Crockpot Chipotle Chicken Tacos topped with radishes and cilantro on a plate

Tacos de pollo con chipotle y miel en olla de cocción lenta

¿Quién quiere tacos? Estos tacos dulces y picantes de pollo al chipotle en olla de cocción lenta son la cena perfecta entre semana. Hacen una tonelada, ¡así que prepárate para las sobras!

Crockpot Chipotle Chicken Tacos cubiertos con rábanos y cilantro en un plato

Crédito de fotografía: Nick Evans

Mi olla de cocción lenta casi siempre está en la encimera de mi cocina. Es muy fácil preparar la cena, incluso en las noches más ocupadas.

Estas Tacos de pollo con chipotle y miel en olla de cocción lenta necesita estar en su rotación regular ahora mismo.

Tacos de pollo al chipotle en olla de cocción lenta

Tacos de olla de cocción lenta para el público

Hacen una comida de mitad de semana sin esfuerzo para toda la familia, y también son un placer para la multitud para cualquier fiesta del Día del Juego que pueda estar organizando. Simplemente ponga la olla de cocción lenta en “calentar” y deje que todos se sirvan cuando tengan hambre.

¡Estos tacos definitivamente aportan el sabor! Hecho con pollo desmenuzado, chiles chipotle y miel, cada bocado tiene la dulzura y el calor suficientes para despertar su paladar. El pollo también se mantiene muy jugoso cuando se cocina en la olla de cocción lenta; después de cocinarlo, ¡podrá desmenuzar la carne con un tenedor!

Tacos de pollo al chipotle en olla de cocción lenta

Los mejores ingredientes para tacos de pollo

Cuando se trata de aderezos, manténgalo simple. Un poco de queso fresco, cebollas rojas y rábanos crujientes y cilantro fresco picado es todo lo que necesita. ¡A menos, por supuesto, si odias el cilantro! Si es así, omítelo y use cebollas verdes picadas en su lugar.

Para las tortillas, opte por las tortillas de harina blanda. Estas tortillas son tan fáciles de doblar y no se rasgarán ni rasgarán como otras tortillas.

De los editores de Simply Recipes

Almacenamiento y congelación de tacos de pollo

Las sobras se mantendrán hasta por 5 días en el refrigerador, o pueden congelarse hasta por tres meses. En caso de congelación, recomendamos envasarlos en recipientes individuales o bolsas para congelar. Descongele durante la noche y vuelva a calentar en una sartén a fuego medio o en el microondas.

Más recetas favoritas de tacos

Actualizado 10 de mayo de 2020: ¡Mejoramos esta publicación para que brille! Sin cambios a la receta original.

Receta de tacos de pollo con chipotle y miel en olla de cocción lenta

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, muslos o una mezcla
  • 1/2 taza de salsa de tomate natural
  • 1/4 taza de miel
  • 1/2 cebolla blanca picada
  • Jugo de 1 lima (aproximadamente 2 cucharadas)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 a 3 chiles chipotles de una lata de Chipotles en Adobo, picados (sin tallos ni semillas)
  • 1 a 2 cucharadas de salsa Adobo, de una lata de Chipotles en Adobo
  • 1 paquete de tortillas de harina blandas

Aderezos:

  • Queso fresco desmenuzado
  • Cebolla roja picada
  • Rábano cortado en cubitos
  • Cilantro fresco

Método

1 Combine todo en la olla de cocción lenta: Combine el pollo, la salsa de tomate, la miel, la cebolla, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en su olla de cocción lenta. Agregue de 1 a 3 chiles chipotle picados y de 1 a 2 cucharadas de salsa Adobo, según su nivel de picante preferido. Mezclar bien.

Ingredientes para tacos de pollo en olla de cocción lenta: pechugas de pollo, especias, cebollas, miel, salsa de tomate y chipotle

2 Tape y cocine a fuego alto durante 4 horas o bajo durante 6 a 8 horas.

Pechugas de pollo en una olla de cocción lenta para tacos de pollo desmenuzado

3 Tritura el pollo: Al final del tiempo de cocción, use dos tenedores para desmenuzar el pollo en la olla. Mezclar el pollo desmenuzado con la salsa.

En este punto, el pollo puede mantenerse en la posición “tibia”, cubierto, durante 1 a 2 horas. Revuelva agua adicional según sea necesario si la olla comienza a secarse.

Tacos de pollo al chipotle rallado en una olla de cocción lenta

4 porciones: Coloque una pila de tortillas y todas las coberturas. Ensambla y sirve los tacos de la olla de cocción lenta.

El pollo sobrante se mantendrá refrigerado por hasta 5 días o congelado por hasta 3 meses.

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Nick Evans

Nick ha estado escribiendo recetas deliciosas para el cocinero casero durante casi una década. Vive en Denver, CO y adopta un delicado equilibrio entre cambiar pañales, correr senderos y beber cerveza. Su sitio web es Macheesmo y su primer libro es Love Your Leftovers.

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