5 façons de battre votre crack de Noël!
Avez-vous déjà essayé notre recette Christmas Crack?
Sinon, rendez-vous sur notre recette originale de ce caramel salé enrobé de chocolat et découvrez-le. Si ce régal des Fêtes est déjà un habitué de votre plateau à biscuits, vous cherchez peut-être de nouvelles façons de le remonter le moral!
L’une de ces cinq idées ci-dessous prendrait un virage décadent vers le classique: route rocheuse recouverte de bretzel, saupoudrée de noix de coco, recouverte de pacanes et d’amandes tranchées aux cerises séchées.
Comment faire un crack de Noël
En bref, ce bonbon est fait en versant de la cassonade fondue et du beurre sur des craquelins. Cuire au four pendant quelques minutes jusqu’à ce que la cassonade bouillonne et ressemble à du caramel, puis garnir de chocolat fondu.
Laisser reposer jusqu’à fermeté, puis craquer et consommer sauvagement.
Quand ajouter des ingrédients
Vous pouvez ajouter l’un des ingrédients ci-dessous après avoir étalé le chocolat fondu sur les biscuits caramélisés. Saupoudrez uniformément votre garniture de choix sur le dessus et elle collera à la surface, tout comme pour faire une croûte de chocolat.
Vous pouvez même faire un seul lot avec deux ou trois ingrédients différents! Gardez simplement chaque garniture contenue dans une section de la plaque à pâtisserie.
Prêt pour des idées? Allons-y!
Je ne donne pas de quantités exactes pour aucun de ces ingrédients de garniture parce que je compte sur vous pour déterminer vous-même combien vous suffit. En règle générale, deux ou trois tasses de garniture particulière devraient suffire pour un plateau de Noël Crack.
Visez une couche uniforme de nappage sur le chocolat. Si vous en utilisez trop, vous vous retrouverez avec des morceaux en vrac qui ne collent pas au chocolat.
Crack de Noël avec bretzel
Les bretzels prennent la douceur salée de Christmas Crack un niveau plus loin! Vous pouvez également saupoudrer d’arachides hachées sur le dessus pour une collation au bar.
Les nœuds de bretzel ou les bâtonnets de bretzel fonctionneront ici. Coupez grossièrement les bretzels avant de les étaler sur le chocolat chaud.
Fissure de Noël recouverte de noix de coco
Un régal vraiment festif pour la saison! J’aime utiliser la noix de coco râpée sèche pour un look enneigé, mais vous pouvez également utiliser de la noix de coco râpée si vous aimez les flocons plus gros et plus croustillants.
Saupoudrez généreusement la noix de coco à la surface et utilisez la paume de vos mains pour la presser légèrement sur le chocolat.
Amandes tranchées et cerises séchées
Essayez d’utiliser un chocolat vraiment noir avec un pourcentage plus élevé de cacao pour celui-ci. Fait un joli contraste avec les cerises épicées (et moelleuses!) Et les amandes hachées.
Échangez les cerises contre les bleuets si vous préférez!
Cela fait une version résolument plus adulte de Christmas Crack, adaptée aux cocktails et aux rondelles de lait de poule tard dans la nuit.
Rocky Road Christmas Crack
Si vous allez faire tout ce que vous pouvez, vous pouvez aussi tout faire en vue! Prenez vos mini guimauves et coupez des moitiés de noix, et parsemez d’abandon.
Pour vraiment faire dorer le lys, saupoudrez un peu de sauce au chocolat juste avant de placer votre plateau à biscuits.
Je recommande également de griller brièvement les noix au four avant de les ajouter à vos biscuits de Noël. Cela leur donne une saveur de noix plus riche et une texture plus croustillante.
Noix de pécan “Tortuga” crack
Mon idée derrière cela, en dehors de l’amour direct pour les noix, était une version “tortue” de Christmas Crack. Les bonbons aux tortues sont faits de noix enrobées de caramel et de chocolat, et ce crack de Noël offre tous ces mêmes éléments.
Bien sûr, vous pouvez échanger des noix contre tout autre type de noix. Les noisettes seraient incroyables, tout comme les noix ou les amandes hachées.
Comme avec le Blueberry Walnut Christmas Crack, je recommande de rôtir les noix (ou les noix de votre choix) avant de les utiliser pour une saveur de noisette et une texture plus croustillante.
A vous de partager!
Votre tour va bien! Aimez-vous Christmas Crack? Avez-vous joué avec différents ingrédients? Partagez vos versions préférées!
