Sopa de feijão preto fácil, saudável e saudável com legumes
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Para mim, muitas vezes encontra seu lugar em um menu de fim de semana. Cheias de legumes, as receitas mudam de tempos em tempos. Acabei de esvaziar meu recipiente de produtos e coloquei o restante da semana na panela de sopa.
No entanto, os sabores salgados permanecem os mesmos. Esse cominho defumado e uma porção de flocos de pimenta vermelha parecem absorver o líquido e infundir os legumes com a quantidade certa de calor.
Se você gosta de calor, adicione jalapeño picado à mistura ou use-o como acompanhamento para a sopa.
Esta sopa de feijão preto é um dos nossos favoritos, na verdade, durante todo o ano. Mas especialmente naqueles dias frios de inverno.
Impressão
Sopa de feijão preto fácil, saudável e saudável com legumes
É um prato fácil, esta sopa de feijão preto robusta e saudável com legumes. No entanto, é quente e reconfortante, mesmo nas noites mais frias.
- Produção: 6 porções 1 x
Escala 1x 2x 3x
Os ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- cebola pequena picada
- dois talos de aipo picados
- 3 cenouras picadas
- dois dentes de alho picados
- dois batatas vermelhas médias, dados grandes
- Lata de quinze tomates em cubos, não drenados
- 1 camada de couve picada
- Lata de quinze feijão preto cozido, lavado e escorrido
- 4 xícaras de caldo de frango (ou 2 latas de 15 onças)
- 1 colher de chá de Orégano seco
- 1 colher de chá de cominho
- flocos de pimenta vermelha
- Sal e pimenta a gosto
Decore idéias:
- nata
- flocos de pimenta vermelha
- cebolas em conserva
- Cebola verde ou vermelha picada
- molho
- pimentas de jalapeño frescas, picadas
- orégano fresco
Instruções
Aqueça o azeite em uma sopa em fogo médio-alto. Adicione a cebola, aipo e cenoura. Refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o alho, tomates não drenados, couve, batatas e caldo de galinha. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione flocos de orégano, cominho e pimenta vermelha. Deixe ferver e reduza o fogo para baixo. Cozinhe até os legumes ficarem macios, cerca de 10 a 12 minutos. Adicione o feijão preto e aqueça.
Sirva em tigelas e decore com creme de leite, se desejar, e flocos adicionais de pimenta vermelha.
Notas
Para aumentar o calor, adicione uma pimenta picada de jalapeño aos legumes!
Nutrição
- Calorias: 343 calorias
- Graxa: 4g
- Fibra: 16g
- Proteína: 18g
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