Ail rôti

Méthode

1 Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ° C). (Un four grille-pain fonctionne très bien pour cela.)

2 Peler et jeter les couches de papier extérieures du bulbe d’ail entier, laissant intactes les peaux des gousses d’ail individuelles.

3 À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez 1/4 à 1/2 pouce du haut des ongles, exposant les gousses d’ail individuelles.

4 Mettez l’ail dans un plat allant au four ou dans un moule à muffins: Placer les têtes d’ail sur une plaque à pâtisserie, côté coupé vers le haut. (Un moule à muffins fonctionne très bien pour cela, car il empêche les bulbes d’ail de rouler.)

5 Arroser d’huile d’olive: Arrosez quelques cuillères à café d’huile d’olive sur chaque tête exposée, en utilisant vos doigts pour frotter l’huile d’olive sur toutes les gousses d’ail coupées et exposées.

6 Couvrez l’ampoule avec du papier d’aluminium.

7 cuire à 400 ° F (205 ° C) pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les dents soient légèrement dorées et deviennent douces lorsqu’elles sont pressées.

8 Refroidissez et retirez les gousses d’ail rôties de leur peau: Laissez l’ail refroidir juste assez pour pouvoir le toucher sans vous brûler. Utilisez un petit couteau pour couper légèrement la peau autour de chaque dent. Utilisez une fourchette à cocktail ou vos doigts pour soulever ou presser les gousses d’ail rôties hors de leur coquille.

Mangez tel quel (j’aime l’ail rôti) ou en purée avec une fourchette et utilisez-le pour cuisiner. Il peut être étalé sur du pain français chaud, mélangé avec de la crème sure pour couvrir les pommes de terre au four, ou mélangé avec du parmesan et des pâtes.

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