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Receta de pinchos de carne de jengibre y sésamo

Receta de pinchos de carne de jengibre y sésamo

Los ingredientes

  • 1 filete de res (1-1 / 2 libras)
  • 1 taza de vinagre de arroz
  • 1 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de azúcar moreno envasado
  • 2 cucharadas de jengibre fresco picado
  • 6 dientes de ajo, picados
  • 3 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de salsa de chile Sriracha o 1 cucharadita de salsa picante
  • 1/2 cucharadita de maicena
  • Opcional: semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas finas

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Direcciones

  • Corte la carne en tiras de 1/4 pulg. De grosor. En un tazón grande, bata los primeros 7 ingredientes hasta que se mezclen. Vierta 1 taza de marinada en un plato poco profundo. Añadir la carne dar vuelta para abrigarse Refrigerar, cubierto, 2-8 horas. Cubrir y refrigerar el resto de la marinada.
  • Escurrir la carne, desechando la marinada en el plato. Ensarte la carne en 12 pinchos de metal o remojados en madera. Asar las brochetas a la parrilla, tapadas, a fuego medio-alto o asar 4 pulg. De calor hasta que la carne alcance la cocción deseada (para un medio raro, un termómetro debe leer 135 °; medio, 140 °; medio-pozo, 145 °), 4- 5 minutos, girando de vez en cuando y rociando con frecuencia usando 1/2 taza de marinada reservada.
  • Para hacer el glaseado, hierva el adobo restante (aproximadamente 3/4 de taza); Batir en 1/2 cucharadita de maicena. Cocine, batiendo constantemente hasta que espese, 1-2 minutos. Cepille las brochetas con glaseado justo antes de servir. Si lo desea, cubra con semillas de sésamo y cebolla verde en rodajas.

información nutricional

2 brochetas: 264 calorías, 10 g de grasa (4 g de grasa saturada), 54 mg de colesterol, 1480 mg de sodio, 18 g de carbohidratos (15 g de azúcares, 0 fibras) y 24 g de proteínas.

Originalmente publicado como Sesame Ginger Beef Skewers en Taste of Home agosto / septiembre de 2019