Hemlagat kakdegsrecept (hur man gör kakdeg)

Detta recept på hemlagad skorpa är mycket lättare än du tror! Att göra kakor från grunden ger en speciell touch, och skorpan är vanligtvis den svåraste delen. Inte längre! Jag visar dig hur du gör kakdeg för att du ska kunna göra den perfekta kakan varje gång!

• Bifoga detta recept för senare!

Hembakade kakor

Vem som helst kan göra en hemlagad tårtskorpa – även jag! Lär dig hur du gör en tårtskorpa så att du kan göra alla dina kakor från grunden!

Jag älskar kakor. Jag älskar dem för varje tillfälle, året runt. Jag älskar pumpa paj, äppelpaj, chokladkaka … absolut alla typer av tårtor. Jag är inte kräsen här! Det är en av de bästa efterrätterna för mig!

Att baka kakor har alltid skrämt mig, särskilt på grund av skorpan. Jag kunde göra någon form av fyllning, men istället för min egen skulle jag alltid använda en färdig bark. Hur förbereder du en hemlagad tårtskorpa?

Det ser komplicerat ut och jag har alltid hört historier om grova, fuktiga skorpor, men jag har tur som har en familj som kan baka. Och de delade med mig detta recept på kakdeg, tillsammans med massor av tips för att se till att du fick det rätt.

Jag kan ge dig det nu! Jag ska göra alla tacksägelsekakor, nu när jag kan göra en tårtbotten från grunden. Jag är ganska imponerad av mig själv.

Lär dig hur man gör kakdeg med detta enkla recept på hemlagad kakdeg. Det är det bästa sättet att börja de där julkakorna!

Varför kommer du att älska detta recept på hembakade kakor:

• Vet vad som finns i den – Att känna till ingredienserna i en kaksmet hjälper dig att undvika ingredienserna och kontrollera smakelementen.
• Var stolt över dig själv – om du ska göra problem med att göra en hembakad tårta, gör det rätta genom att göra en hemmabas också!
• Det smakar mycket bättre – bark är bark, eller hur? Det är inte så snabbt, hemmabasen har en verklig lust att njuta!

Hemmagjorda ingredienser till pajdegen

Det är verkligen enkelt med det här receptet. Du behöver inte mycket för att skapa en bra bark! Allt du behöver är:

• Mjöl
• Förkortning (jag föredrar Crisco)
• Salt
• Kallt vatten (det är viktigt att använda kallt vatten)

Köksredskapen du behöver för detta recept:

Hur man gör en tårtskorpa

Var noga med att kolla in receptkortet nedan för fullständiga instruktioner och ingredienser!

Här är en steg-för-steg-procedur med några bilder som hjälper dig att illustrera.

• Blanda mjölet och saltet väl och tillsätt sedan fettet. Strö över 1 msk isvatten och blanda försiktigt med en gaffel. Upprepa tills hela vetemjölsblandningen är fuktig. (Vanligtvis tar jag 7-8 matskedar isvatten för ett recept på en dubbel skorpa.)
• Nu till det roliga: lägg händerna där och kavla ut degen till en boll.
• Strö mjölet på disken. Rulla ut degen, från mitten och till kanterna.

• Fortsätt flytta från mitten ut tills den är tillräckligt stor för att passa i kakformen. * Se tipsen nedan för fler tips.
• Pressa degen lätt i plattans hörn och skär av överflödig deg från kanterna med en kniv.

• För estetik och struktur trycker jag ihop två tummar runt kanterna för att skapa små åsar.

Hur man gör det Dubbel pajskorpa

Hemlagad skorpa recept: de bästa tipsen

Här är några snabba tips som hjälper dig att förbereda den bästa hemlagade kakdeggen. De innehåller några saker som jag lärde mig under processen och några saker som jag fick veta av dem som vet bättre än jag.

• Snåla inte när du blandar smör, annars blir degen svårare att rulla ut. Jag använder en handdegsmixer för att komma in och blanda väl. Efter blandning ska smöret skäras i mycket små bitar (ärtstorlek eller mindre).
• Använd isvatten för detta recept, inte varmt vatten. Varmt vatten kan lösa upp fett (smör) och ge dig en inte så fjällig skorpa. Vi vill ha flingbark!
• Lägg mjölet på en ren bänk för att skapa ett lämpligt arbetsutrymme för degen när du rullar ut degen. Jag lägger också lite mjöl och lite deg på kaveln.
• Börja rulla i mitten och arbeta dig upp till kanterna.
• När degen är ungefär hälften av den storlek du vill kavla ut den och fortsätt rulla. Jag gör detta för att se till att det inte fastnar i disken när det är klart.
• Jag klämmer bara tummarna runt kanterna på tårtbotten som ett enkelt sätt att “locka” den. Du kan också trycka in gaffeln i degen eller pressa degen.
• Jag använder mjölk och kanelsocker för att täcka toppen av min dubbla tårtbotten. Det ger honom en fin gyllene look. Du kan också använda äggtvätt (ägg + vatten).

Ska jag baka en tårtbotten i förväg?

Svaret beror på vilken tårta du förbereder! Min regel är följande:

Om kakfyllningen är okokt, förgrädda skorpan. Fyll bara på den och baka hela kakan enligt receptet.

Om fyllningen av din tårta inte tar lång tid måste du förgrädda skorpan. Grädda i så fall kakskalet i 10 minuter vid 450 ° F, fyll det och fortsätt baka enligt receptet.

I grund och botten, om din tårta inte är i ugnen på länge, måste du först baka skorpan för att göra den färdigkokt. Men om ditt tårtrecept kräver en längre baktid, bry dig inte om förgräddning! Förbakning skapar också en skarpare yta, vilket hjälper till att förhindra att puddingfyllningar tränger in i skorpan.

Hur kan jag förhindra att degen fastnar när den rullas?

Hemligheten för att förhindra att degen fastnar är mjöl. Strö ytan, strö över en kavel, strö över händerna och skjut degen med mjöl när du går genom stegen.

Mjölet hindrar degen från att fastna. Men se till att inte överdriva det. För mycket mjöl kan sluta med en tårta istället för skorpa!

Hur kan jag förhindra att bark bränns?

Om skorpan blir brun innan resten av kakan är klar kan du använda ett kommersiellt skorpsskydd. Detta är ett metallöverdrag som avslöjar kakans mitt så att du kan fortsätta baka.

Du kan också täcka kakans ytterkanter med aluminiumfolie för att uppnå detsamma.

När du väl har koll på det här hemlagade receptet på kakskorpan gör du kakor från vänster till höger! Du kommer att använda vilken ursäkt som helst när du bakar en färsk tårta, för nu är det så enkelt, och när folk får reda på att du har gjort degen från grunden kommer de att göra stort intryck på dem.

Detta är några av våra favoritkakrecept. Du kan använda den här hemlagade tårtskorpan som bas:

Förordning

Hemlagat kakdegsrecept (hur man gör kakdeg)

Författare: Becky Hardin – The Cookie Rookie

Hushållsarbete: tjugo minuter

Laga mat: 10 minuter

Total: 30 minuter

Det här hemlagade degreceptet är mycket lättare än du tror! Att göra kakor från grunden ger en speciell touch, men skorpan är vanligtvis den svåraste delen. Jag visar dig hur du gör kakdeg för att du ska kunna göra den perfekta kakan varje gång!

• Blanda mjöl och salt. Tillsätt smör. * Det är mycket viktigt att du inte snålar med smör, annars blir skorpen svårare att sprida. Skär mjölet och fettet i små bitar med en stavmixer.

• Strö mjölblandningen med 1 matsked isvatten (se till att det är iskallt och inte varmt) och blanda försiktigt med en gaffel. Upprepa tills all mjölblandning är fuktad. (Jag brukar ta 7-8 matskedar isvatten per dubbel skorpa.)

• Häll lite mjöl på disken; Lägg en liten mängd mjöl på degen och även på kaveln.

• Använd händerna för att forma bollen av degen. Om du förbereder en deg med en dubbel kaka, reservera 1/3 av degen till den övre degen.

• Kavla ut degen från mitten och fortsätt till kanterna. När den är ungefär hälften av den storlek du vill, vika degen lätt för att rulla degen över och fortsätt sedan rulla från mitten ut tills den är tillräckligt stor för att passa i kakformen. * Jag vänder på den så att den inte fastnar i disken när du försöker lyfta den och placera den i pannan.

• Ta degen och lägg den i kakformen, vik den flera gånger (som en burrito) och efter att degen centrerats på en tallrik, bred ut den. Pressa degen lätt i tallrikens hörn. Skär av överflödig deg från kanterna med en kniv.

• För estetik och struktur trycker jag ihop två tummar runt kanterna för att skapa små åsar.

Dubbel pajskorpa

• Om det är en dubbel kakdeg, rulla ut den återstående 1/3 av degen och upprepa stegen för att rulla ut degen med början av mjölet på disken.

• Denna deg kommer att läggas på fyllningen du väljer. När de placerats ovanpå patronen, tryck ihop barkens två kanter för att skapa åsar som beskrivs ovan.

• Blötlägg sedan en gaffel eller deg i mjölk och torka några på det översta lagret av bark.

• Strö socker eller kanelsocker på mjölken. (Du kan också använda äggtvätt för detta steg.)

• Klipp ut några ventiler och din tårta är redo att baka!

Steka

• Om fyllningen du lägger på kakan inte är tillagad, baka den enligt receptet för någon tårta du förbereder. (Grädda inte innan)

• Om du förbereder en tårta med en fyllning som redan är tillagad, måste du baka botten (förgräddad) innan du fyller den. Om förgräddad: basen ska bakas i 10 minuter vid 450 ° C.

• När kakan är bakad, lägg den på grillen för att svalna till rumstemperatur. Att skiva skivorna blir lättare om kakan svalnar helt.

Näringsinformation återspeglar 8 kakskivor och en skorpa.

Kalori: 233kcal (12%) Kolhydrater: tjugogram (7%) Protein: 3gram (6%) Tjock: femtongram (2,3%) Mättat fett: 4gram (25%) Natrium: 209mg (9%) Kalium: 28mg (1%) Fiber: 1gram (4%) Socker: 1gram (1%) Kalcium: 4mg Järn: 3mg (17%)

Jag vill se! Glöm inte att ladda upp bilden nedan och tagga @thecookierookie på sociala medier!