Vegetariano Tikka Masala Este curry britânico foi criado no início dos anos 70, provavelmente em Glasgow. Nós atualizamos e fizemos um vegetariano tikka masala.

Este curry muito britânico foi criado no início dos anos 1970, provavelmente em Glasgow. Nós atualizamos e fizemos um vegetariano tikka masala.

Como um dos pratos mais populares do Reino Unido, planejamos dar uma volta e criar nossa própria receita vegetariana de tikka masala.

O frango Tikka masala é um dos pratos britânicos mais populares e o mais pedido nos restaurantes indianos.

No entanto, os vegetarianos não devem perder esta receita vegetariana de tikka masala. Além dos vegetais, os pedaços de Quorn e o paneer também funcionam bem, portanto, sinta-se à vontade para experimentá-los. Fazer sua própria pasta de curry não é apenas uma tarefa satisfatória; Também oferece um sabor mais animado. No entanto, nem sempre há tempo e, com tantas especiarias necessárias, se você ainda não as tem no armário, uma alternativa mais fácil é usar uma boa pasta de caril tikka que é facilmente encontrada em supermercados.

Ingredientes

• Para a pasta de curry:
• Pedaço de gengibre fresco do tamanho de um polegar, descascado e ralado
• 3 dentes de alho descascados
• 1 colher de sopa de garam masala
• 2 colheres de chá de açafrão
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1⁄2 colher de chá de colorau
• 1⁄2 colher de chá de cominho
• 1⁄4 colher de chá de pimenta caiena
• 1⁄2 colher de chá de coentro em pó
• 11⁄2 colheres de chá de óleo vegetal
• Para o curry:
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola média, picada
• 2 cenouras grandes, descascadas e fatiadas
• 2 colheres de sopa de purê de tomate
• 400 g de conservas de tomate
• 3 tomates picados
• 250 ml de caldo de legumes
• 400 g de grão de bico
• 400 ml de leite de coco
• 1 cabeça de couve-flor, em florzinhas
• 100 g de espinafre
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Punhado de coentro picado

Método

• Para a pasta de curry, coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e misture até formar uma pasta. Ponha de lado.

• Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a cebola até ficar homogêneo. Adicione as cenouras e cozinhe por 2 minutos. Misture o purê de tomate e a pasta de curry e cozinhe por 2 minutos.

• Misture todos os tomates, o caldo, o grão de bico e o leite de coco. Cozinhe e cozinhe por 10-15 minutos, até o molho engrossar. Adicione a couve-flor e cozinhe por 5 minutos.

• Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Misture o suco de limão e espalhe sobre o coentro picado. Sirva com arroz e chapatis.

A melhor dica para fazer tikka masala vegetariana

Para economizar tempo, você pode usar uma pasta de curry preparada e pular a etapa 1

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