Salmón Al Horno Con Mantequilla De Ajo

El delicioso salmón al horno en papel de aluminio es uno de los mejores platos principales para una cocina casera saludable, rápida y sabrosa.
En esta deliciosa receta, todo el filete de salmón se sazona con rodajas de limón fresco, eneldo y deliciosa mantequilla de ajo. ¡El papel de aluminio lo mantiene extra húmedo y sabroso!
Salmón para esta receta
Esta receta usa un filete de salmón entero ya que es fácil de preparar para una multitud y requiere poca preparación. Funciona bien con cualquier tipo de salmón, desde salvaje hasta de piscifactoría o chinook a trucha arco iris.
Como ocurre con la mayoría de recetas de salmón, se puede adaptar fácilmente a filetes individuales también (y cocinado todo en un paquete de aluminio o en paquetes individuales). Cocino paquetes de papel de aluminio de salmón durante unos 15-20 minutos a 400 ° F.
Cobertura de mantequilla con ajo
Todo sabe mejor con mantequilla, especialmente salmón al horno. ¡Aún mejor cuando la mantequilla es mantequilla de ajo! La mantequilla de ajo tiene un sinfín de usos, desde salsas hasta pan de ajo o para aderezar verduras al vapor o asadas. Es uno de esos caballos de batalla de la cocina que siempre es bueno tener a mano.
- A fuego lento, derrita la mantequilla, teniendo cuidado de no dorarla.
- Agregue el ajo picado y cocine a fuego lento durante un minuto.
Cómo hornear salmón
Desde la preparación hasta la cocción y la limpieza, el salmón al horno es el plato principal más fácil que cualquiera podría desear.
- En un trozo grande de papel de aluminio, coloque capas de rodajas de limón y eneldo fresco con todo el filete de salmón.
- Rocíe con mantequilla de ajo. Doble y selle el papel de aluminio en una bolsa de campaña y hornee.
- Cuando esté listo, abra el papel de aluminio y colóquelo debajo de la parrilla para dorar la parte superior.
El filete de salmón es mejor cuando se hornea con la piel para obtener un sabor óptimo y ayudarlo a retener la humedad. También asegura que todo el filete se mantenga unido al hornear y alisar. La carne se desprende fácilmente de la piel con un tenedor.
Cuánto tiempo hornear salmón
Como cualquier pescado, el salmón se cocina rápidamente en un horno precalentado. En general, la mayoría de los hornos tardan unos 15 minutos en precalentarse a 350 ° F, o 20 minutos para alcanzar 400 ° F.
Para cocinar un filete de salmón de 3 libras en papel de aluminio:
- 350 ° F: 20-25 minutos.
- 400 ° F: 15-20 minutos
- 450 ° F: 12-15 minutos
El tiempo variará según el grosor del filete. Asegúrese de revisarlo para que se cocine sin que se cocine demasiado, debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
Servido con papas fondant, espárragos asados o zanahorias glaseadas, una cena de salmón al horno es una presentación impresionante pero simple para invitados o cenas especiales con la familia.
Sobras
¡Esta receta es tan deliciosa que dudo que haya sobras! Se pueden recalentar suavemente, ¡pero también son excelentes en pasta de salmón o empanadas de salmón!
- Para recalentar: Guarde el salmón al horno sobrante en un recipiente bien tapado en el refrigerador hasta por cuatro días. Vuelva a calentar en una sartén cubierta con papel de aluminio en el horno.
- Congelar: envuelva las rebanadas individuales en papel pergamino y apílelas en bolsas para congelar. Exprima tanto aire como sea posible antes de sellar. El salmón se mantendrá así hasta por seis meses. Descongele en el refrigerador antes de recalentar, ¡o haga una deliciosa ensalada fría de salmón!
Recetas de salmón
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Salmón Al Horno Con Mantequilla De Ajo
En esta deliciosa receta, todo el filete de salmón se sazona con rodajas de limón fresco, eneldo y deliciosa mantequilla de ajo.
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Saca el salmón de la nevera y déjalo reposar a temperatura ambiente mientras preparas el papel de aluminio y la mantequilla de ajo.
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Precaliente el horno a 375 ° F y forre una bandeja para hornear con borde con un trozo grande de papel de aluminio. Rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
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En el medio del papel de aluminio, coloque 3 ramitas de eneldo y 1 limón en rodajas finas.
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Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, encima del eneldo y los limones. Enrolle los lados del papel de aluminio para que el salmón quede en una bolsa.
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En una cacerola pequeña derrita la mantequilla y el ajo a fuego lento y vierta sobre el salmón. Sazone con sal kosher y pimienta negra.
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Agregue el eneldo restante y las rodajas de limón sobre la parte superior del salmón.
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Cubre suavemente el salmón con papel de aluminio y hornea durante unos 15 minutos o hasta que esté casi completamente cocido.
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Retire del horno y retire la parte superior de papel de aluminio.
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Coloque la rejilla para hornear a unas 6 pulgadas de la parte superior. Vuelva a colocar el salmón en el horno y ase durante 3-5 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
Calorías: 403, Carbohidratos: 4gramo, Proteína: 46gramo, Gordo: 22gramo, Grasa saturada: 7gramo, Colesterol: 145mg, Sodio: 102mg, Potasio: 1176mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 1gramo, Vitamina A: 401IU, Vitamina C: 21mg, Calcio: 45mg, Hierro: 2mg
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