Você sente que precisa de férias no meio da semana? Em seguida, combine um copo do seu vinho Garnacha favorito com esta receita da salada de cuscuz de feijão branco para uma refeição simples que lembra o estilo de vida mediterrâneo. Melhor ainda, compartilhe com os amigos!
Receita mediterrânea da salada do cuscuz do feijão branco
Ultimamente, tenho feito geeks ao tentar novos emparelhamentos de vinhos. Há um sommelier muito experiente em um de nossos mercados locais e ele tem me aconselhado. Ele sugere um vinho que não experimentamos, como essas variedades francesas e espanholas de Garnacha / Garnacha, então me divirto com o desenvolvimento da degustação e da receita. Realmente é uma relação ganha-ganha.
Os vinhos Garnacha / Grenache de qualidade europeia são idealmente combinados com várias receitas, devido à sua grande variedade de estilos e excelente valor. É a única variedade principal de uva com variantes de vermelho, rosa e branco, o que significa que se transformam em vários tipos de vinho: tinto, branco, rosé, espumante e doce. Embora as uvas sejam cultivadas em várias regiões da Espanha e da França, elas cobrem os padrões de qualidade da União Europeia e a Denominação de Origem Protegida (DOP).
Meu amigo sommelier explicou que as regiões onde as uvas são cultivadas, Calatayud, Campo de Borja, Cariñena, Somontano, Terra Alta e Roussillon, é o que as torna especiais. O DOP garante que os consumidores conheçam a história e a origem geográfica do vinho. Em poucas palavras, essas uvas DEVEM ser cultivadas no lugar certo para serem chamadas de vinhos Garnacha ou Garnacha. Eu amo que cada varietal tenha características próprias, mesmo que sejam da mesma uva!
Receita mediterrânea da salada do cuscuz do feijão branco
Esta receita de Salada de cuscuz com feijão branco Mediterrâneo Ele foi projetado para ser apreciado no estilo familiar, então é claro que tive alguns amigos que me ajudaram. Adoro quando temos provas de vinho improvisadas e é ainda mais fácil com estas variedades de vinho europeias, porque são muito acessíveis. Eu preferiria ter quatro ou cinco garrafas de vinho de qualidade para compartilhar com os amigos, em vez de uma garrafa super cara! Também é ótimo saber que você está testando a variedade de uva mais ecológica do mundo!
Posso dizer que essa foi a primeira vez que fiz cuscuz ?! Pablo também ficou bastante surpreso! Eu comi o suficiente, mas nunca o fiz em casa. O resto disso Salada de cuscuz de feijão branco É composto de probabilidades e termina na cozinha. Tomates secos ao sol, alcaparras, feijão branco, ervas frescas e um vinagrete de limão rápido. Ah, e o queijo. Queijo salgado e friável.
Que idéias de receitas você tem para combinar com suas novas variedades de vinhos francesas e espanholas Garnacha / Garnacha favoritas?
Aprecie ~
Loriann
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Receita mediterrânea da salada do cuscuz do feijão branco
- 3 Copos de cuscuz cozido
- dois latas latas de feijão cannellini drenado e enxaguado
- 10 grande Folhas de manjericão chiffonade
- 1/2 cebola vermelha pequeno finamente picado
- 1/2 Taça de Asiago desintegrado ou queijo feta
- 1/4 Taça de tomate seco em cubos
- 1/4 Taça de salsa picada
- 1 colher de sopa alcaparras se o desejas
- 1/4 Taça de vinagre de vinho tinto
- dois colheres de sopa suco de limão espremido na hora
- 1/3 Taça de azeite virgem extra
- 1/2 colher de sopa Orégano seco
- Sal e pimenta a gosto.
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Em uma tigela grande, misture o cuscuz, feijão, legumes, queijo e ervas.
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Em uma tigela pequena, misture o vinagre, suco de limão, orégano e óleo. Sal e pimenta a gosto.
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Regue a quantidade desejada de molho sobre a salada. Misture para cobrir.
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Servir em temperatura ambiente ou refrigerado.
