Uma salada de jardim de verão antipasto assada
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Esta salada de verão assada no jardim com alcachofras e aspargos também é um prato antipasto de verão. Essa deliciosa variedade de produtos frescos de verão, direto do meu jardim, é um dos meus pratos favoritos de verão.
Embora seja uma salada … é também um prato cheio de legumes assados que convida todos à mesa a participar e usar um prato comum.
A Whole Foods descreve o prato antipasto perfeito assim: “Quando bem feito, um prato antipasto trará um espírito descontraído e uma conversa informal e amigável à sua refeição. Não importa a ocasião, servir antepasto é a maneira perfeita de desacelerar as coisas e saborear boa comida em um jantar, piquenique ou coquetel.
Esta salada é mais um estilo do que uma receita específica. Ele muda de semana para semana, e certamente mês a mês, à medida que os vegetais vão e vêm na estação. Geralmente também é complementada por viagens ao mercado em produtos que simplesmente não consigo deixar passar.
O camarim … eu adoro isso. Portanto, geralmente permanece o mesmo.
Pequenas alcachofras:
Comece limpando, cortando e branqueando as alcachofras. Em seguida, são adicionados a uma assadeira e asse alguns minutos no forno. Lembre-se, com alcachofras de bebê, você pode impedir que a preparação remova as bobinas dentro da alcachofra.
Vegetais assados:
Aspargos, batimentos cardíacos e ervilhas começam a assar no forno por 10 minutos. Depois que as alcachofras terminam de branquear, junto com as vagens de ervilha e a cebolinha, elas ficam assadas por 5 minutos antes de esfriar e adicionar à salada.
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