Sementes De Abóbora Assadas

Não jogue fora as sementes de abóbora de sua abóbora! Asse para um delicioso lanche saudável de Halloween.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

O outono chegou e com ele, a estação da abóbora! Sempre há muitas abóboras para cortar na época do Halloween e uma ótima maneira de aproveitar as sementes de abóbora é torrá-las para um lanche fácil e saudável.

Amo comê-los com cascas e tudo. Se forem devidamente torrados e forem de tamanho pequeno a médio, são incrivelmente crocantes e fáceis de comer.

As abóboras gravadas maiores produzirão sementes grandes, que provavelmente são melhores para comer com casca.

Não jogue fora suas sementes de abóbora!

Vídeo! How Roast Pumpkin Seeds

Como tirar as cordas das sementes de abóbora

Quando você tira as sementes da abóbora pela primeira vez, parece que será impossível separar os fios pegajosos e pegajosos das sementes. Não tão!

Basta enxaguar a massa de sementes e fios em água fria e as sementes se separarão facilmente. As cordas restantes podem ser descartadas ou compostadas.

A melhor maneira de salgar sementes de abóbora

O desafio é: como levar o sal da casca às sementes? É fácil salgar a parte externa das cascas, mas se você quiser que o sal penetre nas sementes, o método que aprendi com minha mãe anos atrás dá conta do recado.

Ferva as sementes primeiro em água com sal e, em seguida, torre-as no forno. Assim também entra o sal. E você pode controlar a quantidade de sal por quanto você adiciona à água e por quanto tempo você ferve as sementes.

Quanto tempo para assar sementes de abóbora

Independentemente do tamanho ou número de suas sementes, asse a 400 ° F. Observe-os cuidadosamente – eles estão prontos quando começam a dourar levemente. As sementes de abóbora pequenas podem torrar em cerca de 5 minutos, enquanto as sementes de abóbora grandes podem levar até 20 minutos.

Mais maneiras de dar sabor às suas sementes de abóbora

Essas sementes são fantásticas simplesmente temperadas com sal, mas se você estiver se sentindo aventureiro, certamente poderá adicionar outros temperos. Adicione algumas colheres de chá de sua mistura de ervas ou especiarias favoritas depois de jogar as sementes com o óleo e antes de torrar.

• Para um lanche saboroso, experimente jogar as sementes de abóbora com algumas colheres de chá de pimenta em pó, curry em pó ou ervas de provence.
• Para um toque doce e salgado, experimente polvilhar uma mistura de especiarias de abóbora (é claro!) ou canela e açúcar.

Craving Pumpkin? Experimente essas receitas!

VÍDEO! Como assar sementes de abóbora

Receita de sementes de abóbora torradas

Se quiser incrementar suas sementes de abóbora, polvilhe com especiarias como páprica defumada, cominho ou pimenta em pó antes de irem ao forno.

Ingredientes

• Uma abóbora de tamanho médio
• Sal
• Azeite de oliva extra virgem

Método

1 Corte a abóbora, retire as sementes e enxágue: Abra a abóbora cortando um círculo ao redor da extremidade do caule com uma faca afiada (lâmina da faca em ângulo para dentro) e puxe o topo.

Use uma colher de metal forte para raspar o interior da abóbora e retire as sementes e os fios.

Coloque a massa de sementes de abóbora em uma peneira e coloque em água para enxaguar e separar as sementes de todo o resto.

2 Ferva as sementes de abóbora em água e sal por 10 min: Meça as sementes de abóbora em uma medida de xícara. Coloque as sementes em uma panela média. Adicione 2 xícaras de água e 1 colher de sopa de sal à panela para cada meia xícara de sementes de abóbora. Adicione mais sal se quiser que suas sementes sejam mais salgadas.

Leve a água com sal e as sementes de abóbora para ferver. Deixe ferver por 10 minutos. Retire do fogo e escorra.

3 Asse as sementes em forno a 400 ° F até dourar: Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Cubra o fundo de uma assadeira ou assadeira grossa com azeite, cerca de uma colher de chá ou algo assim.

Espalhe as sementes na assadeira em uma única camada e misture um pouco para cobri-las com o óleo da assadeira.

Asse na grelha superior até que as sementes comecem a dourar, 5-20 minutos, dependendo do tamanho das sementes.

As sementes de abóbora pequenas podem torrar em cerca de 5 minutos, enquanto as sementes de abóbora grandes podem levar até 20 minutos. Fique de olho nas sementes de abóbora para que não fiquem torradas demais. Quando dourar levemente, retire a assadeira do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha. Deixe as sementes de abóbora esfriarem completamente antes de comer.

Ou crack para retirar a semente interna (muito trabalho e na minha opinião desnecessário) ou coma inteiro.

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Elise Bauer

Elise Bauer é a fundadora da Simply Recipes. Elise lançou o Simply Recipes em 2003 como uma forma de acompanhar as receitas de sua família e, ao longo do caminho, transformou-o em um dos sites de culinária mais populares do mundo. Elise se dedica a ajudar os cozinheiros domésticos a terem sucesso na cozinha. Elise é graduada pela Stanford University e mora em Sacramento, Califórnia.

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