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Hash de carne en lata

Corned Beef Hash

Si tienes sobras de repollo de carne en conserva y repollo, siéntete libre de cortarlo también y agregarlo al hash.

Método

1 Salteado de cebollas en mantequilla: Caliente la mantequilla en una sartén grande (preferiblemente hierro fundido) a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine unos minutos, hasta que esté transparente.

2 Agregue las papas y la carne en conserva: Mezcle la carne en conserva picada y las papas. Extender uniformemente sobre la sartén. Aumente el calor a alto o medio alto y presione la mezcla con una espátula de metal.

3 Cocine hasta que se dore, luego voltee: No revuelva las papas y la carne en conserva, sino que deje que se doren. Si los escuchas chisporrotear, esto es bueno.

Use una espátula de metal para mirar debajo y ver si se doran. Si está bien dorado, use la espátula para voltear secciones en la sartén para que se doren por el otro lado. Presione hacia abajo nuevamente con la espátula.

Si se pega demasiado, puede agregar un poco más de mantequilla a la sartén. Continúe cocinando de esta manera hasta que las papas y la carne en lata estén bien doradas.

4 Agregue el perejil y la pimienta negra para servir: Retire del fuego, agregue el perejil picado. Agregue mucha pimienta negra recién molida y agregue sal al gusto.

Sirva con huevos fritos o escalfados para el desayuno.

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