Costillas Chinas son uno de los Restaurante chino Comida para llevar favoritos. Armado con un par de ingredientes de la sección asiática de su supermercado local, ya no tendrá que ir al restaurante por estos.
Chinese Spare Ribs es un clásico plato chino para llevar que a todos nos encanta comer, pero pocas personas intentan cocinar por su cuenta. Puede parecer un poco intimidante para quienes no tienen experiencia cocinando comida asiática.
La buena noticia es que además de usar algunos ingredientes desconocidos, las costillas chinas son solo costillas chinas a la barbacoa. Son tan fáciles de preparar en casa como cualquier otro plato de costillas.
Esta sencilla receta te enseña cómo hacer costillas chinas y te da la confianza que necesitas para probar este delicioso plato en casa.
Obtener los ingredientes correctos
Al igual que cualquier otra receta, obtener excelentes resultados depende del uso de los mejores ingredientes que pueda encontrar. Echemos un vistazo más de cerca a algunos de los ingredientes más exóticos en este plato para ayudarlo a comprender qué son y dónde puede comprarlos:
- Hoisin es una salsa asiática que es popular para marinar la carne en muchos platos de carne de cerdo y pato. Contiene principalmente pasta de soja fermentada sazonada con chiles, ajo, miel, aceite de sésamo y polvo de cinco especias (ver más abajo). Puede encontrar salsa hoisin en la mayoría de las tiendas de comestibles en la sección asiática o importada. Las personas que no comen productos de soya o gluten pueden comprar salsas hoisin sin soya y sin gluten, pero es posible que necesiten ordenar en línea.
- Aceite de sésamo tostado proviene de semillas de sésamo y tiene un sabor distintivo a nuez. Hay varios tipos diferentes de aceite de sésamo disponibles, así que asegúrese de usar aceite de sésamo tostado para esta receta. El aceite de sésamo tostado tiene un bajo punto de humo, lo que significa que comenzará a arder a una temperatura mucho más baja que otros aceites. No use aceite de sésamo tostado para freír para evitar el humo excesivo y un posible incendio. El aceite de sésamo tostado está ampliamente disponible.
- Mirin es un vino de arroz dulce de Japón que la gente usa principalmente para cocinar. En esta receta, mirin reemplaza el vino de arroz tradicional chino Shaoxing que puede ser muy difícil de encontrar en los EE. UU. Fuera de las áreas con grandes poblaciones asiáticas, incluso mirin puede ser difícil de comprar. En este caso, el jerez seco es una sustitución aceptable. Evite usar cualquier producto con "aji-mirin" en la etiqueta. Este es solo un condimento con sabor a mirin.
- Polvo de cinco especias es una mezcla de especias que los cocineros chinos suelen usar como un producto seco. El nombre proviene de los cinco gustos diferentes en la filosofía china. Estos son dulces, agrios, salados, amargos y picantes, a los que a menudo se hace referencia con el término japonés "umami". Hay muchas mezclas diferentes de polvo de cinco especias, pero muchas incluyen anís estrellado, canela china, clavo, pimienta de Sichuan e hinojo. semillas También puedes sentirte libre de hacer el tuyo.
Elección y preparación de costillas chinas
El corte de costillas que usa en esta receta es crítico. Costillas de repuesto tradicionales provienen de la parte más baja de la caja torácica cerca del vientre. Este corte tiene una proporción mucho más alta de grasa a carne que otras costillas y garantiza una carne jugosa y una deliciosa sensación en la boca.
También puedes usar Costillas cortadas de St. Louis que provienen de la misma área de la caja torácica que las costillas, pero están recortadas en forma cuadrada.
Al igual que con cualquier otro plato de costillas, debe permitir que el sabor de su marinada se absorba completamente en la carne. Es mejor dejar ocho o más horas para marinar. Sin embargo, puede hacer un marinado rápido de al menos una hora si tiene prisa.
Recuerde cortar el costillar de costillas en trozos individuales antes de marinar para obtener los resultados más sabrosos.
Haz una comida con más recetas chinas para llevar
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Costillas Chinas
¿Te encantan las costillas chinas que obtienes en un restaurante? Bueno, puedes hacerlos en casa.
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Curso: Aperitivo
Cocina: chino
Palabra clave: Keto, baja en carbohidratos, recetas de carne de cerdo
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 1 hora
Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
Porciones: 6 6
Calorías 341kcal
Ingredientes
- 1 cucharada Salsa hoisin
- 1 cucharilla aceite de sésamo tostado
- 2 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas mirin o jerez seco
- 1/2 cucharilla polvo de cinco especias
- 2 cucharadas Ajo picado
- 2 cucharadas miel
- 2 cucharadas salsa de tomate
- 2 libras costillas de cerdo
Instrucciones
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En un tazón mediano, combine la salsa Hoisin, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vino para cocinar arroz, el polvo de cinco especias, el ajo picado, la miel y el ketchup. Revuelva hasta que la salsa esté bien mezclada. Verter sobre las costillas de cerdo y marinar durante al menos 1 hora. Estos saben mejor si puedes dejar que se marinen un poco más. Hornee a 375 durante unos 40 a 50 minutos.
Nutrición
Calorías 341kcal El | Carbohidratos: 11sol El | Proteína: 30sol El | Gordo: 18 añossol El | Grasa saturada: 3sol El | Colesterol: 111mg El | Sodio: 562mg El | Potasio: 519mg El | Fibra: 0 0sol El | Azúcar: 9 9sol El | Vitamina A: 40IU El | Vitamina C: 1.1mg El | Calcio: 40mg El | Planchar: 1.6mg
