Amande cassante et salée (facile!)

Dernièrement, je suis si facile Attendez, ça a mal tourné. Puis-je recommencer

Dernièrement, je suis la reine des recettes faciles. J’ai d’abord donné Brioches fait en 30 minutes à l’aide d’une pâte feuilletée surgelée. Alors je t’ai donné macaroni au fromage que faites-vous dans un mélangeur. Un mixeur! Et maintenant, je te donne fragile fait au micro-ondes en 10 minutes .

Ma maman a fait cette recette avec des arachides salées quand elle a grandi. Cependant, le processus de cuisson est dangereux, je n’ai donc pas été autorisé à aider. Il regardait de loin le sucre passer de clair à doré. J’ai adoré la partie quand elle a remué le bicarbonate de soude et la mousse croquante. Donc, ce n’est pas parce que cette recette est facile et qu’elle implique de jeter 3 ingrédients dans un bol et de les faire cuire au micro-ondes que vos enfants peuvent vous aider. Nous avons affaire à du sucre à près de 300 degrés. Vous devez également résister à l’envie de lécher la cuillère. Cela ressemble à des bonbons durs, mais c’est en fait de la lave chaude lorsqu’elle sort du micro-ondes.

Veuillez regarder votre frêle au micro-ondes pendant la cuisson, surtout après avoir ajouté les amandes. Si votre sucre devient brun foncé ou noir, il fait faillite. Désolé, recommencez. Cela dit, n’ayez pas peur que le sucre prenne une couleur ambrée profonde. Le sucre doit atteindre une certaine température avant de prendre la dureté de fragilité appropriée. Tout au plus, vous devrez peut-être réduire votre temps de cuisson de 15 secondes. Plus que cela et votre fragile ne s’installera pas. Utilisez un bol très profond car les effets d’ébullition sont désastreux. Aussi, utilisez des amandes crues, ou leurs noix auront une saveur brûlée dans le produit final. Vous pouvez également utiliser des arachides crues, mais dans mes expériences, elles n’ont besoin que de 2 minutes au micro-ondes après les avoir ajoutées au sucre à l’étape # 2.

Un dernier conseil: vous pourriez avoir peur que votre bol soit ruiné après l’avoir rendu fragile. Pour nettoyer votre bol, il suffit de le remplir d’eau tiède, de le laisser reposer pendant une heure et l’excès de caramel se dissoudra. Aucun récurage requis!

Après tous ces avertissements et instructions compliqués, je dois vous dire que cette fragilité est très délicieuse et assez impressionnante aussi! M. est toujours impressionné par mes compétences en fabrication de bonbons faits maison. En parlant de ça, avez-vous vu nos photos de fiançailles ici ? De rien;)

Rend moins de 1 livre fragile, environ 10 morceaux

Ingrédients

• 1/4 tasse de sirop de maïs léger
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse d’amandes crues entières
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de beurre
• 1/2 cuillère à café de vanille
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

Instructions

1. Tout d’abord, préparez une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ou d’un tapis en silicone. Dans un grand bol profond, mélanger le sirop de maïs et le sucre. Micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes.
2. Après 3 minutes, ajoutez les amandes et le sel. Micro-ondes le mélange pendant encore 2 1/2 minutes. C’est la partie où vous devriez regarder pour vous assurer qu’elle ne brûle pas.
3. Ajoutez ensuite le beurre et la vanille. Micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires.
4. Retirez le récipient du micro-ondes et ajoutez rapidement le bicarbonate de soude. Attention, ça mousse un peu. Versez ensuite immédiatement le mélange dans le moule et étalez-le rapidement. Laisser reposer jusqu’à refroidissement, environ 30 minutes, puis casser en morceaux.