Tzatziki Tzatziki é um prato grego feito de pepino, hortelã e iogurte grego. Tão rápido e fácil de fazer: sirva com torradas ou poppadoms para mergulhar.

Tzatziki é um molho grego leve e cremoso feito com iogurte e pepino. Semelhante ao raita indiano, ele pode ser servido com batatas fritas, legumes ou pão para mergulhar, ou pode ser usado dentro de sanduíches ou baguetes para adicionar um pouco de sabor fácil.

Esta receita de molho é relativamente rápida e fácil de fazer, mas existem algumas dicas e truques que você pode fazer para garantir que funcione perfeitamente.

Para tornar esse molho o mais cremoso possível, é melhor tentar evitar o máximo de água possível. A melhor maneira de fazer isso é descascar e desidratar o pepino e depois ralá-lo ou cortá-lo em fatias finas (usar um descascador de legumes obterá as melhores fatias). Em seguida, coloque o pepino em um pano ou toalha de chá e coe todo o excesso de líquido.

Esta receita tzatziki usa menta, cominho e suco de limão para adicionar sabor, mas há muitos outros ingredientes que você pode adicionar para tornar o sabor ainda mais emocionante.

Para um pouco de sabor extra, adicione um pouco de endro ou raspas de limão junto com o suco. Ou se você quiser adicionar doçura ou tempero, páprica defumada, flocos de pimenta ou até um pouco de pimenta vermelha ralada seria o truque.

Adicione o alho ralado para um tratamento extra.

Ingredientes

• Meio pepino

• 6-7 colheres de sopa de iogurte grego grosso

• 8 folhas de hortelã picadas

• Pitada de cominho em pó

• 1-2 colheres de sopa de suco de limão e temperos

Método

• Rale o pepino grosseiramente e coloque-o em uma peneira sobre uma tigela grande. Retire o suco com uma colher de pau. Jogue fora o suco, coloque o pepino na tigela.

• Adicione iogurte grego, folhas de hortelã, cominho, suco de limão e temperos, a gosto.

• Sirva com pão torrado ou poppadoms e legumes frescos. Use-o no dia da fabricação.

O melhor conselho para fazer Tzatziki

Variações: Adicione um pouco de endro picado e coentro junto com a hortelã. Adicione um pouco de cebola roxa picada ou tenra.

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