4 meilleurs compléments pour macaroni et fromage

Il existe des aliments réconfortants qui ne vieillissent jamais et qui rendent les enfants et les adultes ridiculement heureux. En haut de la liste se trouvent les macaronis et le fromage.

J’ai un ami très sophistiqué qui, en arrivant chez moi pour le dîner, me dira: «Est-ce que je sens ce macaroni au fromage? Oh, dites-moi que c’est du macaroni au fromage. J’espère vraiment que c’est du macaroni au fromage. Et pour elle, c’est généralement le cas.

GUSSYZ VOTRE MAC ET FROMAGE FAVORIS

Le macaroni au fromage nature est absolument délicieux. Mais comme vous l’avez peut-être deviné à partir du titre de cette pièce, il existe de nombreuses façons de la gouter et de la garder intéressante du dîner au dîner.

Le macaroni au fromage est une excellente base pour toutes sortes d’assaisonnements, pour les sauces chaudes de toutes sortes, pour différents légumes, même pour différents types de viande. Il n’y a presque pas de mauvaises réponses ici!

COMMENCEZ AVEC UNE RECETTE DE BASE, PUIS AMÉLIOREZ

Commencez par une recette de macaroni au fromage préférée – comme celle-ci! – puis travaillez avec les ingrédients qui vous parlent. Les quantités suggérées de compléments fonctionneront avec n’importe quelle recette de macaroni au fromage qui nécessite une livre de pâtes.

Macaroni au fromage au Chili vert

1 Punch Up Your Sauce

Une sauce au fromage standard est délicieuse, et l’utilisation de votre ou vos fromages préférés donnera déjà à votre macaroni au fromage une personnalité distincte. Mais essayez d’ajouter un peu de piquant!

Un peu de chaleur va très loin, et il y a tellement de façons d’ajouter un peu de piquant à votre sauce. Si vous voulez vraiment l’apporter, continuez à ajouter de la chaleur jusqu’à ce que vous atteigniez le bon niveau de picotements de langue pour vous et votre famille.

Les montants indiqués ci-dessous ne sont que des indications; la bonne nouvelle est que vous pouvez commencer avec de plus petites quantités, puis continuer à goûter votre sauce pour voir si vous l’aimez telle quelle ou si vous voulez continuer à faire monter la température.

Ajoutez ce qui suit à la sauce une fois le fromage fondu:

• Ajoutez du poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge séché à la sauce, en commençant par environ 1/2 cuillère à café et en augmentant progressivement la quantité.
• Ajouter 1 cuillère à soupe de poudre de chili.
• Des sauces chaudes! Vous n’atteindrez peut-être jamais la fin de ces variations, telles que la Sriracha (Asie du Sud-Est), la Harissa (Marocaine), le Gochujang (Coréen) ou la bonne vieille sauce Tabasco. Commencez avec 1/2 cuillère à café et augmentez au besoin.
• Commencez par des poivrons épicés, tels que les hachures, Anaheim ou jalapeño, puis faites-les rôtir, hachez-les et ajoutez-les une fois le fromage fondu. Les quantités sont difficiles à suggérer car la chaleur varie tellement, alors commencez petit, goûtez au fur et à mesure et ajoutez progressivement!

Essayez cette recette pour un petit coup de pouce dans votre routine de macaroni au fromage:

Macaroni au fromage de la déesse verte

2 Ajoutez des légumes

Si vous associez un macaroni au fromage à une salade, vous êtes prêt à partir. Mais pour un repas authentique en un seul plat, vous pouvez également mettre des légumes directement dans le macaroni au fromage une fois que le fromage a fondu dans la sauce.

Pour les légumes qui doivent être cuits, comme le brocoli et la courge musquée, les rôtir est un bon moyen d’ajouter une belle saveur caramélisée au plat. Les restes de légumes préparés d’une autre manière peuvent également être utilisés.

Voici quelques choix pour ajouter ces légumes nutritifs à votre plat.

• Environ 2 à 3 tasses de légumes verts grossièrement hachés, tels que le chou frisé, les blettes, les épinards ou un mélange de légumes verts puissants
• 2 à 3 tasses de brocoli, chou-fleur ou brocoli cuit grossièrement haché, ou Romanesco
• 2 tasses d’asperges cuites, coupées en morceaux de 1/2 po.
• 1/2 à 1 tasse de poireaux sautés hachés ou tranchés
• 2 tasses de courgettes sautées en cubes ou de courge d’été
• 2 tasses de tomates en dés
• 2 tasses de grains de maïs cuits
• 2 tasses de courge musquée ou d’autres courges d’hiver cuites en cubes ou de patates douces

Essayez ces pâtes au fromage infusées de légumes:

Macaroni au fromage et chili

Pack de 3 avec des protéines

L’ajout de viande ou d’autres protéines à votre macaroni au fromage le rend encore plus copieux et le définit certainement comme un plat principal. Bien que le macaroni au fromage (parmi ses nombreux attraits) soit un plat végétarien pour la plupart, il n’a pas à l’être.

Vous pouvez ajouter toutes sortes d’ajouts de viande et même de fruits de mer. Certaines personnes aiment même mélanger le piment de bœuf dans leur macaroni au fromage. Mais n’oubliez pas toutes ces versions végétariennes de protéines disponibles aujourd’hui, comme le tofu cuit au four ou le tempeh ou les versions de soja de choses comme le poulet râpé – toutes ces options sans viande fonctionnent également.

Ajoutez l’une de ces protéines après que le fromage a fondu et remuez pendant quelques minutes pour chauffer avant d’ajouter les pâtes à la sauce:

• 1 à 2 tasses de poulet, jambon, porc ou bœuf cuit en cubes (ou râpé).
• 1/2 à 1 livre de bœuf haché, de porc, de dinde ou de poulet sauté et égoutté (vous pouvez également ajouter 1 cuillère à soupe de poudre de chili pendant que vous faites sauter la viande pour une ambiance plus chili).
• 1 à 2 tasses de tofu extra ferme sauté, ou réduire en purée une partie de la sauce avec 1 tasse de tofu mou dans un mélangeur, puis remettre dans la casserole, puis ajouter vos nouilles.
• 1 à 2 tasses de homard ou de crevettes cuites en cubes.
• 1/2 à 1 tasse de saucisses cuites émiettées, du porc à la dinde en passant par le poulet (ou essayez une «saucisse» végétarienne).
• 1/4 à 1/2 tasse de bacon émietté cuit, de speck ou de pancetta (surveillez l’ajout de sel si vous ajoutez une de ces viandes salées salées ou fumées). Faites sauter n’importe lequel de ceux-ci dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis pliez-le à la toute fin pour qu’il conserve sa texture croustillante et moelleuse.

Essayez également ces recettes de macaroni au fromage à la viande:

4 garniture croustillante au panko

Le contraste du macaroni au fromage crémeux avec la garniture de chapelure croquante est délicieux. C’est une excellente façon d’intégrer les macaronis et le fromage à un dîner plus élégant – un peu comme un gratin!

Faites une simple garniture croustillante avec de la chapelure panko (un type de chapelure japonaise moelleuse) et un peu plus de fromage.

À ton tour!

Il y a tellement de façons de riffer un simple bol de macaroni au fromage. Quels sont certains de vos compléments et garnitures préférés?