Achetez comme un local: un guide interne du meilleur marché de Santiago

Une promenade à travers le meilleur marché de Santiago, le Mercado de Abastos, est essentielle pour comprendre la culture halieutique et agricole de la Galice et est un excellent moyen d’explorer les spécialités locales.

Situé à l’extrémité orientale de la vieille ville de Santiago, le Mercado de Abastos (Rúa das Ameas) Il dispose de huit pièces intérieures différentes remplies de bout en bout avec les meilleurs produits de base de la Galice. Les vendeurs d’épices se répandent dans les allées ouvertes entre les allées, tandis que les fleuristes s’installent sur la place de l’église voisine. Il n’est pas étonnant que la visite du meilleur marché de Santiago soit l’une de nos activités préférées!

Se promener dans ce marché animé est extrêmement agréable, mais il y a beaucoup à voir que des informations privilégiées sont nécessaires pour savoir où chercher. Rejoignez-nous dans notre aventure au marché et nourriture cachée à Santiago ou utilisez ce guide pour profiter au maximum de votre voyage à travers le meilleur marché de Santiago!

Viandes essentielles

En entrant dans le meilleur marché de Santiago depuis Rúa das Ameas, vous rencontrerez d’abord une pièce de boucherie. Le bétail, les porcs et les moutons se promènent librement dans les immenses collines de Galice et presque tout le monde avec un peu de terre élève des poulets! Le bœuf de haute qualité de Galice est convoité dans toute l’Espagne, et des recettes traditionnelles pour l’épaule de porc (La con) et joue de porc (cacheira) ils sont servis dans tout le pays Style galicien, ou “Style galicien”. Demandez à votre vendeur des recettes! Dans cette salle, vous pouvez également trouver des poulets entiers, des œufs et de délicieuses saucisses.

Queixo exquis

S’il y a un mot que vous apprenez en galicien, que ce soit queixo ou du fromage. Si les vaches heureuses font le meilleur fromage, les vaches galiciennes doivent être heureuses car le fromage galicien est incroyable! Essayez le fromage typique Téton ou fromage à la crème Arzúa , fabriqué dans la ville voisine d’Arzúa.

Une variété de queixos

Beaucoup de poisson

Ensuite, promenez-vous dans les deux salles des pêcheurs et découvrez les fruits de mer les plus frais d’Espagne, pris directement de l’océan Atlantique et des Rías Baixas. Non, ne vous y trompez pas, certains poissons tressaillent encore. Cette section n’est pas pour les faibles de cœur!

Si vous êtes un novice des fruits de mer, essayez les coques, les rasoirs, les moules, les palourdes et les pétoncles. Pour plus d’une aventure, essayez l’oursin, la raie pastenague ou le requin ( mako à nageoires courtes et caella ). Si vous avez des goûts raffinés et des poches profondes, essayez le homard, le crabe et la patelle ( bernacles ), dont la capture est dangereuse. Vous ne pouvez pas vous tromper avec aucun des poissons.

Si vous voulez acheter mais ne voulez pas cuisiner, apportez vos sélections au Mariscomanía, un restaurant dans le hall en face du boucher où les chefs prépareront vos achats pour cinq euros par personne!

Encourager crabe , un type de crabe

Produit parfait

À l’arrière du marché, il atteindra les stands de production. Les fruits et légumes sont tous si frais et colorés que vous voudrez devenir un peintre de nature morte. Au lieu de cela, achetez-en poivrons de Padron et découvrez s’il en a un épicé ou non.

Poivrons Padrón: certains sont chauds, d’autres pas!

Poulpe frais

Rejoignez le groupe de personnes réunies autour d’un stand de poulpe à feira Et regardez le chef tremper la pieuvre fraîche dans une énorme casserole d’eau bouillante exactement trois fois avant de trancher, d’assaisonner et de livrer. à un client anxieux. Vous ne pouvez pas quitter la Galice sans essayer ce plat traditionnel!

Poulpe à feira, une spécialité galicienne!

Liqueurs fines

Sur le côté nord du marché, vous trouverez des étals avec des produits artisanaux. Les arts et l’artisanat locaux font de grands cadeaux pour les proches à la maison, mais le meilleur souvenir comestible (qui est également facile à transporter par les douanes) est Marc Cream , une liqueur à la crème à base de brandy galicien traditionnel.

Qualité Galice

Les galiciens sont fiers de leurs produits locaux, fruits de mer et délicieuses viandes et fromages. En fait, les produits galiciens qui ont passé l’inspection reçoivent le label convoité “Galicia calidade”, ou “qualité Galice”. Vous pouvez rechercher ce label lorsque vous achetez dans toute l’Espagne!

Les produits alimentaires de la Galice et les gens derrière eux sont au cœur de la culture de Santiago. Parlez aux vendeurs, côtoyez les natifs de Santiago qui font leurs courses hebdomadaires et plongez-vous dans le mode de vie galicien lors de notre aventure au marché et de la nourriture cachée à Santiago.