Uma coisa simplesmente incrível: Escali Kitchen Food Scale

Bem-vindo ao One Simply Terrific Thing, nossa série contínua que destaca as pequenas ferramentas e utensílios de cozinha que tornam a vida melhor!

Todo cozinheiro deve ter uma balança de cozinha.

Nos meus primeiros anos de cozinha, nunca usei uma balança para medir os ingredientes. Eu confiei em copos medidores para distribuir farinha e açúcar, um copo medidor de líquidos para medir líquidos e basicamente ignorei quaisquer medições de peso nas receitas.

Foi só quando meu marido e eu ficamos nerds sobre café que compramos nossa primeira balança de cozinha, para fazer o café servido na mesa.

Então começamos a assar pão.

Então nós começamos muito The Great British Baking Show, e a visão de todos aqueles padeiros derramando seus ingredientes em tigelas colocadas na balança de cozinha se tornou uma cena familiar.

Então eu li algo parecido com isso sobre como você pode acabar com apenas 4 onças ou até 7 onças (!), Dependendo de sua técnica específica para medir farinha, e eu finalmente entendi. *

Mas você pode pular tudo isso – e evitar o incômodo de lavar seus copos de medição! – obtendo uma balança de cozinha. É, de longe, a forma mais precisa de medir a farinha e outros ingredientes, e uma ferramenta essencial se você quiser levar seu cozimento para o próximo nível.

Então, qual escala obter? A Escali Kitchen Food Scale ($ 24,95). É acessível, fácil de usar e, o mais importante, muito confiável e preciso. Ele lê rapidamente em incrementos de 1 grama ou 0,5 onças (até 11 libras) e permanece ligado por mais de quatro minutos, o que é fundamental – não há nada mais frustrante do que medir cuidadosamente os ingredientes apenas para ter a escala desligada na metade!

E como uma adição divertida, está disponível em 10 cores diferentes.

Saudações às boas ferramentas! (E medições precisas para produtos de panificação executados com sucesso.)

* Pelo que vale a pena, a maneira correta de medir a farinha com um copo medidor é primeiro afofar levemente a farinha em seu recipiente, usar uma colher para colocar a farinha no copo medidor e, em seguida, nivelar a farinha com uma borda plana.