Grillad nektarinsallad

42 2 minutos de lectura

Denna grillade nektarinsallad kombinerar två av mina favorit saker på sommaren: sallader och grillar! Lättgrillade söta nektariner kastade på en bädd av ruccola, ricottasallad och drizzled med en lätt honungsbalsamisk dressing. Du kommer att älska mängden smak som denna skönhet innehåller!

Det här inlägget är sponsrat av Truvia. Som alltid är alla åsikter 100% mina egna.

Sallad och sommar verkar gå hand i hand. Jag vet att det delvis är för att det är varmt och att äta ibland känns som ett stort jobb. Jag skojar inte. Om jag hade min vilja skulle jag förmodligen bara äta popsicles hela dagen på sommaren. Jag är ett misslyckande i vuxen ålder. Jag är dock alltid villig att äta en sallad, för på sommaren är allt så fräscht. På allvar kan jag gå till bondemarknaden och äta salladsingredienserna på 2,2 sekunder.

Denna sallad föddes från mitt köp på en bondemarknad, eftersom min gård inte bara hade färska nektariner, utan också ost! Det var som en dröm som gick i uppfyllelse. Detta recept är köttfritt, men grillad kyckling eller räka skulle vara ett bra proteinalternativ.

Dessutom är grillad frukt där den är! Jag har varit besatt hela sommaren och rostat nästan vilken frukt som helst. Tja, förutom bananer. Det kan låta konstigt. MEN bakade nektariner är 100% vinst. Se till att grillen är väldigt varm, så när du kastar skivad frukt brinner den snabbt så att du får rökiga grillmärken, men frukten säger ändå fast. Du vill inte ha mjölfrukt, inget gott.

Och den läckra dressingen? Det är lätt och lämpligt för sommaren! Jag använde min nya Truvia -favorit: Truvia Nectar. Jag vet, jag är besatt. Jag använde den i min betagazpach förra månaden och här använder jag den igen i denna läckra dressing. Lägg till all smak av honung till 50% färre kalorier än vanligt socker.

Gå ut ur grillen och börja steka nektariner! De är inte bara ett gott mellanmål, de är också fantastiska i denna sallad!

{Letar du efter fler sommarsallader? Prova min grekiska yoghurtgurkasallad, fikon getostsallad med fikonvinaigrette, persikafeta sallad med persika vinaigrette, jordgubbs getost med quinoasallad, Burrata Caprese sallad eller min svarta sallad och blå med krispig skinka.}