Torrone de chocolate e avelã

My Chocolate Hazelnut Torrone é um doce italiano que é puro nirvana de chocolate com avelãs. É feito com 3 ingredientes simples, mas ninguém precisa saber como foi fácil montá-los. (Eles estarão ocupados demais comendo de qualquer maneira, para se preocupar.)

Baseei meu torrone em uma receita de Martha Stewart, mas tive que ajustá-lo para obter a consistência cremosa certa que torna este doce tão atraente (desculpe Martha). Fico feliz por ter perseverado porque sei que essa é uma tradição natalina em desenvolvimento. Há algo na idéia de cortar pedaços de chocolate e nozes que deixam meu coração louco.

Um torrone (tor-ON-eh) ​​é um doce italiano que existe desde os tempos antigos e se tornou um presente de Natal tradicional. Geralmente é feito com mel, açúcar, claras de ovos, que são cozidas como um nougat de marshmallow e, em seguida, as nozes torradas são dobradas. Uma vez firmado, é cortado em fatias que revelam um magnífico mosaico de nozes. Este Torrone de Avelã com Chocolate é uma variação mais recente feita com Chocolate, Nutella e Avelãs Torradas. Tem uma textura cremosa que parece um pouco de caramelo e, quando cortada, revela um belo mosaico de nozes, exatamente como o original.

Este torrone de avelã e chocolate é ideal para servir ou dar férias, porque os ingredientes são quase universalmente amados. Se você é uma daquelas pessoas que não conseguem manter sua colher fora do frasco de Nutella, isso é para você.

Tudo começa com avelãs torradas. Isso é fácil de fazer em uma assadeira no forno 350F, leva apenas 15 minutos. Então eu pego as nozes em uma toalha de cozinha e esfrego minhas peles. Se houver sobras, elas são colocadas em um pote de pedreiro no balcão para sanduíches, aveia ou saladas.

Você personalizará o sabor do seu torrone de acordo com o chocolate que escolher. Você pode fazer leite, semi-doce ou escuro, juntamente com Nutella. Eu escolhi semi doce. Você pode usar chocolate básico para assar em uma mercearia ou fazer alarde em marcas gourmet – afinal, são as férias.

Não há técnica ou equipamento especial para esta receita, o que a torna boa para cozinheiros de todos os níveis. Realmente, existem apenas algumas coisas básicas que você absolutamente precisa ~

• uma panela de pão
• pergaminho para alinhar sua forma de pão (para que você possa levantar o torrone depois de endurecido, para cortá-lo).
• Uma faca grande e afiada para cortar chocolate e nozes de forma limpa.

Quanto tempo dura a torrone de avelã e chocolate?

• Vai durar 2-3 semanas, eu gosto de mantê-lo na geladeira.

Posso congelar meu torrone?

• Você pode congelar o torrone por até 6 meses. Embrulhe-o em plástico e, em seguida, coloque-o em um saco ou freezer.

Como devo empacotar meu torrone para doar?

• Corte primeiro e depois coloque-o em um recipiente plano, com folhas de papel manteiga entre as peças.

A tvfgi recomenda: uma forma de pão de 12 ″

A forma da sua forma de pão determinará as dimensões das suas fatias. Uma bandeja de pão padrão funcionará bem, mas usei uma bandeja de pão de 12 polegadas a mais para fazer meu torrone. As fatias são menores e eu recebo mais. Como o caramelo é bastante rico, acho que essa forma funciona especialmente bem. Eu também uso essa panela para pães e para congelar sorvetes caseiros.

Torrone de chocolate e avelã

Um doce de caramelo italiano de avelã e chocolate.

Curso doces, sobremesa

Cozinha italiano

• 1 e 1/2 xícaras de avelãs cruas
• 14 onças chocolate meio amargo picado finamente (você pode usar chocolate ao leite, e também pode usar pedaços de chocolate, se preferir)
• 1 e 1/2 xícaras não economize! Nutella

• Pré-aqueça o forno a 350F. Pulverize levemente uma forma de pão com spray de cozinha e cubra com papel vegetal com pontas longas. As extremidades permitirão que você levante o torrone mais tarde para cortá-lo.

• Coloque as nozes em uma assadeira e asse por 15 minutos, agitando a panela até a metade para redistribuir as nozes. Deixe as nozes esfriarem na panela.

• Trabalhando em 2 lotes, enrole as nozes em uma toalha de cozinha limpa e esfregue-as para remover as peles. Não se preocupe se algumas das máscaras permanecerem, apenas tire a maioria delas. Descarte as peles.

• Coloque o chocolate triturado, ou lascas de chocolate, em uma tigela grande para microondas e leve ao microondas por um minuto. Mexa e depois no microondas por mais 30 segundos. Mexa novamente até todo o chocolate ficar liso e brilhante. Deixe o calor residual da tigela derreter. (Se por algum motivo você ainda tiver caroços, coloque a tigela de volta no microondas por 15 segundos, até ficar homogêneo.)

• Dobre a Nutella até incorporar completamente e depois as nozes. Despeje a mistura de chocolate na frigideira preparada e espalhe uniformemente. Dou à panela algumas batidas afiadas no balcão para colocar todo o chocolate. Deixe repousar até endurecer completamente. Deixei o meu durante a noite à temperatura ambiente, mas você também pode refrigerá-lo.

• Use o papel vegetal para levantar o torrone. Corte em fatias, as minhas são apenas uma polegada. (Se você o refrigerou e parece muito firme, pode deixá-lo em temperatura ambiente por um tempo antes de cortá-lo.)

processar

Eu leio cada comentário e tento responder às perguntas o mais rápido possível, então pergunte-me ~ e se você fez uma receita, eu realmente vou adorar quando você voltar e compartilhar sua experiência com todos nós. Se você gosta de uma receita, avalie-a com 5 estrelas.