Scones Express Chocolate

Expresse Scones de Chocolate ~ um cruzamento entre um coque clássico e um brownie de chocolate, esses bolos flakey certamente serão um sucesso em qualquer café da manhã ou brunch.

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Não tirei muitas fotos desses bolos, mas não deixe que isso os impeça de tirá-los, eles são fantásticos! Não muito doce, mas muito achocolatado, e o café expresso e o cacau em pó escuro proporcionam um sabor sofisticado. As mini fichas entram em decadência. Há uma vibração definida de brownie aqui.

Eu tinha planejado formular uma receita de chocolate por algum tempo, mas ainda não tinha certeza de que iria gostar. Nunca encontrei alguém em uma padaria ou restaurante, por isso não tive experiência com eles. Tenho o prazer de informar que esses são verdadeiros vencedores. O sabor do café expresso chega, mas não é avassalador. Há uma ligeira trituração na crosta externa e, em seguida, um centro de chocolate escamoso e úmido. Se você os comer quente do forno ou agitar rapidamente no microondas, as pequenas lascas derreterão.

Pense mais Você deve ter algum motivo para fazer isso. Existe uma venda de bolos na escola? Uma reunião de planejamento para uma venda de bolos? Talvez seja a hora de você trazer lanches para sua aula de ioga quente. Seja criativo, tem que ser o aniversário de alguém no trabalho …

Scones Express Chocolate

Expresse Scones de Chocolate ~ um cruzamento entre um coque clássico e um brownie de chocolate, esses doces e deliciosos bolos certamente serão um sucesso em qualquer café da manhã ou brunch.

Ingredientes

• 2 1/4 xícara de farinha
• 1/2 xícara de processo de cacau em pó sem açúcar
• 1/3 xícara de açúcar
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de pó de café expresso
• 6 colheres de sopa de manteiga fria, cortada em pedaços
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leitelho e mais, se necessário
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 3/4 xícaras de mini chips semi doces

Para a cobertura:

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• leite ou creme para perda de peso

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400F
2. Na tigela do processador de alimentos, coloque os ingredientes secos e o pulso para combinar.
3. Adicione pedaços de manteiga fria e pulse várias vezes até a mistura desmoronar.
4. Despeje o leitelho em um copo medidor e adicione o ovo e a baunilha e misture com um garfo ou batedor.
5. Enquanto a máquina estiver funcionando, despeje o líquido em um fluxo constante até que a massa se junte. Se a massa parecer muito quebradiça e seca, adicione um pouco mais de soro de leite coalhado.
6. Misture os mini chips, apenas para distribuí-los uniformemente.
7. Transforme a massa em uma superfície enfarinhada e junte-a, amassando algumas vezes, se necessário. Toque em uma rodada de 8 ou 9 polegadas.
8. Corte o disco em 6 ou 8 triângulos e transfira para uma assadeira forrada de pergaminho ou silpat.
9. Asse por cerca de 15 minutos.
10. Deixe esfriar em um rack.
11. Para a cobertura, adicione a baunilha e apenas uma colher de sopa ou duas de leite ou creme ao açúcar e mexa bem. Adicione mais leite, uma colher de chá de cada vez, até obter uma cobertura espessa.
12. Quando os pães estiverem completamente frios, regue a cobertura sobre eles.

6.3.4

* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.

Notas: Com pães, é importante que a manteiga e os líquidos estejam muito frios. Eu costumo colocar os cubos de manteiga no freezer enquanto preparo tudo. E mantenha a mistura de ovo e leitelho na geladeira até estar pronto para isso. Verifique se o forno está completamente pré-aquecido; Quando os pedaços frios de manteiga chegam ao forno quente, cria uma textura de pão única, algo como um biscoito. A única coisa que faria diferente da próxima vez é cortá-los um pouco menores, eles são ricos. Eu cortei 6, acho que 8 seria perfeito, ou você pode optar por mini pãezinhos, basta ajustar o tempo do forno.