Sidra de maçã, vitrificada, galinha

Sidra de maçã envidraçada peitos de frango para dois. Além disso, também cenouras vitrificadas ao lado!

Se você está se perguntando quando o jarro de cidra que comprei para dividir entre duas pessoas estará pronto, a resposta nunca é. Você pode postar receitas de sidra de maçã até julho a esse ritmo. Estou brincando, mas sério, pegue um pouco doces de cidra de maçã antes do final da temporada, ok?

Esta galinha envidraçada com cidra de maçã é uma maneira de colocar 2 xícaras para usar. É a sua marinada e geada, tudo em um! Cole o frango e as cenouras! Tudo em uma frigideira! Eu sei, jantares para dois me excitam demais.

Frango envidraçado com cidra de maçã para dois:

Esta receita é uma ótima maneira de usar as sobras de cidra de maçã. Comprei um jarro gigante para fazer coquetéis quentes no Dia de Ação de Graças. É um dos meus coquetéis de inverno – uma xícara quente de cidra de maçã com uma dose de uísque e um pau de canela para mexer!

Além disso, eu gosto de reduzir a sidra de maçã a um xarope que eu uso em vez do xarope de bordo, especialmente para esses waffles de fubá de mirtilo com xarope de cidra.

Podemos fazer uma pausa dos malucos do feriado nos estacionamentos do shopping e nos preparar para um bom jantar para dois? Não deixe a data da noite cair na estrada nesta época do ano. Também estou tentada a passar um dia de compras de Natal e um pretzel de shopping como uma sexta à noite. Há muito a se fazer! Mas, se puder, pegue sua garrafa de vinho favorita (meu emparelhamento não oficial com este prato é vinho espumante seco) e sinta-se confortável com esta refeição com uma frigideira.

Como fazer frango envidraçado:

A galinha adora uma marinada de 4 horas com pimenta, folhas de sálvia frescas e um pau de canela na cidra de maçã.

Em seguida, seque-o, transfira-o para uma frigideira quente, mas reserve a marinada. Quando o frango estiver dourado de cada lado, despeje a marinada de cidra de maçã (menos as especiarias) sobre o frango para terminar de cozinhar na cidra.

Estou ligando para minha frigideira favorita para trabalhar aqui. Você realmente não quer usar uma frigideira antiaderente, ou não terá essa crosta marrom dourada.

Fica melhor: depois que o frango estiver pronto, remova-o e reduza ainda mais a sidra a uma cobertura. Adicione as cenouras cortadas com perfeição e refogue por 3-5 minutos até ficarem macias e crocantes. As cenouras adoram a cidra com uma pitada de sal. E eu amo uma refeição chique feita apenas uma panela com um molho.

Sim, esta receita vem do meu segundo livro de receitas, Conforto e alegria: Cozinhar para dois .

Tempo de preparação 15 minutos

hora de cozinhar 30 minutos

Tempo extra 6 horas

Tempo total 6 horas 45 minutos

Ingredientes

• 2 peitos de frango sem pele e sem ossos
• 2 xícaras de cidra de maçã
• 4 grãos de pimenta inteiros
• 2 pequenos cachos de sálvia fresca
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 4 cenouras descascadas e fatiadas
• 1 colher de sopa de manteiga

Instruções

Primeiro, o peito de frango sem pele e sem osso provavelmente tem o filé mignon. Leve-o embora (é o pedaço extra que parece um dedo de galinha). Isso ajuda o frango a cozinhar mais rápido. Vou congelar os bifes para fazer sopa ou pegá-los com eles.

Em uma panela ou tigela grande, adicione frango, cidra de maçã, pimenta, sálvia (cortada e picada primeiro) e 1/2 colher de chá de sal. Deixe marinar coberto na geladeira por um período mínimo de 4 horas.

Após 4 horas, retire o frango (mas salve a marinada) e seque o frango. Aqueça o óleo em uma frigideira grande (eu não recomendo o antiaderente para um melhor escurecimento). Quando o óleo estiver quente, polvilhe o frango com sal e pimenta adicionais e coloque a pele para baixo na panela. Cozinhe em ambos os lados até dourar.

Enquanto isso, descasque e corte as cenouras. Coloque-os em um recipiente para microondas, cubra com filme plástico e asse por 1 minuto.

Retire as especiarias da cidra de maçã e despeje sobre o frango quando os dois lados estiverem dourados. Ajuste o calor para que a cidra cozinhe e cozinhe até que o frango registre 50 ° C em um termômetro. Retire o frango e reserve quando terminar.

Quando o frango estiver pronto, aumente o fogo e reduza a sidra de maçã a uma cobertura espessa. Adicione as cenouras e refogue por 3-4 minutos, até ficarem macias e crocantes. Adicione a manteiga antes de removê-los da panela. Mexa para cobrir as cenouras com a cobertura e a manteiga.

Use qualquer cobertura adicional da panela para escovar o frango e sirva o frango com as cenouras.

produtos recomendados

Como associado da Amazon e membro de outros programas afiliados, ganho em compras qualificadas.

Informação nutricional:

Desempenho:

dois

Tamanho da porção:

1 Valor por proporção: Calorias: 328 Total de gorduras: 20g Faturado saturado: 6g Gordura trans: 0g Gordura insaturada: 13g Colesterol: 15mg Sódio: 787mg Carboidratos: 39g Fibra: 4g Açúcar: 27g Proteína: 2 g