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Salteado de cerdo con brócoli: saludable, fácil y bajo en carbohidratos

Pork Stir Fry

Un sabroso salteado de cerdo con brócoli, esta es una receta fácil baja en carbohidratos. La marinada a base de salsa de soja es deliciosa y muy fácil de hacer.

Salteado de Cerdo

Me gusta mucho este cerdo salteado. Me gusta comerlo porque es muy delicioso, y también me gusta hacerlo porque es una receta muy fácil que hace la vida más fácil en las noches ocupadas.

¿Cómo se hace el cerdo salteado?

Al igual que todas las recetas de salteados, esta receta se combina sorprendentemente rápido una vez que comience a cocinar. La mayor parte del trabajo consiste en preparar la carne, las verduras y la salsa. Pero incluso el trabajo de preparación es bastante fácil y rápido.

Simplemente mezcle la salsa, corte el cerdo y precocine ligeramente el brócoli. ¡Entonces ve a cocinar! La cena se servirá en solo 30 minutos.


Me gusta rociar este plato con aceite de sésamo, para darle sabor. Recuerde que el aceite de sésamo prensado en frío tiene un bajo punto de humo y se usa mejor como condimento para agregar sabor a los platos ya cocinados.

¿Qué corte de carne de cerdo es mejor para saltear?

Es mejor usar lomo de cerdo en esta receta porque es magra y tierna. Si usa paleta de cerdo, sería demasiado grasosa.

Por lo tanto, use el hombro de cerdo para carnitas de cerdo o para carne de cerdo desmenuzada. Es como la carne salteada. El solomillo y el lomo son buenos, mientras que los cortes más gruesos o más duros son mejores para la cocción lenta.

¿Pero es saludable la carne de cerdo?

Algunas personas creen que la carne de cerdo es inherentemente poco saludable. No soy uno de ellos. Creo que la carne de cerdo fresca es una buena fuente de proteínas y de otros nutrientes importantes.

También creo que la carne de cerdo moderna es tan "limpia" como cualquier otra carne y que el consumo moderado (pero no excesivo) de carne de cerdo preparada adecuadamente puede ser una parte aceptable de una dieta saludable.

Dicho esto, si prefieres no comer carne de cerdo, ¡eso es perfectamente comprensible!

En cuyo caso, puedo sugerir otra excelente receta de salteados que preparo a menudo para mi familia: salteado de vegetales con pollo.

¿Cómo servir el cerdo salteado?

Realmente no necesitas servirlo con arroz a menos que quieras, por supuesto. Puede servirlo tal como está, o puede usar arroz de coliflor.

¿Qué pasa con las sobras?

Puede guardar las sobras en el refrigerador, en un recipiente sellado, hasta por 3 días. Asegúrate de recalentarlos muy suavemente para no secar la carne de cerdo. Lo mejor es recalentar las sobras en el microondas, tapadas, con un 50% de potencia.

Salteado de Cerdo

Un sabroso salteado de cerdo con brócoli, esta es una receta fácil baja en carbohidratos. La marinada a base de salsa de soja es deliciosa y muy fácil de hacer.

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar10 minutos

Tiempo Total30 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: chino

Palabra clave: Cerdo

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 493

INGREDIENTES

Salsa:

  • 3 cucharadas salsa de soja baja en sodio (o use una alternativa sin gluten y agregue sal según sea necesario)
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • 1 cucharada miel
  • 2 cucharadas agua
  • 1 cucharilla maicena (use orgánico si desea evitar los OGM)

Salteado:

  • 2 tazas flores de brócoli, fresco o congelado
  • 2 cucharadas aceite de aguacate
  • 1,5 lb. lomo de cerdo, cortar en tiras o pedazos de 2 pulgadas
  • 1 medio pimiento rojo, rebanado
  • 1 cucharada ajo molido
  • 1 cucharada jengibre picado

INSTRUCCIONES

  • Prepare la salsa: en un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, el vinagre de arroz, la miel, el agua y la maicena. Dejar de lado.

  • Coloque los floretes de brócoli en un recipiente grande apto para microondas. Agregue 2 cucharadas de agua. Cubra con un plato apto para microondas y cocine a fuego alto hasta que esté apenas tierno, aproximadamente 2 minutos para fresco y 3 minutos para congelado. Transfiera a un plato y reserve.

  • Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los trozos de carne de cerdo y saltee hasta que ya no estén crudos, aproximadamente 3 minutos.

  • Agregue las rodajas de pimiento, ajo y jengibre y cocine, revolviendo, 1 minuto más.

  • Baje el fuego a medio y agregue la salsa. Lleve a fuego lento y cocine, revolviendo, hasta que el cerdo esté bien cocido y la salsa se haya espesado, aproximadamente 3 minutos. Si se evapora demasiado líquido, agregue un poco más de agua, 1-2 cucharadas.

  • Apaga el fuego y agrega el brócoli. Terminará de cocinarse en el calor residual de la sartén.

  • Transfiera el cerdo salteado a una fuente o tazón para servir. Rocíe con aceite de sésamo y sirva.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Salteado de Cerdo

Cantidad por porcion

Calorías 493 Calorías de grasa 216

% Valor diario*

gordo 24g37%

Grasa Saturada 5g31%

Sodio 598mg26%

Carbohidratos 12g4%

Fibra 2g8%

Azúcar 7g8%

Proteína 52g104%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Salteado de Cerdo

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