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Receta de pastel de queso con remolino de azĂșcar moreno y chocolate

Receta de pastel de queso con remolino de azĂșcar moreno y chocolate

Ingredientes

  • 3/4 taza de migas de galleta de canela y graham (alrededor de 4 galletas saladas enteras)
  • 3/4 taza de nueces finamente picadas, divididas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • RELLENO:
  • 1/2 taza de crema batida espesa
  • 1 taza (6 onzas) de chispas de chocolate semidulce
  • 4 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, ablandado
  • 3/4 taza de azúcar morena empacada
  • 1/2 taza de crema agria
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de jarabe de arce, dividido
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente, ligeramente batidos
  • ADICIÓN:
  • 2 tazas de crema batida azucarada

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Direcciones

  • Precalentar el horno a 350 °. Envuelva un doble espesor de papel de aluminio resistente (aproximadamente 18 pulgadas cuadradas) alrededor de un engrasado de 9 pulgadas. molde. Combine las migas de galleta, 1/2 taza de nueces y azúcar; agregue la mantequilla. Presione sobre los lados inferiores y 1 pulgada hacia arriba del molde preparado y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornea 10 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  • En una cacerola pequeña, hierva la crema. Verter sobre el chocolate; bate hasta que esté suave. Frio.
  • Batir el queso crema hasta que esté suave. Agregue los siguientes 5 ingredientes y 2 cucharadas de jarabe de arce; batir hasta que esté bien mezclado. Añadir huevos; batir a baja velocidad hasta combinar. Vierta sobre la corteza preparada, reservando 3 cucharadas de masa. Mezcle la masa de tarta de queso reservada en el chocolate enfriado; vierta cucharadas sobre el relleno. Cortar la masa y el chocolate con un cuchillo para hacer girar.
  • Coloque el molde Springform en un molde para hornear más grande; agregue 1 pulgada de agua caliente a una sartén más grande. Hornee hasta que el centro esté listo pero todavía se mueva cuando se agite, 50-65 minutos. Retire el molde de resorte del baño de agua. Enfriar la tarta de queso sobre una rejilla de alambre 10 minutos. Afloje los lados de la sartén con un cuchillo; quitar el papel aluminio Enfriar 1 hora más. Refrigere durante la noche, cubriendo cuando esté completamente frío.
  • Retire el borde de la sartén. Servir con crema batida. Espolvorea con las nueces restantes; rocíe con el jarabe restante.

información nutricional

1 rebanada: 936 calorías, 75 g de grasa (40 g de grasa saturada), 267 mg de colesterol, 613 mg de sodio, 57 g de carbohidratos (47 g de azúcares, 2 g de fibra), 14 g de proteína.

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