Äppelpajsmörsmuffins

Okej, här är de, mina Mini Apple Shortcake Butter Muffins! Jag nämnde dem i gårdagens inlägg för min kanelkaramelsås. Dessa läckra smörsmörsmuffins från Apple Shortcake är helt enkelt beroendeframkallande. Jag kunde, och jag upprepar, jag kunde, fortsätta att lägga en efter en i munnen, men jag kommer att sluta.

Mjuk, fluffig, söt, smörig, utsökt, jag kunde fortsätta och fortsätta. Och med min kanelsaltade karamelsås ringlad ovanpå … ja, det är perfektion.

Jag har ätit mycket av dessa underbara Honeycrisp -äpplen på sistone, och när jag kom tillbaka till Costco dagen efter var de inte någonstans!

Så jag gick till min lokala marknad och de var också ute. Produktchefen föreslog att Pink Lady var en trevlig och lämplig ersättare, och jag tyckte att de var utmärkta, men inte lika krispiga. När jag bestämde mig för att göra dessa muffins, trodde jag att de rivna äpplena skulle vara en fin touch, och efter att ha låtit dem sitta i durkslag och tömma sin fantastiska saft, lade jag dem i min deg. Bara något att lägga till i mixen!

Först först, så vi blandar ihop det. Vispa smör och socker i din mixer i 5 minuter tills det är lätt, fluffigt och lättare. Vispa äggen, ett i taget, tills de bara kombineras. Det kommer att vara en vacker gul färg och du kommer att frestas att sticka in fingret för att smaka på det.

Ta det rivna äpplet som du placerade genom silen för att tömma det och pressa äpplena väl för att ta bort överflödig vätska. Tillsätt de rivna äpplena och blanda. Drick äppeljuice, mums.

Sikta mjöl, bakpulver och salt i en skål. Blanda hälften av de torra ingredienserna i degen. Häll sedan i hälften av kärnmjölken och fortsätt blanda. Jag älskar den starka smaken av kärnmjölk och den ersätter tillräckligt med sötma. Fortsätt att växla mellan att blanda de återstående torra och våta ingredienserna, rör om tills det är väl kombinerat och degen smidig. Fyll muffinsburkarna med 1 1/2 matskedar deg. Jag skulle vanligtvis använda mitt mittspade, men jag kunde inte hitta det.

Grädda i 350 ° i 14-15 minuter tills tandpetaren kommer ut ren efter insättning. Koka inte för mycket!

Smält smöret på medelvärme tills det börjar bubbla, skum sedan. När det börjar skumma, vispa tills det brunt och du ser små bruna fläckar på botten av pannan. Den avlägsnas omedelbart från elden och hälls i en doppbehållare. Vi låter det svalna.

Blanda socker och kanel. När muffinsen är tillräckligt kalla för att hantera detta, doppa dem på alla sidor i smält smör och tillsätt sedan kanelsockret.

Torka av överflödig kanel och socker och lägg på grillen för att svalna helt. Titta på de skönheterna!

Ringla över kanelkaramelsås och gör dig redo för himlen. Njut av!

Skriv ut receptet

Äppelgelé kärnmjölk

Dessa äppelsmörsmuffins är enkla och beroendeframkallande. Mjuk, fluffig, söt, smörig, utsökt. Kärnmjölkspetsen kompletterar sötma.

Taget från jordgubbspaj Kevin & Amanda Donut Muffins

Förberedelsetid femton min

tillagningstid 14 min

Total tid 29 min

Servering: 24

Kalori: 230 kcal

Författare: Kevin

• Äppeldeg
• 12 soppslev Smör slät
• 3/4 skål socker
• två ägg
• 1 honeycrisp eller rosa lady apple krossad
• 3 koppar mångsidig mjöl
• 1 soppslev bakpulver
• 1 tesked kosher salt
• 3/4 skål kärnmjölk
• Kanelsockerbeläggning
• 12 soppslev Smör
• 1 skål socker
• 1 soppslev mald kanel
• Saltad karamellsås med kanel

• Förvärm ugnen till 350 ° F. Applicera en non-stick spray på mini muffinsformen.

• Vispa smör och socker i din mixer i 5 minuter tills det är lätt, fluffigt och lättare. Vispa äggen, ett i taget, tills de bara kombineras. Tillsätt de krossade äpplena och blanda.

• Sikta ihop mjöl, bakpulver och salt. Blanda hälften av de torra ingredienserna i degen.

• Tillsätt sedan hälften av kärnmjölken. Fortsätt att blanda de återstående torra och våta ingredienserna omväxlande. Rör om tills det är väl kombinerat och degen är slät.

• Fyll muffinsburkarna med 1,5 msk deg (ca 3/4 liter). Grädda i 350 ° C i 14-15 minuter tills tandpetaren kommer ut ren efter insättning. Överhett den inte!

• Smält smöret på medelvärme tills det börjar bubbla, skum sedan. När det börjar skumma, vispa tills det brunt och du ser små bruna fläckar på botten av pannan. Den avlägsnas omedelbart från elden och hälls i en doppbehållare. Låt det svalna.

• Vispa socker och kanel. När muffinsen är tillräckligt kalla för att hantera detta, doppa dem på alla sidor i smält smör och tillsätt sedan kanelsockret. Lägg den på hyllan för att svalna helt.

• Spray Saltad karamellsås med kanel och servera.

Kalori: 230 kcal | Kolhydrater: 28 G | Protein: två G | Tjock: 12 G | Mättat fett: 7 G | Kolesterol: 44 mg | Natrium: 212 mg | Kalium: 93 mg | Socker: femton G | Vitamin A: 7.8 % | C-vitamin: 0,4 % | Kalcium: 4.2 % | Järn: 4.8 %