Ett enkelt recept på walisiska bakverk!

Welsh Cakes ~ tillagas i en panna som en pannkaka, men kan ätas som en bulle utan kontroll ~ dessa söta och smöriga små frukostkakor är en walisisk tradition som förtjänar en plats på ditt brunch- eller tebord!

Vad är walisiska kakor (Pice ar och maen)?

Det är alltid kul att göra något helt nytt, och om du inte är från Wales har du förmodligen aldrig stött på keltiska kakor (aka kalkstårtor) tidigare – det är lite svårt att beskriva! De liknar bullar och kex (men tunnare) stekta på båda sidor som pannkakor och du äter dem som en engelsk muffins.

Kombinationen av krusbär och en subtil men märkbar hint av muskotnöt ger dessa kakor en riktigt intressant och unik smak, som jag blev helt kär i. Det är inte en kombination av smaker eller texturer som du sannolikt kommer att hitta på något kafé eller bageri i USA, så du måste göra dem.

Jag blev förvånad över hur söta dessa kakor är. De kan se ödmjuka ut och till och med “friska”, men i verkligheten är de en söt delikatess, perfekt för en kopp kaffe på morgonen eller vid te.

Tack vare det lilla krusbäret är dessa kakor väldigt speciella. Leta efter dem med russin och annan torkad frukt i din stormarknad. För den amerikanska varianten kan du prova torkade tranbär.

Hur man lagar walesiska bakverk

Du kommer att laga dessa kakor som pannkakor på spisen.

• Jag tror att det svåraste med att göra dessa walesiska kakor är att ställa in pannans temperatur korrekt. Schemalägg en testkaka eller två så blir du (och dina kakor) gyllene!
• De kommer att behöva några minuter på varje sida för att laga mat, vilket betyder att du inte vill att pannan ska vara för varm och brun innan de har möjlighet att laga mat. Och du behöver inte smör eller olja i en kastrull!
• Jag upptäckte att någonstans mellan medel- och medelklass på min spis var perfekt, och jag rekommenderar en gjutjärnspanna om du har det, eftersom de håller en behaglig och jämn värme. Du kan behöva spela för att hitta en söt plats på spisen.

Vad serveras med walisiska bakverk ~

Dessa kakor kan pudras med socker och lite extra krydda så snart de är bakade och helt enkelt konsumeras som de är, eller så kan du servera dem med olika fyllningar.

För att värma upp walisiska kakor

• Det enklaste sättet är att lägga dem i brödrosten!

Fler läckerheter till frukost ~

Walisiska kakor

Welsh Cakes ~ Dessa söta och smöriga små kakor, som tillagas i en panna som en pannkaka men kan vara utom kontroll som en muffins, är en walisisk tradition som förtjänar en plats på ditt brunch- eller tebord!

Kurs Frukost, brunch, dessert

Kök Walesiska

Dags att förbereda sig 10 minuter

Tillagningstid femton minuter

prestanda 18 år kakor

• 3 koppar universellt mjöl
• 1 skål kristall socker
• två tesked bakpulver
• 3/4 tesked Salt
• 1/2 tesked Nöt
• 1 skål (2 pinnar) osaltat smör, kallt och skuren i små bitar
• 3/4 skål krusbär
• två ägg plus tillräckligt med mjölk för att förbereda 3/4 kopp vätska.
• extra socker plus lite muskotnöt eller kanel för dammning (valfritt)

• Vispa mjöl, socker, bakpulver, salt och muskotnöt i en skål.

• Blanda med händerna det kalla smöret i mjölblandningen tills smöret är väl dispergerat och hela blandningen sönderfaller. Det är okej att ha några små smörbitar.

• Tillsätt russinen och blanda.

• Vispa äggen kort med mjölk och tillsätt vätskan i mjöl- och smörblandningen. Blanda tills allt går ihop. Degen blir väldigt kladdig.

• På den mjölade ytan, krossa försiktigt degen på en rulle och rulla den försiktigt tills den är cirka 1/4 till 1/3 tum tjock. Du kan dela degen i hälften och lämna den i kylen tills den är klar, så länge rullningsytan och formen / gallret är på den mindre sidan.

• Skär kakorna med en 3 eller 3 1/2 tum skärare och lägg på ett bakplåt eller bakplåtspapper tills du är redo att laga mat.

• Förvärm en tung panna eller galler (gjutjärn fungerar utmärkt här tack vare jämn uppvärmning) till medel / medium låg temperatur och torkade kakor (utan olja). De kommer att behöva cirka 2 till 2 1/2 minuter på varje sida. Du vill se till att din panna har rätt temperatur så att de inte bränns utifrån innan du lagar dem i mitten, så du kan behöva göra en testkaka eller två. Koka dem tills de är lättbruna och dyker upp med en mild beröring.

• Blanda en sked eller två socker till med en nypa muskotnöt och / eller kanel och strö eventuellt med färdiga kakor. Servera varmt med smör, sylt, vispad grädde eller ät som de är!

Dessa kakor är ganska söta, du kan definitivt skära sockret till cirka 2/3 kopp utan problem. Mjöl med kung Arthurs recept.