Tacos de Carne Mongol
Quando eu procuro comida asiática, eu sempre escolho Carne Mongol, se eles tiverem! Eu adoro o sabor e a maciez da carne… e ficarei feliz em comê-la com arroz, vegetais ou qualquer outro jeito para ser sincero.
Eu criei esses wraps como uma maneira fácil para minha família inteira desfrutar de um jantar rápido! Sem mencionar que servir desta forma adiciona alguns vegetais à sua refeição e realmente estende a proteína!
Sempre gostamos de preparar um prato ENORME com todos os tipos de coberturas para que todos possam fazer seus próprios tacos! O meu geralmente inclui:
- brotos de feijão frescos
- repolho picado (roxo, verde ou asiático)
- pepino inglês juliano
- cebolas verdes fatiadas
- sementes de Sesamo
- pimenta vermelha ou amarela fatiada
- bok choy desfiado
- cenouras desfiadas
- julienned Daikon (rabanete asiático suave)
Amido de milho é comumente usado na culinária asiática em carnes fatiadas antes de fritar, pois ajuda a amaciar a carne, faz com que fique bem dourada e ajuda o molho a grudar! Você vai querer fazer esta etapa primeiro para deixá-lo descansar um pouco enquanto prepara os ingredientes restantes do molho. Se você já experimentou minha receita de carne bovina da Mongólia PF Changs Style, também vai adorar essa receita! O mesmo sabor delicioso em uma embalagem à mão!
Tacos de Carne Mongol
Tacos de carne incríveis com um delicioso toque de inspiração asiática! Esta excelente refeição durante a semana acontece em apenas alguns minutos.
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Corte a carne em tiras finas e misture com 1/3 de xícara de amido de milho (você quer que ela repouse por alguns minutos enquanto prepara o resto dos ingredientes).
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Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, a água, 1 colher de sopa de amido de milho, alho, gengibre e açúcar mascavo.
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela em fogo médio-alto. Agite suavemente o excesso de amido de milho e cozinhe a carne em pequenas porções apenas até dourar, adicionando mais óleo se necessário (não precisa cozinhar até o fim, vai cozinhar completamente quando combinado com o molho). Retire a carne e reserve.
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Despeje a mistura do molho de soja na panela em fogo médio enquanto mexa. Deixe ferver e deixe ferver 2-3 minutos. Retire 2 colheres de sopa de molho e deixe esfriar.
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Adicione a carne ao molho restante na panela, misture bem e deixe aquecer por cerca de 1 minuto ou até aquecer por completo.
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Se desejar, aqueça as tortilhas de acordo com as instruções da embalagem. Cubra cada tortilha com 1/8 de repolho, broto de feijão, pimenta vermelha e pepino. Cubra com 1/8 da mistura de beterraba.
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Combine as 2 colheres de sopa de molho reservadas com as 3 colheres de maionese e regue os tacos. Enfeite com cebolinha e sementes de gergelim.
(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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