Salada grega de frango e iogurte
Publicado por nutmegnanny no 21 de agosto de 2013
Picante e cheio de sabor. Esta salada de frango com iogurte grego não é uma salada de frango …
Este é um daqueles posts em que conto fatos estranhos sobre mim.
Quando eu era criança, eu era obcecada por dois filmes diferentes. Passei por minhas fases, mas geralmente você pode me encontrar assistindo a um desses filmes:
Eu era um garoto de 7 anos tão estranho.
Agora, essa salada em particular é baseada em minhas lembranças de ver o Urban Cowboy. Há uma cena em que a tia de Bud traz salada de atum (não se preocupe, voltarei ao frango) e Sissy reclama que ela contém muita cebola e não há maçãs e nozes suficientes. Lembro-me de toda vez que ouvi essa frase e pensei: “Quem no mundo coloca maçã e nozes na salada de atum?”
Bem, agora estou mais velha e ainda não gosto de nozes e maçãs na minha salada de atum. No entanto, quando é colocado na salada de frango, é incrível. Agora, por que ele tirou uma referência indireta do filme para poder testar isso, não faço ideia. E não pude adicionar nenhuma referência de filme. Um filme que depende muito de montar um touro mecânico …
Bom Senhor.
Ok, chega de filmes de queijo dos anos 80 e mais sobre salada de frango. Especialmente salada de frango feita com iogurte grego Voskos! Sim, está correto, não há maionese nesta salada. O iogurte grego puro dá-lhe o sabor certo sem ser avassalador. Além disso, funciona maravilhosamente com frutas doces e nozes torradas crocantes.
Eu servi minha salada de frango em uma deliciosa salada de espinafre, mas também seria ótimo em um croissant torrado.
Salada grega de frango e iogurte
Esta salada de frango picante com iogurte grego é a refeição perfeita para o almoço. Cheio de frango, maçãs, uvas, nozes e iogurte grego.
Desempenho: 4 porções
Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Ingredientes:
- 4 peitos de frango com osso
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de iogurte grego
- 3 talos de aipo picados
- 1/2 xícara de uvas sem sementes vermelhas, cortadas ao meio
- 1 maçã Fuji em cubos
- 1/4 de xícara de nozes tostadas e picadas
Endereços:
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Regue cada peito de frango com um pouco de azeite e polvilhe com sal e pimenta.
Adicione a uma assadeira e asse por cerca de 35 minutos até ficar completamente cozido. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Depois que o frango esfriar, retire toda a carne do osso e adicione-a a uma tigela na batedeira. Adicione iogurte e aipo.
Misture o frango em velocidade média / baixa até ralar e misturar.
Adicione as uvas, maçãs e nozes. Adicione mais iogurte, se necessário, e tempere com sal e pimenta.
Coloque 2 xícaras de espinafre macio em cada prato e cubra cada prato com a mesma quantidade de salada de frango.
