Rollitos Dulces De Queso Crema De Frambuesa

Los rollos de queso crema de frambuesa, ligeros y esponjosos, serán su nueva receta para el desayuno. Masa suave y mantecosa rellena hasta el borde con una deliciosa mezcla de queso crema de frambuesa y cubierta con un glaseado de queso crema para un acabado superior. Si te encanta un desayuno dulce, prueba mis panecillos dulces de naranja o mis panecillos rápidos de canela.

Rollos dulces de frambuesa

Cuando necesito preparar un dulce desayuno, tiendo a recurrir a mis probados y verdaderos rollos de canela. A veces quiero cambiar un poco las cosas. No me malinterpretes, son increíbles, pero siempre estoy buscando expandir mi horneado a otros territorios. Siempre me ha encantado la idea de combinar dos cosas que amo para hacer algo totalmente diferente. Ese fue el caso de esta increíble receta de rollitos de desayuno. Combiné una masa de pan dulce (tradicionalmente usada para panecillos de desayuno) y frambuesas. Déjame decirte, los rollos de canela han encontrado su pareja con este combo.

Receta de panecillos dulces de queso crema y frambuesa

Hay tres secciones principales en esta receta. La masa, el relleno y el glaseado. Empiece por preparar sus ingredientes:

La masa

• Leche
• Azúcar granulada
• Levadura activa seca
• Huevos-¿Sin huevos? ¡No hay problema! ¡Prueba uno de mis sustitutos de huevo para esta receta!
• Harina
• sal
• Mantequilla

El relleno

• Mantequilla
• Queso crema
• Azúcar vainilla
• Frambuesas
• Maicena

El glaseado de queso crema

• Mantequilla
• Queso crema
• Vainilla
• Azúcar de repostería
• Leche

Masa de rollo dulce

La base para esta masa dulce para panecillos es la misma que la de nuestra receta de panecillos de naranja. Es una de las masas más fáciles de trabajar, en parte por los ingredientes y en parte por el proceso. Para hacer esta masa, mezcle la leche, 1 cucharada de azúcar y la levadura. Deje reposar a temperatura ambiente durante unos 5 minutos. La mezcla se pondrá un poco espumosa. Agregue los huevos y bata hasta que la mezcla esté suave.

Luego, muévase a su batidora de pie. Asegúrese de que tenga un gancho para masa. En el tazón, combine el azúcar restante, la harina y la sal. Agregue la mezcla de leche y encienda la batidora a fuego lento. Agregue lentamente las almohadillas de mantequilla, mezclando bien entre adiciones. Una vez que todo esté combinado, gire la batidora a media durante 1 minuto y luego cambie a medio-alto para amasar hasta que la masa esté suave (unos 5 minutos).

Levanta y prepara la masa

Transfiera la masa a un plato untado con mantequilla de tamaño mediano. Unte la parte superior de la masa con mantequilla derretida y cúbrala con papel film. Deje que la masa suba en un área tibia hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora). Dale un buen golpe a la masa y colócala sobre una superficie enharinada. Extienda un rectángulo de 10 × 15, que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Cómo hacer panecillos dulces con queso crema y frambuesa

Una vez que la masa esté extendida, ¡el resto es fácil! Simplemente combine el queso crema, la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Esparce eso sobre tu masa. Luego, en un recipiente aparte, mezcle las frambuesas congeladas y la maicena. Extienda eso sobre la mezcla de queso crema (dejando aproximadamente 1/2 pulgada en el borde superior transparente para sellar al final). Enrolle firmemente la masa en un tronco usando el borde largo inferior como punto de partida. Con un cuchillo muy afilado, corte los rollos en 8-12 trozos iguales. Coloque cada rollo en una sartén engrasada de 9 × 13. Coloque la sartén en un lugar cálido y seco y déjelas crecer nuevamente (aproximadamente 1 hora) y luego póngalas en el horno durante aproximadamente 25 minutos. Vas por una corteza de color marrón dorado. Sácalos del horno y déjalos reposar sobre la encimera durante unos 5 minutos mientras preparas el glaseado.

Glaseado de queso crema

El glaseado de esta receta es de lo que están hechos los sueños. Para prepararlo, toma un tazón pequeño y mezcla la mantequilla, el queso crema, la vainilla, el azúcar glass y la leche hasta que quede suave. Agregue más leche si desea que el glaseado sea más delgado o más azúcar en polvo para espesar. ¡Vierta esta mezcla sobre los panecillos calientes y sirva!

Los rollos de queso crema de frambuesa, ligeros y esponjosos, serán su nueva receta para el desayuno. Masa suave y mantecosa rellena hasta el borde con una deliciosa mezcla de queso crema de frambuesa y cubierta con un glaseado de queso crema para un acabado superior.

Curso:

Desayuno

Cocina:

americano

Palabra clave:

desayuno, rollos de frambuesa, rollos dulces

Porciones: 12

Autor: Amanda Rettke – iambaker.net

Masa

• 2/3
  taza
  leche entera,
  calentado en microondas durante unos 30 segundos
• 5
  cucharadas
  azúcar,
  dividido
• 2
  cucharaditas
  Levadura activa seca
• 2
  huevos grandes,
  temperatura ambiente
• 2 3/4
  tazas
  harina para todo uso
• 1
  cucharilla
  sal kosher
• 1/2
  taza
  mantequilla sin sal,
  cortar en trozos de 1 pulgada, temperatura ambiente
• 1/2
  cucharada
  mantequilla sin sal,
  Derretido

Relleno de queso crema

• 4
  onzas
  queso crema,
  ablandado
• 2
  cucharadas
  mantequilla,
  ablandado
• 1/4
  taza
  azúcar granulada
• 1
  cucharilla
  vainilla

Relleno de frambuesa

• 1 1/2
  tazas
  frambuesas congeladas
• 1/2
  cucharada
  maicena

Glaseado de queso crema

• 1/4
  taza
  mantequilla,
  ablandado
• 1
  onza
  queso crema
• 1/2
  cucharilla
  vainilla
• 3/4
  taza
  azúcar en polvo
• 3
  cucharadas
  de leche

Masa

1. En un tazón mediano, combine la leche y 1 cucharada de azúcar. Espolvoree la levadura sobre la leche y bata para mezclar. Deje reposar hasta que la levadura esté espumosa, aproximadamente 5 minutos. Agrega los huevos; batir hasta que quede suave.

2. Combine las 4 cucharadas restantes de azúcar, harina y sal en el tazón de una batidora de pie equipada con un gancho para masa. Agrega la mezcla de leche. Con la batidora en funcionamiento, agregue la mantequilla, 1 pieza a la vez, mezclando bien entre adiciones.

3. Amasar a velocidad media durante 1 minuto. Amasar a velocidad media-alta hasta que la masa esté suave, unos 5 minutos.

4. Unte un tazón mediano con un poco de mantequilla derretida; coloca la masa en el bol. Unte la parte superior de la masa con la mantequilla derretida restante; cubra con una envoltura de plástico.

5. Deje que la masa crezca en un área tibia y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

6. Cuando esté listo, golpee la masa, dé vuelta sobre una superficie enharinada y enrolle en un rectángulo de 10×15 (debe tener aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor).

Relleno de queso crema

1. Para hacer el relleno de queso crema, bata el queso crema, la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Agrega la vainilla.

Relleno de frambuesa

1. Mezcle las frambuesas con la maicena, cubriendo uniformemente las frambuesas.

2. Extienda la mezcla de queso crema sobre la masa. Espolvoree con las frambuesas y enrolle bien comenzando por el borde largo.

3. Con un cuchillo muy afilado, corte el tronco en 12 rollos. Colócalos en un molde para hornear engrasado de 9×13. Deje reposar en un lugar cálido hasta que se duplique.

Horneando

1. Hornee a 350 ° F durante 25-30 minutos.

2. Saca los rollitos del horno y déjalos enfriar durante 5 minutos.

Glaseado de queso crema

1. Mientras los rollos se enfrían, en un tazón mediano mezcle los ingredientes del glaseado. Agregue más leche si es necesario para diluir el glaseado.

2. Vierta el glaseado sobre los panecillos calientes y sirva.

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conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.