One Raspberry Cream Cheese Sweet Roll

Rollitos Dulces De Queso Crema De Frambuesa

Los rollos de queso crema de frambuesa, ligeros y esponjosos, serán su nueva receta para el desayuno. Masa suave y mantecosa rellena hasta el borde con una deliciosa mezcla de queso crema de frambuesa y cubierta con un glaseado de queso crema para un acabado superior. Si te encanta un desayuno dulce, prueba mis panecillos dulces de naranja o mis panecillos rápidos de canela.

Rollos dulces de frambuesa

Cuando necesito preparar un dulce desayuno, tiendo a recurrir a mis probados y verdaderos rollos de canela. A veces quiero cambiar un poco las cosas. No me malinterpretes, son incre├şbles, pero siempre estoy buscando expandir mi horneado a otros territorios. Siempre me ha encantado la idea de combinar dos cosas que amo para hacer algo totalmente diferente. Ese fue el caso de esta incre├şble receta de rollitos de desayuno. Combin├ę una masa de pan dulce (tradicionalmente usada para panecillos de desayuno) y frambuesas. D├ęjame decirte, los rollos de canela han encontrado su pareja con este combo.

Receta de panecillos dulces de queso crema y frambuesa

Hay tres secciones principales en esta receta. La masa, el relleno y el glaseado. Empiece por preparar sus ingredientes:

La masa

  • Leche
  • Az├║car granulada
  • Levadura activa seca
  • Huevos-┬┐Sin huevos? ┬íNo hay problema! ┬íPrueba uno de mis sustitutos de huevo para esta receta!
  • Harina
  • sal
  • Mantequilla

El relleno

  • Mantequilla
  • Queso crema
  • Az├║car vainilla
  • Frambuesas
  • Maicena

El glaseado de queso crema

  • Mantequilla
  • Queso crema
  • Vainilla
  • Az├║car de reposter├şa
  • Leche

Masa de rollo dulce

La base para esta masa dulce para panecillos es la misma que la de nuestra receta de panecillos de naranja. Es una de las masas m├ís f├íciles de trabajar, en parte por los ingredientes y en parte por el proceso. Para hacer esta masa, mezcle la leche, 1 cucharada de az├║car y la levadura. Deje reposar a temperatura ambiente durante unos 5 minutos. La mezcla se pondr├í un poco espumosa. Agregue los huevos y bata hasta que la mezcla est├ę suave.

Luego, mu├ęvase a su batidora de pie. Aseg├║rese de que tenga un gancho para masa. En el taz├│n, combine el az├║car restante, la harina y la sal. Agregue la mezcla de leche y encienda la batidora a fuego lento. Agregue lentamente las almohadillas de mantequilla, mezclando bien entre adiciones. Una vez que todo est├ę combinado, gire la batidora a media durante 1 minuto y luego cambie a medio-alto para amasar hasta que la masa est├ę suave (unos 5 minutos).

Levanta y prepara la masa

Transfiera la masa a un plato untado con mantequilla de tama├▒o mediano. Unte la parte superior de la masa con mantequilla derretida y c├║brala con papel film. Deje que la masa suba en un ├írea tibia hasta que duplique su tama├▒o (aproximadamente 1 hora). Dale un buen golpe a la masa y col├│cala sobre una superficie enharinada. Extienda un rect├íngulo de 10 ├Ś 15, que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

C├│mo hacer panecillos dulces con queso crema y frambuesa

Una vez que la masa est├ę extendida, ┬íel resto es f├ícil! Simplemente combine el queso crema, la mantequilla, el az├║car y la vainilla. Esparce eso sobre tu masa. Luego, en un recipiente aparte, mezcle las frambuesas congeladas y la maicena. Extienda eso sobre la mezcla de queso crema (dejando aproximadamente 1/2 pulgada en el borde superior transparente para sellar al final). Enrolle firmemente la masa en un tronco usando el borde largo inferior como punto de partida. Con un cuchillo muy afilado, corte los rollos en 8-12 trozos iguales. Coloque cada rollo en una sart├ęn engrasada de 9 ├Ś 13. Coloque la sart├ęn en un lugar c├ílido y seco y d├ęjelas crecer nuevamente (aproximadamente 1 hora) y luego p├│ngalas en el horno durante aproximadamente 25 minutos. Vas por una corteza de color marr├│n dorado. S├ícalos del horno y d├ęjalos reposar sobre la encimera durante unos 5 minutos mientras preparas el glaseado.

Glaseado de queso crema

El glaseado de esta receta es de lo que están hechos los sueños. Para prepararlo, toma un tazón pequeño y mezcla la mantequilla, el queso crema, la vainilla, el azúcar glass y la leche hasta que quede suave. Agregue más leche si desea que el glaseado sea más delgado o más azúcar en polvo para espesar. ¡Vierta esta mezcla sobre los panecillos calientes y sirva!

Los rollos de queso crema de frambuesa, ligeros y esponjosos, serán su nueva receta para el desayuno. Masa suave y mantecosa rellena hasta el borde con una deliciosa mezcla de queso crema de frambuesa y cubierta con un glaseado de queso crema para un acabado superior.

Curso:

Desayuno

Cocina:

americano

Palabra clave:

desayuno, rollos de frambuesa, rollos dulces

Porciones: 12

Autor: Amanda Rettke – iambaker.net

Masa

  • 2/3
    taza
    leche entera,
    calentado en microondas durante unos 30 segundos
  • 5
    cucharadas
    az├║car,
    dividido
  • 2
    cucharaditas
    Levadura activa seca
  • 2
    huevos grandes,
    temperatura ambiente
  • 2 3/4
    tazas
    harina para todo uso
  • 1
    cucharilla
    sal kosher
  • 1/2
    taza
    mantequilla sin sal,
    cortar en trozos de 1 pulgada, temperatura ambiente
  • 1/2
    cucharada
    mantequilla sin sal,
    Derretido

Relleno de queso crema

  • 4
    onzas
    queso crema,
    ablandado
  • 2
    cucharadas
    mantequilla,
    ablandado
  • 1/4
    taza
    az├║car granulada
  • 1
    cucharilla
    vainilla

Relleno de frambuesa

  • 1 1/2
    tazas
    frambuesas congeladas
  • 1/2
    cucharada
    maicena

Glaseado de queso crema

  • 1/4
    taza
    mantequilla,
    ablandado
  • 1
    onza
    queso crema
  • 1/2
    cucharilla
    vainilla
  • 3/4
    taza
    az├║car en polvo
  • 3
    cucharadas
    de leche

Masa

  1. En un taz├│n mediano, combine la leche y 1 cucharada de az├║car. Espolvoree la levadura sobre la leche y bata para mezclar. Deje reposar hasta que la levadura est├ę espumosa, aproximadamente 5 minutos. Agrega los huevos; batir hasta que quede suave.

  2. Combine las 4 cucharadas restantes de az├║car, harina y sal en el taz├│n de una batidora de pie equipada con un gancho para masa. Agrega la mezcla de leche. Con la batidora en funcionamiento, agregue la mantequilla, 1 pieza a la vez, mezclando bien entre adiciones.

  3. Amasar a velocidad media durante 1 minuto. Amasar a velocidad media-alta hasta que la masa est├ę suave, unos 5 minutos.

  4. Unte un tazón mediano con un poco de mantequilla derretida; coloca la masa en el bol. Unte la parte superior de la masa con la mantequilla derretida restante; cubra con una envoltura de plástico.

  5. Deje que la masa crezca en un área tibia y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

  6. Cuando est├ę listo, golpee la masa, d├ę vuelta sobre una superficie enharinada y enrolle en un rect├íngulo de 10×15 (debe tener aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor).

Relleno de queso crema

  1. Para hacer el relleno de queso crema, bata el queso crema, la mantequilla y el az├║car hasta que quede suave. Agrega la vainilla.

Relleno de frambuesa

  1. Mezcle las frambuesas con la maicena, cubriendo uniformemente las frambuesas.

  2. Extienda la mezcla de queso crema sobre la masa. Espolvoree con las frambuesas y enrolle bien comenzando por el borde largo.

  3. Con un cuchillo muy afilado, corte el tronco en 12 rollos. Col├│calos en un molde para hornear engrasado de 9×13. Deje reposar en un lugar c├ílido hasta que se duplique.

Horneando

  1. Hornee a 350 ┬░ F durante 25-30 minutos.

  2. Saca los rollitos del horno y d├ęjalos enfriar durante 5 minutos.

Glaseado de queso crema

  1. Mientras los rollos se enfr├şan, en un taz├│n mediano mezcle los ingredientes del glaseado. Agregue m├ís leche si es necesario para diluir el glaseado.

  2. Vierta el glaseado sobre los panecillos calientes y sirva.

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conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m├ís de 15 a├▒os, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.