1 douzaine de snickerdoodles

J’ai récemment renoncé à un peu de contrôle dans la cuisine. J’ai remis les rênes à M. Dessert pour deux pour faire de la glace maison. Je lui ai donné une copie de la meilleure glace livre de cuisine du monde et j’ai sorti la fabrique de glaces du sous-sol.

Vous voyez, je vis avec le monstre gelé. Certains d’entre vous vivent avec des monstres biscuits, des démons en chocolat ou pire. Je partage personnellement une tasse de café avec le monstre glacé. Parfois, il le mange même avec son café! (Je l’admets librement ici afin que sa mère puisse le gronder pour ne pas avoir mangé un petit déjeuner équilibré.)

J’imagine que s’il va être dans la cuisine en train de baratiner la glace, l’endroit où je veux être est juste à côté de lui. Vous pouvez également faire des biscuits pour accompagner ou casser une glace entre eux.

Le dimanche, désormais, c’est pour faire de la glace. Je fais les cookies, il fait les glaces, puis on déguste les sandwichs à la glace. La vie est belle.

Essayez de briser mon glace à la cannelle parmi ces mauvais garçons.

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
• 2 cuillères à soupe de fromage à la crème, ramolli
• 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe de sucre (usage divisé)
• 1 œuf large
• 3/4 tasse + 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à café de crème de tartre
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/8 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de cannelle moulue

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 ° C et couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de silpat.
2. Dans un bol moyen, mélanger le beurre, le fromage à la crème et 1/2 tasse de sucre avec un batteur électrique. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène et duveteux, environ 1 minute. Ajoutez ensuite l’œuf.
3. Dans un petit bol, mélanger la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel. Saupoudrer ce mélange sur le mélange de beurre et de sucre et battre jusqu’à ce qu’il soit juste combiné.
4. Dans un bol peu profond, ajoutez les 2 cuillères à soupe de sucre et de cannelle restantes. Prenez une cuillère à soupe pleine de pâte, roulez-la légèrement dans la paume de votre main, puis roulez-la dans le mélange cannelle-sucre. Placer les boulettes uniformément sur la plaque à pâtisserie, puis cuire au four de 9 à 12 minutes. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 1 minute, puis passer à une grille pour refroidir complètement.