Easy Lentil Shepherd’s Pie (vegetarian)

Hurra vegetarisk herdepaj Den har all den smak du kan förvänta dig av en traditionell version, men med all den hjärtliga godheten hos ett objektiv.

De möra linserna kokas i en rik saltad buljong, toppad med krämig potatismos och bakas till gyllene perfektion. Servera denna enkla måltid som en köttfri favoriträtt när som helst på året.

Sammansättning av lins tårta

Det riktiga receptet på en herdepaj är gjord på lamm.

Om du använder nötkött blir det faktiskt en ostkaka … och i detta fall använder vi en lins för att ersätta köttet.

LINS Linser är en utsökt, hälsosam och billig köttersättning i nästan varje nötkött! 1 kopp torkade linser kan ersätta 1 pund nötkött i de flesta recept.

GRÖNSAKER Om jag har dem till hands använder jag färska grönsaker i detta recept. Om du inte har färska gröna, använd frysta blandade grönsaker och tillsätt dem tillsammans med ärtorna.

SÅS Såsen till detta recept börjar med lite mjöl och resterande linsbuljong. Beroende på typ av lins kan du behöva lägga till mer eller mindre buljong. Börja med 3 koppar och så fort du tillsätter grönsakerna och linserna, så fort den börjar koka, tjocknar såsen. Lägg till mer buljong efter behov (jag lägger till cirka 4 koppar).

Om du tillsätter för mycket buljong, låt det koka tills det är tjockt. Kom ihåg att såsen tjocknar ännu mer vid bakning och kylning.

POTATISMOS Krämig hemlagad potatismos är den perfekta dressingen för detta recept, bara bred ut dem eller lägg dem i ett rör för en fin dressing. Jag lägger inte till ost i detta recept, men det gör jag verkligen.

Om du vill, använd blomkål istället för potatismos.

Har du lite tid?

• Utbyta lins för konserverade linser (dränerade och sköljda) och hoppa över koksteget (tillsätt buljong till såsen om det behövs).
• Hoppa hem sås och gå på en burk tomatsoppa, det är en överraskande utsökt sås. Hoppa bara över såsingredienserna i receptet och tillsätt en burk kondenserad tomatsoppa direkt till blandningen.
• Ersätt färska grönsaker med frysta grönsaker baka tvätta och hacka.
• Hemmabutik potatismos för resterande potatismos eller potatismos som köps i butiken (eller vitlöksmos för en skvätt smak).

Hur man gör en vegetarisk herdepaj

Denna maträtt är lätt att förbereda (även om det tar lite tid). Kort översikt över stegen …

1. Vi kväver linsen i buljongen.
2. Medan linserna kokar, skär och kok grönsakerna (eller hoppa över det här steget och använd de frysta grönsakerna).
3. Kombinera linser med grönsaker och sås. Koka på svag värme tills den är tjock.
4. Lägg i en djup pajplatta och ovanpå med potatismos.

Grädda tills den är gyllene och bubbla! Så enkelt och så gott!

Är Shepherd’s Lentil Pie vegetarisk?

Kanske!

För att göra denna vegetariska måltid, var noga med att använda grönsaksbuljong och ersätt vanlig Worcestersås med vegetarisk Worcestersås.

Mer köttfria huvudrätter

Lätt linspaj

Linspajen har en fin lins i en rik buljongsås, toppad med krämig potatismos och bakad till bubblor.

• Förvärm ugnen till 400 ° F.

• Blanda linserna och 3 dl buljong i en kastrull och koka upp. Sänk temperaturen för att laga mat och täck. Koka i 20 till 25 minuter eller tills linsen är mjuk.

• Koka under tiden lök, svamp, morötter och selleri i olivolja på medelvärme tills löken och morötterna är mjuka. Tillsätt mjöl och koka ytterligare 1 minut.

• Tillsätt linserna (och dess buljong), rött vin, Worcestershire sås och tomatpuré. Tillsätt ärtor och osyrad sauté i 10 minuter och tillsätt mer buljong efter behov för att göra såsen. Tillsätt persilja och krydda med salt och peppar efter smak.

• Häll linsblandningen i en djup form. Lägg potatismosen ovanpå och grädda i 20 till 25 minuter, eller tills potatisen är gyllene.

Färska grönsaker kan ersättas med 1 1/2 koppar frysta grönsaker.Kom ihåg att såsen tjocknar under bakning och kylning. Vanligtvis till sist lägger jag till hela 4 koppar buljong till detta recept. Koka på svag värme för att tjockna lite.

Kalori: 270, Kolhydrater: femtiogram, Protein: 13gram, Tjock: tvågram, Mättat fett: 1gram, Natrium: 599mg, Kalium: 907mg, Fiber: 14gram, Socker: 6gram, Vitamin A: 2318UI, C-vitamin: 32mg, Kalcium: 44mg, Järn: 4mg

Nyckelord Linspaj, utan kött, herdepaj, vegetarisk

© SpendWithPennies.com. Innehåll och foton skyddas av upphovsrätten. Att dela detta recept uppmuntras och uppskattas. Det är strängt förbjudet att kopiera och / eller klistra in fullständiga recept på något socialt nätverk. Se min policy för användning av foton här.