Tranbär Vit Choklad Chip Cookies

Soft Batch White Chocolate Chip Cranberry Cookies är mjuka, sega kex fulla med bitar av vit choklad och torkade tranbär. För halvsöta choklad blåbärkakor, var noga med att prova mina Havrekakor med blåbärschoklad.

Tranbär Vit Choklad Chip Cookies

Den krämiga vita chokladen i dessa kakor kombineras underbart med surheten hos torkade tranbär. Dessutom är denna kombination den perfekta semestergåvan för semestern.

Tranbär Vit Choklad Chip Cookies Recept

Dessa mjuka chokladkakor med en mjuk sats håller verkligen sitt namn! Ta därför bort stativblandaren (eller handblandaren) och ingredienserna du behöver för att göra dessa satser.

Ingredienser (fullständigt recept på receptkortet nedan)

• Osaltat smör vid rumstemperatur
• Gräddeost vid rumstemperatur
• Ljusbrunt socker
• Baksocker
• Ägg i rumstemperatur
• Vanilj extrakt
• Universellt mjöl
• Majsstärkelse
• Natriumbikarbonat
• Kosher salt
• Chokladbitar
• Torkade tranbär

Ingredienser vid rumstemperatur

Här är de viktiga ingredienserna vid rumstemperatur. Om du slår smöret eller färskosten medan det fortfarande är kallt kommer det att bli klumpar. Smör och färskost når rumstemperatur i 15-30 minuter, men om du har glömt att ta bort dem finns det några saker du kan göra för att påskynda processen.

• För att mjukna färskosten snabbt, ta bort den från förpackningen och låt den stå i mikrovågsugnen i cirka 20 sekunder.
• För att mjukna smöret, skär smöret i mindre bitar. Låt det sedan sitta i några minuter. Eller lägg en smörpinne i en plastpåse med dragkedja och räta ut den lite med en rulle. Som ett resultat når smöret rumstemperatur på 1-2 minuter. (Mjuka inte upp smöret i mikrovågsugnen.)

Hur man gör mjuka kakor av vit choklad med tranbär

För att börja baka dessa mjuka kakor, förvärm ugnen till 350 ° F och förbered tre bakplåtar genom att klä dem med bakplåtspapper. Tillsätt smör, färskost, farinsocker och konditorisocker med hjälp av en mixer med en paddel (eller en stavmixer). Slå på hög värme tills ingredienserna är helt kombinerade (2-3 minuter).

Rör sedan ner ägg och vanilj med lägsta hastighet i cirka en minut. Tillsätt sedan de återstående torra ingredienserna och rör om på låg värme i ytterligare en minut eller tills ingredienserna är helt införlivade. Lägg till vita chokladflisar och torkade tranbär för hand.

Baka mjuka kakor

Med detta recept är det inte nödvändigt att kyla bakdegen. Så när du har blandat kakdeget är det dags att sätta kakorna i ugnen!

Använd 3 matskedar kex per sked, häll degen på de förberedda bakplåtarna. Jag lade åtta kex på var och en av de två första bakplåtarna och lämnade fyra på den tredje bakplåten. Använd din hand eller botten av glaset för att balansera kakorna. Lägg till några bitar choklad eller vit chokladfries ovanpå för en chokladbonus och en vacker presentation!

Dessa kakor sprids inte. Om du föredrar en mjuk svampbacke snarare än en plattare version, tveka inte och gör det! Grädda kexen i 8-10 minuter och lämna dem inte mörkbruna. Faktum är att kakor är bäst när de är något underkokta och bara bruna runt kanterna. När du har tagit bort kexen från ugnen, låt dem svalna i 5-10 minuter och lägg dem sedan på kylstället.

Soft Batch Cream Cheese Chocolate Chocolate Cookies

Kakor och gräddkex

Pecansmörkakor

Chokladkakor med pumpakryddor

Soft Batch White Chocolate Chip Cranberry Cookies är mjuka, sega kex fulla med bitar av vit choklad och torkade tranbär.

Kurs:

Efterrätt

Kök:

Amerikansk

Nyckelord:

Tranbär Vit Choklad Chip Cookies

Servering: tjugo småkakor

Kalori: 279 kcal

Författare: Amanda Rettke–iambaker.net

• ½skål(1 bar eller 113 g) osaltat smör, rumstemperatur
• ¼skål(2 uns) färskost,rumstemperatur
• ¾skål(150 g) farinsocker,komplett
• ¼skål(30 g) florsocker
• 1storägg,rumstemperatur
• 1skedvanilj extrakt
• 2¼koppar(281 g) universalmjöl
• tvåteskedarmajsstärkelse
• 1en teskednatriumbikarbonat
• 1en teskedkosher salt
• tvåkopparbitar av vit chokladCrips
• 1skålTorkade tranbär

1. Förvärm ugnen till 350 ° F. Förbered tre tallrikar genom att klä dem med bakplåtspapper.

2. Tillsätt smör, färskost, farinsocker och strösocker i skålen på paddelblandaren med paddelfäste (du kan också använda en stavmixer). Slå på hög värme i 2-3 minuter eller tills ingredienserna är helt kombinerade. Skrapa skålens sidor efter behov.

3. När mixern är på lägsta hastighet, tillsätt ägg och vanilj och rör om i ca 1 minut.

4. Tillsätt mjöl, majsstärkelse, bakpulver och salt. Slå sedan på mixern på svag värme och rör om i cirka 1 minut, eller tills ingredienserna är helt införlivade.

5. Rör ner bitar av vit choklad och torkade tranbär. Rör om för hand tills det är kombinerat.

6. Använd en skopa på 3 matskedar kaka, lägg degen på de inlagda kakorna. Jag lägger 8 kakor på två ark och sedan 4 kakor på det sista kakan. (Totalt 20 kakor)

7. Tryck ner kexdegen med handen eller botten på köksglaset så att den inte rundar upptill. (PRO -TIPS: Lägg till extra bitar av vit choklad på toppen för en vacker presentation av kakor!)

8. Grädda i 8-10 minuter. Kakor är bäst när de är något underkokta och knappt bruna på kanterna. Var försiktig så att du inte blir brun.

9. Låt kakorna svalna i 5-10 minuter innan de läggs på kylstället.

att träffa Amanda Rettke

Amanda Rettke är skaparen av I Am Baker och den bästsäljande författaren till Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes för varje tillfälle – Med lite extra. Under sitt mer än 15-åriga bloggäventyr har hon uppträtt och samarbetat med Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn and Parade, för att nämna några.