One Raspberry Cream Cheese Sweet Roll

Rollitos Dulces De Queso Crema De Frambuesa

Los rollos de queso crema de frambuesa, ligeros y esponjosos, ser√°n su nueva receta para el desayuno. Masa suave y mantecosa rellena hasta el borde con una deliciosa mezcla de queso crema de frambuesa y cubierta con un glaseado de queso crema para un acabado superior. Si te encanta un desayuno dulce, prueba mis panecillos dulces de naranja o mis panecillos r√°pidos de canela.

Rollos dulces de frambuesa

Cuando necesito preparar un dulce desayuno, tiendo a recurrir a mis probados y verdaderos rollos de canela. A veces quiero cambiar un poco las cosas. No me malinterpretes, son increíbles, pero siempre estoy buscando expandir mi horneado a otros territorios. Siempre me ha encantado la idea de combinar dos cosas que amo para hacer algo totalmente diferente. Ese fue el caso de esta increíble receta de rollitos de desayuno. Combiné una masa de pan dulce (tradicionalmente usada para panecillos de desayuno) y frambuesas. Déjame decirte, los rollos de canela han encontrado su pareja con este combo.

Receta de panecillos dulces de queso crema y frambuesa

Hay tres secciones principales en esta receta. La masa, el relleno y el glaseado. Empiece por preparar sus ingredientes:

La masa

  • Leche
  • Az√ļcar granulada
  • Levadura activa seca
  • Huevos-¬ŅSin huevos? ¬°No hay problema! ¬°Prueba uno de mis sustitutos de huevo para esta receta!
  • Harina
  • sal
  • Mantequilla

El relleno

  • Mantequilla
  • Queso crema
  • Az√ļcar vainilla
  • Frambuesas
  • Maicena

El glaseado de queso crema

  • Mantequilla
  • Queso crema
  • Vainilla
  • Az√ļcar de reposter√≠a
  • Leche

Masa de rollo dulce

La base para esta masa dulce para panecillos es la misma que la de nuestra receta de panecillos de naranja. Es una de las masas m√°s f√°ciles de trabajar, en parte por los ingredientes y en parte por el proceso. Para hacer esta masa, mezcle la leche, 1 cucharada de az√ļcar y la levadura. Deje reposar a temperatura ambiente durante unos 5 minutos. La mezcla se pondr√° un poco espumosa. Agregue los huevos y bata hasta que la mezcla est√© suave.

Luego, mu√©vase a su batidora de pie. Aseg√ļrese de que tenga un gancho para masa. En el taz√≥n, combine el az√ļcar restante, la harina y la sal. Agregue la mezcla de leche y encienda la batidora a fuego lento. Agregue lentamente las almohadillas de mantequilla, mezclando bien entre adiciones. Una vez que todo est√© combinado, gire la batidora a media durante 1 minuto y luego cambie a medio-alto para amasar hasta que la masa est√© suave (unos 5 minutos).

Levanta y prepara la masa

Transfiera la masa a un plato untado con mantequilla de tama√Īo mediano. Unte la parte superior de la masa con mantequilla derretida y c√ļbrala con papel film. Deje que la masa suba en un √°rea tibia hasta que duplique su tama√Īo (aproximadamente 1 hora). Dale un buen golpe a la masa y col√≥cala sobre una superficie enharinada. Extienda un rect√°ngulo de 10 √ó 15, que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Cómo hacer panecillos dulces con queso crema y frambuesa

Una vez que la masa est√© extendida, ¬°el resto es f√°cil! Simplemente combine el queso crema, la mantequilla, el az√ļcar y la vainilla. Esparce eso sobre tu masa. Luego, en un recipiente aparte, mezcle las frambuesas congeladas y la maicena. Extienda eso sobre la mezcla de queso crema (dejando aproximadamente 1/2 pulgada en el borde superior transparente para sellar al final). Enrolle firmemente la masa en un tronco usando el borde largo inferior como punto de partida. Con un cuchillo muy afilado, corte los rollos en 8-12 trozos iguales. Coloque cada rollo en una sart√©n engrasada de 9 √ó 13. Coloque la sart√©n en un lugar c√°lido y seco y d√©jelas crecer nuevamente (aproximadamente 1 hora) y luego p√≥ngalas en el horno durante aproximadamente 25 minutos. Vas por una corteza de color marr√≥n dorado. S√°calos del horno y d√©jalos reposar sobre la encimera durante unos 5 minutos mientras preparas el glaseado.

Glaseado de queso crema

El glaseado de esta receta es de lo que est√°n hechos los sue√Īos. Para prepararlo, toma un taz√≥n peque√Īo y mezcla la mantequilla, el queso crema, la vainilla, el az√ļcar glass y la leche hasta que quede suave. Agregue m√°s leche si desea que el glaseado sea m√°s delgado o m√°s az√ļcar en polvo para espesar. ¬°Vierta esta mezcla sobre los panecillos calientes y sirva!

Los rollos de queso crema de frambuesa, ligeros y esponjosos, ser√°n su nueva receta para el desayuno. Masa suave y mantecosa rellena hasta el borde con una deliciosa mezcla de queso crema de frambuesa y cubierta con un glaseado de queso crema para un acabado superior.

Curso:

Desayuno

Cocina:

americano

Palabra clave:

desayuno, rollos de frambuesa, rollos dulces

Porciones: 12

Autor: Amanda Rettke – iambaker.net

Masa

  • 2/3
    taza
    leche entera,
    calentado en microondas durante unos 30 segundos
  • 5
    cucharadas
    az√ļcar,
    dividido
  • 2
    cucharaditas
    Levadura activa seca
  • 2
    huevos grandes,
    temperatura ambiente
  • 2 3/4
    tazas
    harina para todo uso
  • 1
    cucharilla
    sal kosher
  • 1/2
    taza
    mantequilla sin sal,
    cortar en trozos de 1 pulgada, temperatura ambiente
  • 1/2
    cucharada
    mantequilla sin sal,
    Derretido

Relleno de queso crema

  • 4
    onzas
    queso crema,
    ablandado
  • 2
    cucharadas
    mantequilla,
    ablandado
  • 1/4
    taza
    az√ļcar granulada
  • 1
    cucharilla
    vainilla

Relleno de frambuesa

  • 1 1/2
    tazas
    frambuesas congeladas
  • 1/2
    cucharada
    maicena

Glaseado de queso crema

  • 1/4
    taza
    mantequilla,
    ablandado
  • 1
    onza
    queso crema
  • 1/2
    cucharilla
    vainilla
  • 3/4
    taza
    az√ļcar en polvo
  • 3
    cucharadas
    de leche

Masa

  1. En un taz√≥n mediano, combine la leche y 1 cucharada de az√ļcar. Espolvoree la levadura sobre la leche y bata para mezclar. Deje reposar hasta que la levadura est√© espumosa, aproximadamente 5 minutos. Agrega los huevos; batir hasta que quede suave.

  2. Combine las 4 cucharadas restantes de az√ļcar, harina y sal en el taz√≥n de una batidora de pie equipada con un gancho para masa. Agrega la mezcla de leche. Con la batidora en funcionamiento, agregue la mantequilla, 1 pieza a la vez, mezclando bien entre adiciones.

  3. Amasar a velocidad media durante 1 minuto. Amasar a velocidad media-alta hasta que la masa esté suave, unos 5 minutos.

  4. Unte un tazón mediano con un poco de mantequilla derretida; coloca la masa en el bol. Unte la parte superior de la masa con la mantequilla derretida restante; cubra con una envoltura de plástico.

  5. Deje que la masa crezca en un √°rea tibia y sin corrientes de aire hasta que duplique su tama√Īo, aproximadamente 1 hora.

  6. Cuando est√© listo, golpee la masa, d√© vuelta sobre una superficie enharinada y enrolle en un rect√°ngulo de 10×15 (debe tener aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor).

Relleno de queso crema

  1. Para hacer el relleno de queso crema, bata el queso crema, la mantequilla y el az√ļcar hasta que quede suave. Agrega la vainilla.

Relleno de frambuesa

  1. Mezcle las frambuesas con la maicena, cubriendo uniformemente las frambuesas.

  2. Extienda la mezcla de queso crema sobre la masa. Espolvoree con las frambuesas y enrolle bien comenzando por el borde largo.

  3. Con un cuchillo muy afilado, corte el tronco en 12 rollos. Col√≥calos en un molde para hornear engrasado de 9×13. Deje reposar en un lugar c√°lido hasta que se duplique.

Horneando

  1. Hornee a 350 ¬į F durante 25-30 minutos.

  2. Saca los rollitos del horno y déjalos enfriar durante 5 minutos.

Glaseado de queso crema

  1. Mientras los rollos se enfrían, en un tazón mediano mezcle los ingredientes del glaseado. Agregue más leche si es necesario para diluir el glaseado.

  2. Vierta el glaseado sobre los panecillos calientes y sirva.

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conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.