meat temperature chart

Tabla de temperatura de la carne (imprimible gratis)

¬°Esta tabla de temperatura de la carne es √ļtil para cocinar todo tipo de carnes! Es muy importante conocer las temperaturas internas de filete (res), cerdo, pescado y pollo cuando se cocina en la parrilla, en la estufa o incluso en el horno. Asegurarse de que la carne est√© bien cocida es esencial para cocinar recetas seguras y deliciosas en casa. ¬°Aqu√≠ encontrar√°s un imprimible GRATIS con atajos para conocer las mejores temperaturas de cocci√≥n de pollo, res, cerdo, mariscos y m√°s!

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Tabla de temperatura de la carne (guía de temperatura interna de carne molida, bistec, cerdo, salmón y pollo)

¬°Hemos recopilado toda la informaci√≥n que hemos recopilado a lo largo de los a√Īos sobre las temperaturas internas perfectas para cocinar carne! Esta f√°cil impresi√≥n le ayudar√° a cocinar carne de res, bistec, salm√≥n, mariscos, cerdo y pollo en casa. Las temperaturas internas son muy importantes para mantener a su familia a salvo y que su comida tenga buen sabor, ¬°especialmente con aves de corral! Si√©ntese y rel√°jese, ¬°lo tenemos cubierto!

Temperatura interna del pollo: 165F

Cocinar a la temperatura interna correcta es importante, especialmente con pollo. La FDA es muy clara en asegurarse de cocinar el pollo a 165 F para evitar la intoxicación por salmonela. Puede usar un termómetro para carne para asegurarse de que su pollo esté completamente cocido, o aquí hay algunos consejos adicionales para saber si está listo:

  • Cuando cortas el pollo, la carne es opaca. Por lo general, la carne ser√° blanca, pero un poco de rosa est√° bien siempre que la temperatura sea de 165¬ļC. El color no es necesariamente igual a la cocci√≥n.
  • Cuando corte el pollo, los jugos deben salir claros.
  • La carne de pollo cocida debe sentirse firme, no ondulada ni gomosa.

Algunos de los primeros signos de la salmonella incluyen diarrea, escalofríos, fiebre y dolor abdominal. Si teme sufrir una intoxicación alimentaria, siempre debe comunicarse con un médico para obtener más instrucciones.

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¡Aquí hay 10 de nuestras recetas de pollo favoritas si eso suena bien para la cena!

Temperatura interna de la carne molida (como hamburguesas, albóndigas o pastel de carne): 160-165F

Cuando cocino carne molida para recetas como hamburguesas, pastel de carne o alb√≥ndigas, generalmente las prefiero cocidas a un m√≠nimo de 160F. Es seguro comer carne de res m√°s rara (a diferencia del pollo), pero me gustan las hamburguesas, las alb√≥ndigas y el pastel de carne mucho m√°s cocido que mi bistec. Una hamburguesa medianamente rara se cocinar√≠a a 145 ¬į F si eso es lo que prefiere, pero creo que es m√°s seguro cocinar m√°s cerca de 160-165 ¬į F para carnes molidas. Si est√° trabajando con pollo o pavo molido, al igual que el anterior, deben cocinarse a un m√≠nimo de 165F.

CONSEJO R√ĀPIDO: Cuando cocine con carne molida, ret√≠rela de la estufa o del horno a unos 5 grados por debajo de la temperatura interna deseada. Eso ayudar√° a mantener su receta jugosa y tierna.

¡Aquí tienes 10 de nuestras recetas favoritas con carne molida!

Temperatura interna para cerdo (lomo de cerdo o cerdo desmenuzado): 145-205F

El cerdo se explica por sí mismo cuando se trata de temperaturas internas. Las temperaturas son las siguientes:

  • Chuletas de cerdo o solomillos de cerdo: 145F
  • Carne de cerdo desmenuzada: 205F

El cerdo es una carne que a menudo se cocina demasiado … lo que hace que parezca que el cerdo es m√°s dif√≠cil de cocinar, eso es cierto. ¬°TAMBI√ČN PUEDES COCINAR CERDO PERFECTO Y SABOROSO! Simplemente observe sus temperaturas cuidadosamente y retire del fuego 3-5 grados por debajo de la temperatura deseada de 145F.

Aquí están 8 de nuestras recetas favoritas de cerdo:

Temperatura interna para el salmón: 125-145F

De acuerdo, entonces el salm√≥n es una carne sobre la que obtendr√°s opiniones contradictorias sobre cu√°l es la temperatura ideal para el filete PERFECTO. Algunos recursos dicen que cualquier marisco debe cocinarse a 145F, pero es seguro cocinarlo un poco menos, y prefiero mi salm√≥n alrededor de 130-135F. El salm√≥n cocido a una temperatura interna de 125 ¬į F es seguro para comer y se considera “medio raro”. Obtendr√° pescado tierno y escamoso mientras est√° completamente cocido.

CONSEJO R√ĀPIDO: cuando pruebe la temperatura interna del salm√≥n, aseg√ļrese de tomar la temperatura en la parte m√°s gruesa del filete. Retirar del fuego cuando el pescado est√© a unos 2 grados por debajo de la temperatura deseada, ya que seguir√° cocin√°ndose.

Aquí están nuestras 10 recetas favoritas de salmón:

Temperaturas internas para bistec: 125-160F

¡He guardado lo mejor para el final, STEAK! Si vamos a un restaurante elegante, es mejor que crea que voy a pedir el filete de carne, medio o medio raro, cada vez. Me encanta un bistec perfectamente cocinado. ¡No hay nada mejor! A la gente le gusta que sus bistecs se cocinen de diferentes formas, ¡y está bien! Tenga a mano su práctico termómetro para carne (vinculado arriba) y esté listo para cocinar para sus amigos y familiares. Las temperaturas internas son las siguientes:

  • Rara 130-135 F
  • Medio raro 140 F
  • Medio 155 F
  • Bien hecho 165 F

Estas son algunas de nuestras recetas de bistec favoritas:

Todo lo que queda es dejarlo con una manera simple y perfecta de asar el bistec cada vez. Espero que esta gu√≠a le haya ayudado, y aseg√ļrese de imprimir el imprimible GRATUITO en la parte superior de la p√°gina para guardarlo en su cocina y facilitar el acceso. Estamos muy contentos de que est√©s aqu√≠. ¬°Disfrutar!

¬°Haga clic AQU√ć para obtener su Gu√≠a de temperatura de la carne para cocinar para imprimir gratis!

Receta

Cómo asar el bistec perfecto

Autor: Becky Hardin – El novato de las galletas

Deberes: 20 minutos

Cocinar: 15 minutos

Total: 35 minutos

¡Un buen bistec jugoso es una de las mejores recetas a la parrilla para el verano! Aprenda los conceptos básicos de cómo asar un bistec a la perfección.

Instrucciones

  • Quite el exceso de grasa del bistec (pero deje un poco para darle sabor)

  • Deje reposar el bistec a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos antes de cocinarlo.

  • Prepare la parrilla y caliente unos 30 minutos antes de cocinar.

  • Elimine el exceso de humedad del bistec y luego sazone a su gusto.

  • Dorar los filetes hasta que se levanten sin pegarse a las rejillas.

  • Dale la vuelta a tus filetes una vez y contin√ļa cocinando

  • Use un term√≥metro para carne para verificar la temperatura interna. Un bistec a fuego medio debe calentarse a aproximadamente 140 F. El medio estar√° m√°s cerca de 155 F y el Well Done debe estar a una temperatura de 165 F.

  • Retire los filetes de la parrilla cuando el term√≥metro marque unos 5 grados m√°s bajo de lo que desea (la carne continuar√° cocin√°ndose despu√©s de sacarla de la parrilla).

  • Deje que los filetes se enfr√≠en brevemente antes de servir.

Información nutricional

Calorías: 470kcal (24%) Proteína: 45gramo (90%) Gordo: 31gramo (48%) Grasa saturada: 14gramo (88%) Colesterol: 137mg (46%) Sodio: 117mg (5%) Potasio: 605mg (17%) Vitamina A: 35IU (1%) Calcio: dieciséismg (2%) Hierro: 3.9mg (22%)

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