Stifado de Carne Esta receita de ensopado de carne é um ensopado grego maravilhosamente perfumado que toda a família vai adorar. Clique aqui para a receita.

Aprenda a fazer esta receita saudável de stifado de carne em pouco tempo. É a alternativa perfeita para o jantar de domingo que toda a família pode desfrutar juntos.

Carne deliciosamente macia e cheia de sabores mediterrâneos, esta receita clássica de ensopado de carne de panela grega clássica será uma adição bem-vinda às suas refeições de verão. Esta receita serve 6-8 pessoas e vale a pena esperar. Sirva com arroz, macarrão ou batata. Se houver sobras, coloque-as em uma caixa de tupperware e guarde-as na geladeira por até 2 dias. Cada porção funciona com 240 calorias. Cozinhar lentamente a carne é uma ótima maneira de dar sabor a ela, deixando-a mais úmida e macia. Sabores gregos clássicos com um rico molho de vinho tinto.

Ingredientes

• Para a marinada:
• 2-3 raminhos de alecrim
• 2-3 folhas de louro
• 2 colheres de chá de orégano picado na hora ou 2 colheres de sopa
• 125ml de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 2-3 dentes de alho descascados e picados
• 3-4 dentes
• 1-2 paus de canela, quebrados em pedaços grandes
• Para carne de bovino:
• 750 g-1 kg de carne picada
• 6 colheres de sopa de azeite leve
• 500 g de cebolinha descascada ou cebola pequena, descascada
• 400 g de lata de tomate picado
• 2 colheres de sopa de purê de tomate
• 1 caldo de carne de cubo
• Massa Orzo, para servir
• Folhas de orégano, para decorar

Método

• Misture todos os ingredientes para a marinada, adicione a carne, cubra a tigela e deixe na geladeira por algumas horas ou, de preferência, durante a noite.

• Coloque o forno em 180 ° C / 356 ° F / marca de gás 4. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande e cozinhe as chalotas, ou cebolas pequenas, por 7 a 10 minutos, até começarem a dourar. retire-os da panela e reserve. Escorra a carne o melhor possível, reservando os sucos da marinada.

• Aqueça mais 2 colheres de sopa de óleo e cozinhe metade da carne escorrida até ficar carbonizada por todos os lados e começar a dourar, depois transfira para uma panela. Aqueça o óleo restante, cozinhe o restante da carne e adicione à panela.

• Despeje a marinada na panela e adicione o tomate picado, o purê de tomate, o cubo de caldo de carne e 100 ml de água. Deixe a mistura ferver e despeje na panela sobre a carne. Estação. Tampe o prato e cozinhe no forno por 1 hora.

• Adicione chalotas ou cebolas à panela, tampe novamente e cozinhe por mais uma hora, ou até a carne ficar macia. Sirva com orzo, guarnecido com folhas de orégano.

O melhor conselho para fazer stifado de carne

Ao cortar carne, não a vire muito longe, pois isso reduz a temperatura da panela. Deixe uma superfície marrom e depois gire até ficar completamente carbonizada.

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