Enkla och välsmakande pålägg redo på några minuter

I köket, a brett utbud av recept de förbättrar sin smak tack vare såser och dressingar. Det är därför jag lär dig att förbereda fyra nedan enkla och välsmakande pålägg klä upp den bästa maten. Kom ihåg att även den enklaste skålen kan förvandlas till en gourmet.

Typer av dressingar och såser

Det finns två olika grupper såser och dressingar: emulgerad och krämig. Emulgerade är de som består av feta produkter som smör eller olja, och som kan kombineras med en annan ingrediens genom att skaka, men denna gång med en vätska som mjölk, vinäger och till och med ägg. Krämer tillverkas av en tjock produkt som vispad grädde / mjölkgrädde eller ost i kombination med en eller flera andra. ingredienser som förbättrar dess smak.

Emulgerade såser och dressingar

• Fransk vinaigrette: lägg en matsked senap, salt och peppar efter smak. Senare, innehåller en del neutral ättika och blanda med en trådvisp. Tillsätt fyra delar olja (2 solrosolja och 2 olivolja) och vispa igen för att kombinera alla ingredienser i denna läckra vinaigrette.
• Rosa sås: Lägg 4 msk hemlagad majonnäs och 1 msk ketchup i en skål. Blanda med en sked och tillsätt 1/2 msk apelsinjuice och 1/2 msk konjak eller lagrad rom. Blanda med en trådvisp för att emulgera.

Gräddsåser

• Chantilly sås: Förbered hemlagad majonnäs genom att lägga äggen vid rumstemperatur i en mixer med citronsaft och en nypa salt. Vispa hela tiden och tillsätt olja i form av tråd tills få en gräddsås. Vispa några matskedar grädde och tillsätt dem i majonnäs. Tillsätt salt och fixa kryddorna.
• Remouladesås: skär några gurkor; lite färsk persilja, körvel, dragon, kapris och ansjovis. Lägg i en behållare med ¼ majonnäs och en sked Dijonsenap. Rör om med en trådvisp och salt och peppar för smaksättning.