Penicillinkocktail
Snabbt, tänk på en skotsk cocktail! Det är svårt, eller hur? Skotsk whisky, även om den är en imponerande anda i sig, förekommer sällan i cocktails eftersom rökning är en utmaning. Mjukare whisky, som råg och bourbon, kombineras bättre med andra ingredienser.
Men om det finns en skotsk cocktail som är värd att veta, är det penicillin. Denna sura skotska whisky gjord på en blandning av skotsk och torv är en riktig modern klassiker.
PENICILIN COCKTAILS HISTORIA
Även om det har stor enkelhet och varför tänkte jag inte på detSom en historisk klassiker har penicillin ett relativt nyligen ursprung.
Det skapades i början av 1920 -talet av bartendern Sam Ross, som arbetade för den lokala cocktailpionjären New York Milk & Honey. Ross tog elementen i Gold Rush -cocktailen (bourbon, citron och honung), förberedde den med en skotsk blandning och tillsatte sedan lika delar honungssirap och sötad ingefärajuice. Han avslutade sin drink med en skotsk flottör och en stjärna föddes.
Namnet antyder att detta är ett universalmedel som vi låter dig bedöma.
HUR MAN ANVÄNDER PENICILLLIN?
Om du någonsin har haft sur whisky, vet du att att lägga till citrus och ett sött inslag i whisky ger sin vänliga och trevliga sida. Plötsligt är samma whisky stark men tillgänglig; imponerande men snäll.
Penicillin är i grunden en sur skotsk whisky, med honung som sötningsmedel och lite ingefära som rör allt.
Och skaka saker! Scotch är inte en dålig drink, men starka, rökiga sprit som Scotch och mezcal lockas till andra smaker lika starka som ingefära. Medan ingefära harmoniserar underbart med Scotts leriga och jordiga smaker, kommer du definitivt att smaka ingefära i den sista drinken!
Vilket blandat skotskt språk ska jag använda?
Du behöver en blandad Scotch för den grundläggande drycken som krävs i denna dryck. Ta en titt på Famous Grouse, en välkänd blandning som är lätt att hitta och prisvärd.
För vad det var värt när jag letade efter blandad whisky i min spritbutik i grannskapet erbjöd trevliga människor mig en ny buteljering som heter Naked Grouse, som sägs vara en blandning av single malt whisky från Highland Park, Macallan och nästa. Det är lite dyrare än Famous Grouse, men det är en mycket trevlig drink och är också en bra kandidat för att dricka ensam.
VILKEN SKOTTISH MÅSTE ANVÄNDAS?
Låt oss prata om torv: Torvflottan som krävs i slutet av denna drink kan tyckas konstig, men det ger definitivt något till den sista drinken. Du kan säkert göra en drink utan det, men utan att molnet av rök och drömmande flyter på ytan tappar penicillin en del av dess väsen.
Receptet kräver en välrökt Islay Scotch; Ross använde torvmonstret. Jag är anhängare av Laphroaig 10 Year, men Ardbeg är också ett bra val.
Dessa whiskyflaskor är en bra investering, så om du är ny på whisky skulle jag överväga att prova en i baren innan jag köper en hel flaska. Om du gillar smaken av rökt skotsk eller åtminstone fångat ögonen på dig, är det troligt att du kommer att gilla effekten som extra rökning har på denna drink.
