Anglais Pretzel Toffee | Cuisine Gidget

Vous avez peut-être déjà entendu parler de Saltine Toffee. Récemment, l’utilisation de bretzels au lieu de cookies est devenue populaire et j’avais hâte d’essayer cette combinaison. Malheureusement, ce fut un grand échec. Le caramel au sucre brun n’était pas préparé, il était granuleux au lieu d’être croquant et il a coulé au fond de la casserole au lieu de couvrir les bretzels. Ce n’était pas comestible. J’étais dévasté car ce serait un cadeau de Noël de dernière minute.

Heureusement, il me restait encore des bretzels et des pépites de chocolat, donc pour secouer la panique grandissante, je me suis regroupé et j’ai décidé d’aller avec un caramel traditionnel au lieu de caramel cassonade. Cela signifie que vous devez utiliser le thermomètre à bonbons redouté. Mais cela s’est avéré être une brise complète et le caramel était si incroyable que mes testeurs de goût étaient désolés de le séparer.

Le caramel est si beurré et riche que j’ai décidé qu’une couche complète de chocolat nuirait à la saveur des étoiles et deviendrait trop gluante. Au lieu de cela, j’ai opté pour une bruine. Les bretzels ajoutent un contrepoids croquant et salé à la douceur. Avertissement: Ce bonbon est très addictif, donc vous voudrez peut-être dupliquer la recette!

Anglais Pretzel Toffee

Performance: 4 4

Temps de préparation: 5 minutes

Il est temps de cuisiner: 20 minutes

Temps total: 25 minutes

Caramel anglais sucré et salé avec bretzels et filet de chocolat!

Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre
• 1/2 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille pure
• 1 tasse de bretzels, légèrement écrasés
• 2 onces de chocolat

Instructions

Tapisser une plaque à pâtisserie 9 × 9 de papier d’aluminium et réserver.

Dans une casserole à fond épais équipée d’un thermomètre au caramel, porter à ébullition le beurre, le sucre et l’eau en fouettant de temps en temps. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la température atteigne 305 ° F, en surveillant attentivement. Le caramel passera cette fois du jaune pâle au doré foncé. Retirer du feu, ajouter la vanille et verser dans une poêle tapissée. Le caramel ne couvrira pas toute la casserole. Couvrir rapidement de bretzels et laisser refroidir jusqu’à fermeté et dur.

Faites fondre le chocolat et versez sur le caramel. Casser en morceaux avant de servir. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.

Base de bonbons adaptée Ghirardelli