Autocuiseur Poulet BBQ Garniture de patates douces

1 dorer le poulet: Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.

Sélectionnez le réglage Sauté dans votre autocuiseur électrique et chauffez l’huile pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle brille. À l’aide d’une paire de pinces, abaissez les poitrines de poulet dans la casserole et faites dorer 3 minutes de chaque côté (6 minutes au total), jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Transférer le poulet dans une assiette.

2 Faites cuire les oignons et l’ail: Ajouter l’oignon dans la casserole et faire revenir environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à ramollir. Ajouter l’ail et faire revenir encore 30 secondes environ, jusqu’à ce qu’il ne soit plus cru.

3 Assemblez tout dans l’autocuiseur: Ajoutez l’eau et utilisez une cuillère en bois pour pousser n’importe quelle partie dorée du fond du pot. Remettez le poulet dans la casserole, recourbez-le avec les oignons et l’ail.

Abaissez une grande grille à vapeur en métal dans l’autocuiseur, en vous assurant que toutes ses jambes touchent le fond de la marmite. Disposez les patates douces sur la grille en une seule couche.

4 Faites cuire sous pression les pommes de terre et le poulet.: Fixez le couvercle de votre autocuiseur dans sa position scellée. Annulez le programme Sauté, puis sélectionnez le programme Manual ou Pressure Cook pendant 10 minutes à haute pression. (Il faudra environ 10 minutes pour que la casserole atteigne la pression avant le début du programme de cuisson.)

Pendant que la recette cuit, tapisser une casserole de papier d’aluminium et la réserver.

5 Relâchez la pression: Dès que le programme de cuisson est terminé, effectuez un relâchement rapide de la pression en déplaçant le relâchement de la pression vers sa position de ventilation, libérant la vapeur. (À ce stade, l’autocuiseur peut être laissé dans le réglage “Chaud” pendant 10 heures maximum.)

Utilisez des pinces pour transférer délicatement les patates douces dans la poêle recouverte de papier d’aluminium. Retirez le poulet sur une planche à découper ou une assiette.

6 faire la sauce barbecue: Mélanger la sauce barbecue avec le liquide et les oignons dans la casserole. Annulez le programme Keep Warm, sélectionnez le réglage Sauté et laissez le mélange bouillir et réduire pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit épais et glacé (le temps variera légèrement en fonction de la quantité de sucre dans votre sauce barbecue) .

7 Tout en réduisant la sauce, utilisez quelques fourchettes pour déchiqueter le poulet.

8 Mélanger le poulet avec la sauce BBQ: Désactivez le programme Sauté. Remettez le poulet dans la casserole et mélangez.

9 Remplissez les pommes de terre et rôtissez: (Vous pouvez sauter cette étape si vous le souhaitez. Tout est déjà cuit, c’est juste pour que le fromage bouillonne et brunisse.)

Chauffez votre gril à feu vif avec une grille placée à quelques pouces sous l’élément chauffant.

Divisez les patates douces en deux sur la longueur, puis remplissez-les du mélange de poulet. Garnir chaque patate douce de deux cuillères à soupe de fromage râpé.

Faire griller de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage bouillonne et commence à dorer en points. Retirer du four, puis saupoudrer de coriandre et d’oignon vert. Servir chaud.

Les restes seront conservés 3 à 4 jours et pourront être réchauffés au micro-ondes.