5 garnitures saines pour des salades maison

16/12/19

Ces 5 vinaigrettes saines faites maison sont super faciles et délicieuses et dureront au réfrigérateur jusqu’à 2 mois! Essayez l’italien, le ranch, le balsamique, le miel de Dijon et le gingembre au sésame!Aller à la recette

Ingrédients dans des vinaigrettes maison

Ses ingrédients varient en fonction du type de recettes de vinaigrette maison que vous souhaitez préparer. J’aime avoir plusieurs types différents sous la main à tout moment. Ensuite, j’ai des options pour n’importe quel plat que je veux faire et je peux accueillir mes invités.

La plupart de ce dont vous avez besoin pour les vinaigrettes maison est probablement déjà dans votre garde-manger. Mais voici les ingrédients que vous souhaitez avoir sous la main afin que vous puissiez préparer une vinaigrette au goût délicieux en un rien de temps!

• Huile de canola
• vinaigre de vin blanc
• Mon chéri
• fromage parmesan
• Crème fraîche
• Jus de citron
• Ail
• Vinaigre de riz
• huile de sésame
• Sauce de soja
• moutarde de Dijon
• Vinaigre balsamique
• Condiments standard comme le sel, le poivre et le persil.

Comment faire des vinaigrettes maison

Des vinaigrettes maison saines ne pourraient pas être plus faciles! Mettez simplement tous les ingrédients de la variété que vous choisissez dans un pot (j’aime utiliser des pots Mason). Secouez jusqu’à ce que tout soit combiné, c’est fait!

Vous voudrez bien secouer votre vinaigrette avant de l’utiliser, surtout s’il a été au réfrigérateur pendant un certain temps. Il est normal que les ingrédients se séparent, mais l’utilisation d’un pot Mason permet de tout secouer facilement.

Cinq variantes différentes

Dans cette recette, je vous donne cinq variations populaires sur la vinaigrette maison. Ici, ils sont répertoriés et illustrés ci-dessous:

1. Balsamique
2. italien
3. Chérie dit
4. Ranch
5. Sésame au gingembre

Pourquoi faire votre propre vinaigrette?

Si vous avez pris le temps de faire une excellente salade saine pleine de légumes frais, vous ne voulez pas la gâter avec une vinaigrette aux ingrédients douteux. Faire le leur est la meilleure façon de vous assurer que votre vinaigrette est fraîche et nutritive.

Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez réserver quelques minutes pour faire votre propre vinaigrette:

• Les vinaigrettes achetées en magasin contiennent généralement beaucoup de sucre raffiné.
• Pour que la vinaigrette soit stable, les fabricants doivent utiliser des conservateurs chimiques.
• La vinaigrette peut être riche en mauvaises graisses et en calories.
• Lorsque vous faites votre propre vinaigrette, vous savez qu’elle est faite d’ingrédients frais.
• Ces vinaigrettes maison ont bien meilleur goût!
• Il est moins cher de faire le vôtre.
• Vous pouvez préparer des vinaigrettes pour n’importe quel régime alimentaire: sans gluten, paléo, céto, Whole30, et plus encore.

La meilleure formule de vinaigrette

Bien que ces cinq recettes de vinaigrettes vous offrent une grande variété de choix, vous pouvez commencer à faire vos propres combinaisons une fois que vous comprenez la formule de base pour des vinaigrettes maison saines.

Soyez créatif avec cette formule standard:

1. Deux parties d’huile: J’utilise l’huile de canola dans bon nombre de ces recettes. Mais vous pouvez utiliser de l’huile de sésame, de l’huile d’olive extra vierge, de l’huile d’avocat, etc.
2. Une partie d’acide: le vinaigre, le jus de citron ou le citron vert feront l’affaire ici.
3. Une partie d’édulcorant ou d’émulsifiant – Le miel et le sirop d’érable sont d’excellents édulcorants naturels, mais si vous n’utilisez pas d’édulcorant, vous voudrez utiliser un émulsifiant comme la moutarde ou la moutarde de Dijon qui aidera à assurer le mélange d’huile et d’acide bien.
4. Sel et poivre: ajoutez-les toujours, sauf si vous utilisez un ingrédient salé comme la sauce soja.
5. Herbes: Vos options ici peuvent être infiniment uniques. Ail, persil, gingembre, aneth – les possibilités sont infinies!

Le ranch est un peu différent car c’est une vinaigrette crémeuse au lieu d’une vinaigrette à base d’huile. Cependant, vous le faites de la même manière, mais les proportions changent. Suivez cette recette et votre ranch sera bien meilleur que tout ce que vous achetez au magasin.

Substitutions d’ingrédients

Vous pouvez apporter quelques modifications à ces recettes si vous souhaitez créer une saveur différente.

Utilisez votre huile préférée. Le canola et les huiles végétales sont abordables et accessibles, mais vous pouvez utiliser tout ce que vous préférez ou avez sous la main. Chaque huile a une saveur unique à associer à la vinaigrette. L’huile d’avocat, l’huile d’olive, l’huile de lin et plus changeront subtilement la saveur.

Changez l’acide. Tout type de vinaigre changera également la saveur. Le balsamique, le vin blanc, le vinaigre de riz et plus sont faciles à changer. Le jus de citron et de lime changera également la saveur.

Changez les assaisonnements.Vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge à chauffer. Ou augmentez le gingembre ou l’aneth si c’est votre saveur préférée. Les herbes et les épices sont faciles à changer en fonction de ce que vous avez sous la main. J’aime toujours utiliser des herbes fraîches aussi souvent que possible pour une saveur plus brillante, mais cela affectera la durée de conservation de votre vinaigrette. Les vinaigrettes aux herbes séchées dureront jusqu’à 2 mois au réfrigérateur, tandis que les herbes fraîches dureront de 1 semaine à 10 jours.

Pourquoi utiliser des bocaux en verre?

Les bocaux en verre sont parfaits pour faire des vinaigrettes maison.

Puisqu’ils sont en verre, vous n’avez pas à vous soucier des produits chimiques désagréables qui fuient dans vos aliments à partir de plastiques dangereux.

Ils sont faciles à laver et à réutiliser. Achetez-en et ils dureront des années! Ils vont également au lave-vaisselle.

Si vous achetez les pots Mason à large ouverture, vous pouvez même mettre un ustensile dans le pot!

De plus, l’anneau et le couvercle sont hermétiquement fermés, ce qui vous donne la confiance nécessaire pour secouer le pansement avant de servir.

Combien de temps pouvez-vous les conserver?

Cette vinaigrette maison durera deux mois au réfrigérateur. Cela signifie que vous pouvez toujours en avoir sous la main. De la même manière que vous achèteriez certaines variétés dans le magasin, préparez différentes saveurs et tournez pour garder vos salades fraîches.

Si vous utilisez uniquement de l’huile et du vinaigre dans votre vinaigrette, elle restera stable. Le vinaigre est suffisamment acide pour le garder frais. Cependant, s’il y a des ingrédients frais comme l’ail, les produits laitiers ou les herbes fraîches, ils doivent être réfrigérés.

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Recette d’impression

5 garnitures saines pour des salades maison

Ces 5 vinaigrettes saines faites maison sont super faciles et délicieuses et dureront au réfrigérateur jusqu’à 2 mois! Essayez l’italien, le ranch, le balsamique, le miel de dijon et le gingembre au sésame!

Temps de préparationquinze minutes

Temps totalquinze minutes

Cours: Assaisonnements

Cuisine: Américaine, asiatique, italienne

Mot-clé: vinaigre balsamique, moutarde de Dijon, gingembre, italien, persil, ranch, vinaigrette, sésame

Portions: 8 portions

Calories 83kcal

Auteur: Taylor Stinson

Vinaigrette italienne

• 1/4 verre huile de canola
• 1/4 verre vinaigre de vin blanc
• deux cuillerée à soupe mon chéri
• une cuillerée à soupe fromage parmesan
• une cuillère à café assaisonnement italien
• une cuillère à café poudre d’oignon
• deux clous de girofle ail haché
• 1/2 cuillère à café chacun sel et poivre

vinaigrette ranch

• 1/2 verre Crème fraîche
• deux cuillerée à soupe huile de canola
• deux cuillerée à soupe jus de citron
• deux clous de girofle ail haché
• une cuillerée à soupe persil séché
• une cuillère à café aneth séché
• une cuillère à café poudre d’oignon
• 1/2 cuillère à café Sel
• 1/4 cuillère à café Poivre

Vinaigrette au sésame et au gingembre

• 1/4 verre vinaigre de riz
• deux cuillerée à soupe huile de sésame
• deux cuillerée à soupe sauce de soja
• deux cuillerée à soupe cassonade
• deux clous de girofle ail haché
• une cuillerée à soupe gingembre frais, haché

Vinaigrette au miel de Dijon

• 1/4 verre moutarde de Dijon
• 1/4 verre mon chéri
• deux cuillerée à soupe huile de canola
• 1/2 cuillère à café Sel
• 1/4 cuillère à café Poivre

Vinaigrette balsamique

• 1/4 verre huile d’olive
• 1/4 verre vinaigre balsamique
• deux cuillerée à soupe mon chéri
• une cuillerée à soupe moutarde de Dijon
• deux clous de girofle ail haché
• 1/2 cuillère à café chacun sel et poivre

Calories 83kcal Le | Les glucides: 5 5Soleil Le | Protéine: uneSoleil Le | Gros: 7 7Soleil Le | Graisses saturées: uneSoleil Le | Cholestérol: unemg Le | Sodium: Onzemg Le | Fibre: uneSoleil Le | Sucre: 4 4Soleil Le | Calcium: Onzemg Le | Repasser: unemg

* Les informations nutritionnelles concernent 2 cuillères à soupe de vinaigrette: les valeurs nutritionnelles varient légèrement selon la vinaigrette