¡La sangría española – una de las bebidas más populares y mal entendidas de España! A los turistas les encanta, los lugareños apenas lo beben … ¡aquí está la primicia sobre la sangría tradicional española y lo que consideraría la mejor receta de sangría simple que he probado! Lee hasta el final algunos giros sobre la sangría española. ¡Siempre estoy probando nuevas recetas!
Antes de los blogs de comida y TripAdvisor, los turistas venían a España esperando poco más que paella, sangría y flamenco , optando por comer paella en lugar de tapas tradicionales y ver flamenco coreografiado en lugar de disfrutar de una noche de estilo español. Si bien todavía existen estos tipos de turistas, las personas definitivamente están ahuyentando y los íconos de la comida y los viajes como Anthony Bourdain permiten a cualquiera atacar las especialidades locales.
Pero mientras los turistas modernos rebotan en busca de las mejores cervezas artesanales de España o degustan nuestros populares gin tonics, ¿qué ha pasado con la jarra clásica de sangría ? ¿Es la sangría incluso española? ¿Es solo una trampa para turistas y un uso para el vino malo?
Hace un tiempo escribí un artículo sobre Vaya Madrid llamado The Sangria Story. Escribo sobre cómo evolucionó la receta de la sangría española tradicional , y cómo es definitivamente de origen español. Sin embargo, también le doy crédito a los estadounidenses (lo que probablemente parecería una locura para algunos), ya que después de la Exposición de cócteles estadounidenses de la Feria Mundial de Nueva York de 1964 , tomaron la sangría que habían probado en el pabellón de España y la elevaron a las deliciosas combinaciones que tiene usted. Lo encontraré hoy en los bares de cócteles americanos (¿manzana verde y sangría de sake?).
Para mí, sangría es simplemente el nombre de un cóctel a base de vino , aunque también dejé que la sidra se deslice allí. Pero aquí en Madrid, no encontrarás mucha variedad. La capital de España es a menudo respetuosa con las recetas clásicas españolas, y la receta tradicional de la sangría española no es diferente.
Mira cómo hacer sangría tradicional española (¡video de 1 minuto!)
Receta De Sangría Tradicional Española
- 1.5 botellas de vino de mesa joven (¡no desperdicies vino de alta calidad en sangría, pero tampoco uses algo que seguramente te dé resaca!)
- 2 naranjas
- 1 limon
- 1 canela en rama
- 3 cucharadas de azúcar (opcional)
- 1 manzana verde (opcional)
- 2 melocotones o albaricoques (opcional)
- Bebida carbonatada (soda de limón, soda de naranja o agua de soda) (opcional)
- Si usa el azúcar (que hará que la sangría sea más dulce que si la omitiera), disuelva el azúcar en dos cucharadas de agua sobre una llama baja para crear un jarabe claro y simple. Dejar enfriar.
- Lave las naranjas y corte trozos gruesos de cáscara antes de exprimir las naranjas.
- Jugo de las naranjas.
- Lave el limón y corte los trozos de cáscara antes de exprimir el limón.
- Jugo de limón.
- En una jarra o tazón grande, mezcle el vino, el jarabe simple, el jugo de naranja y el jugo de limón y agregue los trozos de limón y cáscara de naranja. Si está haciendo una sangría española realmente tradicional, simplemente agregue el palito de canela y deje reposar por lo menos dos horas (preferiblemente durante la noche) antes de servir con hielo. Esto permite que la sangría adquiera los aromas de la cáscara de la fruta y el palito de canela.
- Si quieres hacer una versión un poco más moderna (¡todavía no es demasiado loca!) Agrega trozos de manzana verde y durazno picados. Para la versión moderna, también puede rematar con una bebida carbonatada (soda de limón, soda de naranja o agua de soda) justo antes de servir para algunas burbujas.
Como puede ver, la receta de la sangría española realmente tradicional carece realmente de carbonatación. ¡Eso se debe a que las bebidas carbonatadas ni siquiera se inventaron cuando la sangría comenzó! A partir de esta receta clásica puedes experimentar de verdad, usando diferentes frutas (me encantan las uvas y los mangos) y fortificando el vino con brandy o vermut. ¡Algunas recetas de sangría más modernas tienen más de 20 ingredientes!
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