5 délicieuses boulettes de cocktail
5 délicieuses boulettes de viande cocktail ~ ah la boulette de viande cocktail, à parts égales délicate, élégante et, bien, boulette de viande. Si vous cherchez un apéritif qui plaira à la foule pour servir de dîner, préparez vos cure-dents et ne cherchez pas plus loin que ce classique de l’heure du cocktail.
- Ajoutez une viande grasse comme du porc à votre mélange de boulettes de viandeIl éclaircit la texture et la graisse supplémentaire garantit que vos boulettes de viande sont juteuses. Si vous utilisez du bœuf, choisissez un bœuf haché plus gras.
- Bien assaisonnerComme vous ne pouvez pas goûter les boulettes de viande avant qu’elles ne soient cuites, vous devez vous assurer d’ajouter suffisamment de sel ou d’autres assaisonnements à la viande. Visez environ 3/4 cuillère à café de sel par livre de viande et n’ayez pas peur d’utiliser d’autres assaisonnements appropriés comme la poudre d’oignon ou d’ail, le poivre blanc ou noir, etc. Herbes fraîches hachées finement comme le persil, le thym, le romarin, la sauge, etc. ce sont également d’excellents exhausteurs de goût.
- N’oubliez pas le remplissage ~ Vous devez alléger le bœuf haché avec quelque chose comme du pain ou des miettes de biscuits, de la farine d’avoine, du germe de blé ou même de la purée de pommes de terre! J’utilise généralement 1/2 tasse par livre de viande. Ne sautez pas cela parce que le rembourrage est ce qui fait des oreillers boulettes, tout comme je les aime. J’ajoute également un œuf, qui permet de tout lier ensemble.
- Je mélange mon mélange de boulettes de viande dans mon mélangeur KitchenAid. Cela peut sembler fou, mais il les combine rapidement, uniformément et mieux que je ne peux le faire avec mes mains.
- Après un premier brunissage, j’aime braire mes boulettes de viande dans une sorte de liquide. Autant que possible, soit du bouillon, de la sauce ou de la sauce. De cette façon, la viande reste agréable et moite.
- Si vous devez faire des boulettes à l’avance, faites le mélange et formez les boules, mais ne faites pas cuire avant d’être prêt à servir ils. Les boulettes de viande deviennent dures lorsqu’elles sont réchauffées.
Les plats d’hiver classiques, les boulettes de viande suédoises dans une sauce délicieuse sont l’apéritif parfait.
Le nom dit vraiment tout, ces boulettes de brandy au beurre de pomme sont plus que délicieuses.
Il n’y a aucun moyen qu’il n’y ait pas de foule autour de la poêle lorsque vous les sortez du four.
Ces boulettes juteuses d’inspiration vintage sont allégées avec un ingrédient secret ~ des craquelins Ritz écrasés!
La sauce aux canneberges fraîches rend ces boulettes si festives et offre une délicieuse trempette sucrée et épicée à tremper!
