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Receta de pastel de sartén de pan de jengibre y manzana

Esta receta de pan de jengibre vino de mi abuela, y siempre la comimos con compota de manzana tibia. Lo adapté en un postre de una sartén colocando las manzanas alrededor del fondo de una sartén de hierro fundido y cubriéndolas con la masa de pan de jengibre. La sartén crea una corteza maravillosamente gruesa en el pan de jengibre. ?Mary M. Leverette, Columbia, Carolina del Sur.