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Rollos de canela caseros

Rollos de canela caseros son una de las mejores delicias. ¡Esta receta es perfecta para hacer panecillos suaves con relleno de canela dulce y pegajosa por dentro y goteando con glaseado de queso crema por fuera!

Los bollos de canela como estos y también se condimentan con calabaza, naranja o manzana, canela con sabores adicionales horneados.

Rollo de canela casera sobre una placa blanca con glaseado

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Cómo hacer rollos de canela

Puede parecer intimidante hacer pan casero de cualquier tipo, pero es mucho más fácil de lo que mucha gente piensa. ¡Lleva algo de tiempo, aunque no es difícil de hacer!

  1. Prueba tu levadura simplemente combinando agua tibia, levadura y azúcar. *Propina: Verifique dos veces la caducidad de su paquete de levadura, ¡especialmente si no lo usa con frecuencia! La levadura vencida puede hacer que los panecillos se caigan.

Ingredientes de rollo de canela en tazones sobre una tabla de madera

  1. Caliente la leche y la mantequilla y haga la masa con harina y los demás ingredientes enumerados, incluida la mezcla de levadura anterior.
  2. Amasar la masa una vez mezclada. Sabrá que está lo suficientemente amasada cuando la masa adquiera una textura suave y elástica.

Masa para rollos de canela en un bol de vidrio

  1. Deje que la masa suba durante aproximadamente una hora hasta que duplique su tamaño.
  2. Extiéndalo plano, cubra con mantequilla, canela y azúcar morena. ¡Enróllalo y córtalo!

Pasos para mostrar cómo enrollar y cortar rollos de canela

PROPINA: Una vez enrollado en un tronco largo, querrá cortar sus rollos de canela. En lugar de un cuchillo, encuentro que usar un pedazo de hilo dental corta los rollos de manera uniforme sin aplastar la masa suave. (Asegúrese de que no sea hilo dental con sabor).

Cómo hacer glaseado de canela

¡A las instrucciones de glaseado! ¡El glaseado de queso crema lleva estos bollos de canela a un nivel completamente nuevo!

  1. Coloque el queso crema, la mantequilla, la vainilla, el azúcar glass y un poco de sal en un tazón grande.
  2. Batir con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso.

Rollos de canela caseros en una sartén con palitos de canela al lado

Para adelantarse al tiempo

Estos rollos de canela se pueden preparar con anticipación y refrigerar durante la noche. Una vez enrollados, coloque los rollos en una sartén engrasada de 9 × 13 y cúbralos con film transparente.

Saca los rollitos de la nevera y cúbrelos con una toalla. Con el horno apagado, coloca los panecillos en el horno y coloca un bol o cacerola con agua muy caliente en el horno junto a los panecillos. Deje reposar durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.

Almacenamiento de sobras

Los bollos de canela se pueden almacenar a temperatura ambiente durante 2 a 3 días. Si planea almacenarlos, mantenga el glaseado en el refrigerador y agréguelo a cada rollo a medida que los disfruta.

  • En el congelador: Los rollos de canela se congelan bien, solo asegúrese de que estén bien envueltos o almacenados en un recipiente hermético. Puede congelarlos individualmente para delicias rápidas si lo prefiere. El glaseado de queso crema también se puede congelar, ya sea en los bollos o en un recipiente aparte.

¡Estos rollos de canela son un placer, seguramente harán que sus vacaciones (o incluso los días normales) sean especiales!

Rollos de canela

¡Esta receta hace panecillos suaves con relleno de canela dulce y pegajosa en el interior y goteando con glaseado de queso crema en el exterior!

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  • Engrasa una sartén de 9×13.

  • Combine agua, levadura y 1 cucharadita de azúcar en un tazón pequeño. Deje reposar 10 minutos o hasta que esté espumoso.

  • Combine la leche, la mantequilla, el azúcar restante y la sal en una cacerola y caliente a 120-130 ° F.

  • Coloque 2 tazas de harina en una batidora de pie. Agregue los huevos, la mezcla de leche y la mezcla de levadura. Mezclar hasta que esté combinado.

  • Usando un gancho para masa, agregue la harina, ½ taza a la vez para formar una masa suave que se separe del costado del tazón. Retire la masa del bol y amase sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que la masa esté suave y elástica (aprox. 8 min).

  • Coloque en un recipiente engrasado en un lugar cálido y cubra con una toalla durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

  • Enrolle la masa en un rectángulo de 15 «x 12», esparza mantequilla sobre la masa y cubra con azúcar morena y canela.

  • Enrolle la masa comenzando por el lado largo. Cortar en 15 trozos. Coloque en el molde preparado.

  • Cubre los rollos con una toalla y déjalos reposar de 30 a 45 minutos. Precaliente el horno a 375 ° F.

  • Unte la masa con leche y hornee de 20 a 25 minutos.

  • Mientras se hornean los panecillos, combine el queso crema, la mantequilla, el azúcar glass, el extracto de vainilla y la sal con una batidora hasta que quede esponjoso.

  • Deje que los panecillos se enfríen durante unos 10-15 minutos y extienda el glaseado sobre los panecillos calientes.

Para avanzar
Una vez preparados, coloque los panecillos en el molde preparado. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 2 horas o hasta 24 horas.
Con el horno apagado, coloca los panecillos en el horno y coloca un bol o cacerola con agua muy caliente en el horno junto a los panecillos. Deje reposar durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Maquina para hacer pan
La masa se puede preparar en una máquina de pan. Combine los ingredientes de la masa en el orden especificado por su máquina de pan. Establecer en ciclo de masa. Deje reposar la masa durante 10 minutos una vez completada y continúe con la receta como se indicó anteriormente.

Calorías: 406, Carbohidratos: 59gramo, Proteína: 6gramo, Gordo: 17gramo, Grasa saturada: 10gramo, Colesterol: 66mg, Sodio: 257mg, Potasio: 103mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 30gramo, Vitamina A: 566IU, Calcio: 58mg, Hierro: 2mg

El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y se agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y / o pegar recetas completas en cualquier red social. Consulte mi política de uso de fotografías aquí.

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