Receta Carne Asada

Receta Carne Asada

Carne asada es una sabrosa receta de bistec al estilo mexicano! El filete de falda (o filete de falda) se marina en un adobo de ajo cítrico fácil y se asa a la parrilla a la perfección jugosa.

¬°Corte en tiras y sirva con tortillas y sus aderezos favoritos para una comida que a todos les encantar√°!

Carne Asada cerrar

¬ŅQu√© es Carne Asada?

Nunca puedo conseguir suficiente comida mexicana; desde tacos y burritos hasta pico de gallo fresco y por supuesto esta receta! Carne asada se traduce como “carne de res a la parrilla” y, en esta receta, se marina en una sabrosa mezcla de c√≠tricos.

Adobo de carne asada

La clave para una carne asada tierna es la marinada (y cortar la carne correctamente, más sobre esto a continuación). ¡La acidez del adobo ablanda la carne y le da el sabor más delicioso! Deje al menos unas pocas horas de tiempo de marinado, ¡pero durante la noche si puede!

    • Jugo de lima y el jugo de naranja agregan acidez para ablandar y mucho sabor
    • Salsa de soja agrega sal y un agradable sabor salado
    • Ajo agrega sabor, agrego 3 dientes, ¬°pero agrego m√°s si lo desea!

Carne Asada en una cazuela con ingredientes

Ternera para Carne Asada

Una de las razones por las que la carne asada es tan popular es porque puede usar un corte de carne menos costoso, generalmente un filete de falda o un filete de falda. Por supuesto, puede usar sus cortes favoritos, a veces usamos filete de costilla.

La marinada marca la diferencia. Ablanda la carne y aporta un sabroso sabor durante el proceso de asado.

M√°s importante, aseg√ļrese de cortar la carne a contrapelo. Ver√° fibras largas en la carne, cortadas a trav√©s de las fibras para obtener una carne tierna. Si corta con las fibras, obtendr√° una carne dura y masticable.

Carne Asada closeup sobre tabla para cortar madera

Para hacer carne asada

  1. Marine el filete de falda (o el filete de su elecci√≥n) al menos cuatro horas o durante la noche seg√ļn la receta a continuaci√≥n.
  2. Precalienta la parrilla a fuego medio y asa el filete adobado.
  3. Descanse y corte el filete a lo largo del grano.

Sirva como tacos de carne, burritos, fajitas o simplemente sirva sobre mi versión favorita de arroz mexicano.

Servir

¡Esta es la parte divertida! ¡Coloca los ingredientes para que todos puedan construir los suyos! Sirva con tortillas de maíz o harina calientes y esta deliciosa ensalada de maíz mexicana.

IDEAS SUPERIORES

  • Salsas: Salsa, Guacamole, Crema Agria o Pico de Gallo.
  • Verduras crujientes: Cebollas en rodajas o en cubitos, papas cocidas y en cubitos, repollo rallado o lechuga rallada.
  • Otras verduras: ¬°Aguacates en rodajas, aceitunas negras en rodajas, tomates en cubitos y jalape√Īos en rodajas!

Carne Asada en rodajas con ingredientes

M√°s favoritos mexicanos

Carne asada

¬°Esta receta de Carne Asada est√° llena de sabor mexicano!

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  • Combine los ingredientes de la marinada en una licuadora y presione hasta que se mezclen. Deje marinar el filete de falda al menos 4 horas o durante la noche.

  • Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa el bistec 7-9 minutos. D√© la vuelta y cocine de 5 a 7 minutos adicionales o para alcanzar el punto de cocci√≥n deseado. Descansa 10 minutos.

  • Mientras la carne reposa, ase las tortillas de ma√≠z hasta que est√©n blandas y ligeramente doradas en los bordes. Envuelva en papel de aluminio para mantener el calor.

  • Corte el filete a lo largo de la fibra y luego c√≥rtelo en trozos peque√Īos. Rellena las tortillas calientes con bistec, pico de gallo, cebolla y guacamole.

Calor√≠as: 351, Carbohidratos: 28gramo, Prote√≠na: 28gramo, Gordo: 14gramo, Grasa saturada: 8gramo, Colesterol: 68mg, Sodio: 337mg, Potasio: 570mg, Fibra: 3gramo, Az√ļcar: 3gramo, Vitamina A: 79IU, Vitamina C: 20mg, Calcio: 75mg, Hierro: 3mg

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Primer plano de carne asada con escritura
Carne Asada con título
Primer plano de Carne Asada con un título