Sopa rápida de salmão
Favorito
Uma refeição rápida e rápida em minutos. Sopa de salmão é quente e reconfortante, perfeito em qualquer época do ano. O endro é uma adição saborosa aos elementos tradicionais da sopa de peixe.
Dizem que a primavera está chegando, mas o vento uiva hoje e as temperaturas ainda estão frias. Estou preparando minhas comidas favoritas do inverno para o meu conforto esta semana, em preparação para uma semana movimentada.
Esta receita foi escrita com salmão enlatado. Embora o salmão cozido possa ser substituído e seria delicioso, eu gostaria de ter algumas receitas que eu possa preparar rapidamente para um jantar rápido com ingredientes principalmente da despensa. E o salmão do Alasca enlatado é um item básico que eu sempre tento manter. É tão versátil, desde massas a hambúrgueres de salmão, quanto sopas rápidas como esta sopa de salmão.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho.
Sopa rápida de salmão
Sopa rápida de salmão
Uma refeição rápida e rápida em minutos. Sopa de salmão é quente e reconfortante, perfeito em qualquer época do ano. O endro é uma adição saborosa aos elementos tradicionais da sopa de peixe.
Escala 1x 2x 3x
Os ingredientes
- 4 fatias de bacon, cozidas e desintegradas (Eu gosto de bacon de peru)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres de sopa farinha de uso geral
- 1 xícara de batata descascada e picada
- 1 xícara de cenouras em fatias finas
- 3 xícaras de caldo de frango
- 1/2 colher de chá de endro seco
- 1/2 colher de chá de Sal
- 1/4 colher de chá Pimenta preta
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de grãos de milho congelados ou enlatados (drenados)
- Um salmão de 14 barcos
- 1 xícara de queijo cheddar ralado (opcional)
Instruções
Derreta a manteiga em forno holandês em fogo médio; adicione cebola, aipo e cenoura; Refogue até ficar homogêneo, cerca de 5 minutos. Adicione a farinha, mexa até a mistura ficar lisa. Cozinhe, mexendo sempre por 1 minuto. Gradualmente bata no caldo de galinha. Adicione alho, batatas, endro, sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio até o caldo ficar espesso e borbulhante e as batatas ficarem macias por cerca de vinte minutos. Mexa com freqüência.
Adicione o leite, milho e salmão. Aqueça mais 5 minutos. Sirva em tigelas e sirva com um pouco de queijo ralado por cima (se desejar) e bacon desintegrado.
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