Ett populärt recept på pizza av gjutjärn

Ingredienser

• 1 förpackning (1/4 uns) aktiv torr jäst
• 1/2 kopp varmt vatten (110 ° till 115 °)
• 1/2 dl smör, smält och svalnat
• 3 stora ägg
• 1/4 kopp riven parmesan
• 1 tsk salt
• 3 till 3-1 / 2 dl brödmjöl
• 2 msk gult majsmjöl
• 1/2 pund nötkött
• 1/2 pund bulk italiensk korv
• 1 liten lök, mald
• 1 burk (8 uns) pizzasås
• 1 glas (4-1 / 2 uns) hackade svampar, dränerade
• 1 paket (3 uns) hackad het paprika
• 1/2 pund tärnad skinka
• 1/2 kopp hackade och hackade gröna oliver
• 1 burk (4-1 / 4 uns) hackade mogna oliver, dränerade
• 1-1 / 2 koppar riven mozzarellaost med låg fetthalt
• 1/2 dl riven parmesan

Ta en titt på receptet

Adresser

• Lös upp jästen i varmt vatten i en liten skål. Blanda smör, ägg, riven parmesan, salt, jäst och 2 dl mjöl i en stor skål; vispa med medelhastighet tills den är jämn. Tillsätt tillräckligt med kvarvarande mjöl för att göra en smidig deg.
• Vänd degen på den mjölade ytan; knåda tills den är smidig och smidig, 6-8 minuter. Lägg i en smord skål och vänd en gång för att smörja fettet. Täck över och väx på en varm plats tills den fördubblats, cirka 1 timme.
• Tryck ner degen; Låt stå i 5 minuter. Smörj 12 tum. gjutjärn djup slev eller annan ugnsbeständig slev; strö över majsmjöl. Tryck ut degen i formen; något ackumulerar kanter.
• Förvärm ugnen till 400 °. Koka nötköttet, korven och löken i en stor stekpanna på medelvärme tills köttet är rosa och löken mjuk, krossa köttet i bitar, 8-10 minuter; radera. Applicera pizza på degen 1 tum från kanterna; strö över köttblandning. Toppa med svamp, paprika, skinka, oliver, mozzarella och riven parmesan.
• Grädda tills skalen är gyllenbrun och osten smälter, 30-35 minuter. Servera med en annan pizzasås.

näringsdeklaration

1 skiva: 712 kalorier, 42 g fett (19 g mättat fett), 184 mg kolesterol, 1865 mg natrium, 48 g kolhydrater (3 g sockerarter, 3 g fiber), 36 g protein.