Soja ingefära stuvad lax med kryddig lönnsås

Välkommen till Eat Your Food!, Vår kolumn två gånger i veckan med riktiga livsmedel tillagade för riktiga barn Nick Evans.

Det viktigaste inslaget i en middag med barn är ibland en demonstration. Detta recept är fantastiskt eftersom det introducerar barn för vad hårdproteinlax kan vara, men det visar dem också en rolig kökspryla som de kanske inte ser ofta: en bambuångare! VARA GRYM!

Mina barn är vana vid att laga middag i grytor och kastruller, så mycket Jag blev fascinerad när jag bröt en trecylinder och började lägga mat i den. (“Blir det eld?” “Kan vi ringa till brandkåren?”) En annan fördel är att du ger dem en fysiklektion (Vatten => Ånga => VARMT!).

Resultatet är en förvånansvärt enkel måltid. Allt du behöver göra är att kasta saker på ångbåten, krydda dem, ånga dem och middagen är klar på cirka 15 minuter. Servera fisk och grönsaker med ditt favoritångade ris.

BARN OCH SMAKAR

Enligt min erfarenhet är det bästa sättet att utveckla kompletta kantiner att helt enkelt utsätta barn för olika smaker om och om igen. Detta lär dem att när de provar något nytt har de inga fruktansvärda konsekvenser och ger sina smaklökar en chans att lära sig att älska nya smaker. Eller till slut, avvisa dem av misstag, som barn ofta gör.

Så laxen är hård. När allt kommer omkring smakar de riktigt bra, och när många barn tänker på fisk är de troligtvis bekanta med fiskpinnar, som är väldigt mjuka. Det finns fler fiskarter tillgängliga här som du kan använda här, men lax är också utsökt och jag älskar det, så jag blir dömd om jag inte lagar mat med det eftersom jag är rädd att mina barn inte ska äta det.

(Jag är väldigt rädd att mina barn inte ska äta det.)

Slå på rapportkortet och ta reda på om de åt det just den dagen!

BAMBOO ÅNGA TILLAGNING

Om du inte har en bambuångare, bör du leta efter en. Det är ett relativt billigt köksredskap och du kan laga alla möjliga saker i det.

Det finns flera knep: glöm inte att krydda maten väl. Du bör placera mat på botten som behöver mer värme (i detta fall grönsaker) och mat som behöver mjukare värme ovanpå (lax).

Ingen förångare? Inga problem!

Om du inte har en ångkokare kan du också grilla denna middag. Först skulle jag steka bok choy och rödpeppar blandad med lite olivolja vid 400 ° F i 5 minuter. Lägg sedan laxen i formen och fortsätt baka tills den är kokt, ca 10 till 12 minuter beroende på laxens tjocklek.

DAD ADDS: Hot Maple Sauce!

Detta är din nya favoritsås. Tro mig. Den har bara fyra ingredienser och tillagas på några minuter. Jag älskar lax som tål sina fantastiska smaker. Det skulle kontrollera mindre köttiga fiskarter.

Förresten, receptet på denna sås är mer än du behöver för några laxbitar, för jag vill att du lägger den här såsen i skafferiet och upptäcker andra roliga saker du kan lägga på. På? Fläskkotlett? Smörgåsar? Äggröra? (Spoiler: äggröra).

MEDDELANDEKORT

Sådan var maten jag försökte fånga på bilden ovan. Min son provade fisken direkt! VINNA! Min dotter undrade genast varför jag var på andra sidan bordet, gick fram till mig och välte tallrikarna och allt som kom i vägen.

När jag satte mig ner märkte jag att det saknades några fiskar på tallriken och jag frågade henne om hon hade försökt. Det visade sig att hon hade provat det för några minuter sedan och fortfarande hade det i munnen. Hon spottade ut det som fick min son att skratta. Glädjen fortsatte.

Men de Prova fisk, de Prova bok choy, de åt ett ton smörris. De åt gummy maskar till efterrätt. Jag tar det.

MER STORA LAKSRECEPT