Sockerkaka och äpple

Vi har redan dessert !!! Det måste ha regnat för att få mig att vilja slå på ugnen. : D Detta är tänkt att söta oss väl i helgen och träna nya krämer. Jag vet att vi är mitt i veckan, men jag vet att du gillar ett aktivt tillvägagångssätt och att du vet att du ska laga mat.

Jag har aldrig gjort denna fyllning av denna blandning av majsstärkelse, mjölk och smör – åtminstone kommer jag ihåg det – och det ser bra ut! Det är glutenfritt, så alla måste göra saker “utan”,förbered svampkakan på botten glutenfritt Genoese så här med: 2 ägg, 60 socker, 50 majsstärkelse och 1/4 tsk xantangummi. Och om gelatin inte passar dig kan du alltid använda agar-agar …

Vad jag sa till dig … Jag har inte många kakor och fler kakor, så jag har inte så mycket övning med tusentals lagerkakor och jag brukar inte göra gräddkakor till kakor eller många kakor i sig, utan en gång år gör det inte ont.

Detta recept är av ukrainskt / polskt ursprung, eller min vän Irina berättade för mig. Jag försökte följa deras instruktioner för att göra produkten så trogen som möjligt med Thermomix®. Jag ger dig en bit imorgon för att se om du kan ge mig grönt ljus. Sanningen är att jag har gjort det flera gånger för att justera och ändra vissa mängder, och även om det är väldigt enkelt, kom ihåg att allt måste svalna så att ingen tar dig två timmar … När det väl är monterat är det bättre att ta in kroppen i kylskåp innan servering.

A ha !!! Javi säger att den bästa tårtan … som han gillar bäst. Jag lämnar en länk så att du kan förbereda den sockerkakssirap i receptet om du vill blötlägga det lite för att göra det mjukare.

Jag hoppas att du mår bra !!! Vilket ansvar !!! : D

Sockerkaka och äpple

Författare: Rosa Ardá

Recepttyp: Bakverk, desserter

Kök: Ukrainska

• Till tårta:
• 2 medelstora ägg
• 80 g vitt socker
• 50 g mjöl
• 15 g riven kokos
• För äppelgelé:
• 700 g gröna äpplen fyllda och med skal i bitar – Golden eller Granny Smith
• 220 ml vatten
• 100 g gelatinpulver med kiwismak – mindre än 2 påsar på 77 g vardera –
• Till grädde:
• 300 ml mjölk
• 40 g majsstärkelse
• 90-100 g socker
• 180-200 g smör i rumstemperatur – utan salt –
• Vad mer:
• Kokos strö yta

1. Till tårta: Lägg fjärilen i ett glas med ägg och socker och programmera 5 minuter, 37 ° C, hastighet 3 och en halv. Tiden har gått, programmera om 5 minuter, hastighet 3 och en halv utan temperatur.
2. Tillsätt mjölet – sikta det bättre med en sil – och kokos och blanda 10 sekunder i hastighet 2. Häll i en form med en diameter på 22-24 cm klädd med fettpapper eller silpaft. Grädda i en förvärmd ugn på 15-18 minuter vid 170-180 ° C med uppvärmning och dun eller fläkt. Urval och reserv.
3. För äppelgelé: Lägg äpplen i ett rent glas och skär 10 sekunder i hastighet 4. Kontrollera att de är i homogena bitar. Tillsätt vatten och koka 30 minuter, 100 ° C, sväng vänster och sked hastigheten med en bägare på locket.
4. När du är klar, tillsätt gelatinet och blanda 15 sekunder i hastighet 4. Lägg den 22-24 cm kakfria formen med genomskinliga folier och häll äppelgelé. Låt svalna helt före användning. Boka i kylen.
5. Till grädde: Lägg mjölk, majsstärkelse, socker i ett rent glas och koka 8 minuter, 90 ° C, hastighet 4. Häll i en skål och täck med genomskinlig folie som rör vid degen så att den inte bildar en skorpa. Låt svalna före användning.
6. När majsstärkelsekrämen är kall, lägg fjärilen i ett glas smör vid rumstemperatur, programmera hastighet 3 och en halv utan tid och tillsätt den kalla grädden genom att skeda munstycket tills det är helt integrerat. Sänk ner resten av väggarna vid maskinen och blanda i 20 sekunder med en hastighet av 3 och en halv. Bokning.
7. Tårtmontering: Du kan placera acetat på formens kant så att kanterna blir perfekta när du tar bort dem efter att ha förvarat dem i kylskåpet. Lägg i formen grunden för den bakade kakan – Med detta recept kan du blötlägga kakan -, hälla hälften av grädde och majsstärkelse och sprida, lägg dig försiktigt äppelgelé, omslag rdet från grädde och strö över riven kokos. Förvara i kylskåp för att forma och svalna i ytterligare 1-2 timmar. Smart.

3.5.3251