Estas chuletas de lomo de cordero a la parrilla se marinan en salsa hoisin y luego se asan a la parrilla. Siéntase libre de usar una sartén para asar o asarlas si la parrilla no está disponible para usted también debido al clima. Se caramelizan bellamente y se sirven con cilantro y arroz picados. Súper rápido de hacer, creo que estos son una excelente cena a mitad de semana cuando el tiempo es escaso.
Creo que el cordero no aparece lo suficiente y no es difícil cocinar. Si eres como yo y necesitas un cambio en el frente de la comida esta semana, entonces estas chuletas de lomo de cordero a la parrilla Hoisin son para ti. Marinar, asar, devorar.
El cordero parece tener una mala envoltura como algo que tiene un sabor “jugoso”. Todavía tengo que tener alguno que tenga un sabor extraño. Esto es magro, saludable y funciona bien con las marinadas. Sartén, asada, a la parrilla, su versatilidad es la razón por la que la uso y me encanta comerla a menudo.
Algunas cosas sobre el cordero
- Deje que el cordero alcance la temperatura ambiente antes de asarlo
- Para el medio raro, la temperatura interna debe ser 135 ° F y para el medio 150 ° F
- El cuarenta por ciento de la grasa en los cortes magros de cordero es monoinsaturada, es el mismo tipo de grasa que se encuentra en el aceite de oliva
- No se utilizan hormonas de crecimiento artificiales o sintéticas en la producción de corderos en los EE. UU.
¿Qué es la salsa hoisin?
Este es un condimento chino fantástico que generalmente se usa con Moo Shu Pork , me encanta usarlo a menudo con pollo y cordero.
La salsa Hoisin es una salsa espesa y picante hecha principalmente con pasta de alubias negras y polvo de Cinco Especias de China.
Aquí es marinar las chuletas de lomo de cordero antes de ser asadas y caramelizadas. En esto también agrego una pizca de hojuelas de pimiento rojo, pimienta negra rajada para un poco de calor y un beso de aceite de sésamo, pero eso es opcional.
Mientras marino, agrego un poco de cilantro picado y otra vez después de que estén a la parrilla. La combinación de aromas del cordero carbonizado y carbonizado con la hoisina y el cilantro es divina. De verdad.
- Chuletas de lomo de cordero glaseadas con balsámico y ajo asado ,
- Chuletas de lomo de cordero a la parrilla mongol ,
- Chuletas de lomo de cordero en miel, Madeira y menta
- Chuletas de lomo de cordero a la plancha con romero y limón .
Sirví estas chuletas de lomo de cordero con un poco de arroz y verduras al vapor y listo.
¿Bastante simple? ¡Disfruta!
Esta receta originalmente se publicó aquí en Kevin Is Cooking en noviembre de 2016.
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Chuletas de lomo de cordero Hoisin a la parrilla
Ingredientes
- 1-1 / 2 libras chuletas de lomo de cordero 1 a 1-1 / 2 pulgadas de espesor (Ver Nota 1 )
- 1 cup salsa hoisin
- 2 cloves garlic picado
- 1 / 4 tsp aceite de sésamo
- 1/4 taza cilantro ligeramente empacado picado (dividido)
< li class = "wprm-recipe-ingredients" style = "list-style-type: disc;"> pellizcar copos de pimiento rojo
< li class = "wprm-recipe-ingredients" style = "list-style-type: disc;"> 1/2 tsp pimienta negra agrietada
Instrucciones
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En un tazón poco profundo, mezcle la salsa hoisin, el ajo cortado en dados, el aceite de sésamo y los pimientos rojos y negros. Agregue las chuletas de lomo de cordero y la mitad del cilantro picado. Gire para cubrir o coloque todo en una bolsa de plástico y gire para cubrir. Permitir marinar al menos 30 minutos o más.
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Precaliente la parrilla a 350 ° F (calor medio). Limpie y engrase su parrilla.
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Ase la parrilla durante 3 minutos, gire cada corte 90 grados para lograr una apariencia agradable de la parrilla de charol y cocine por otros 3 minutos. Gire las chuletas y rocíe con la salsa hoisin restante. Cocine por unos 6 minutos más, dando media vuelta. Todavía deben ser de color rosa por dentro. Retire las chuletas de la parrilla y colóquelas en un plato caliente para descansar. Espolvoree con el cilantro picado restante.
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Servir con arroz y verduras al vapor.
