Salada de milho e feijão carbonizada
Salada de feijão e milho carbonizados ~ A salada saudável de verão favorita de todos é renovada com milho doce que foi escurecido na grelha. Não haverá reversão desta atualização!
Estou um pouco obcecado com saladas de feijão. Coletamos muitas de nossas preferências alimentares de nossos pais e lembro que minha mãe era louca por eles quando criança. Naquela época eu não agüentava, mas cresci …
E por obsessivo, não quero dizer apenas que faço isso o tempo todo, o que faço. Também quero dizer que tento incluir o maior número possível de variedades de feijão em minhas saladas. Eu não estou satisfeito com 3 ou 5, eu tenho 8 tipos de feijão neste (graças a Deus pelos pop tops).
O bom dessa salada é que a doçura natural do milho complementa os grãos terrosos; portanto, mesmo que você não seja um amante da salada, ela pode desempenhar um papel importante. Eu adiciono um pouco de mel ao molho para selar o acordo.
Quando houver feijão fresco em uma salada de feijão, você deverá escaldá-lo. Isso significa apenas cozinhá-los brevemente para remover a borda crua e realçar seu sabor e cor.
Como branquear feijão fresco da maneira mais fácil ~
Faço isso no microondas: coloque o feijão fatiado em uma tigela e adicione um pouco de água. Cubra a tigela e leve ao microondas por cerca de 2 minutos. Escorra e lave com água fria. O feijão será verde brilhante e macio crocante.
O milho carbonizado é ainda mais fácil de preparar ~ eu o faço diretamente em uma frigideira de ferro fundido em cima do fogão, mas você pode fazê-lo em uma grelha a carvão, embaixo da churrasqueira ou diretamente sobre a chama aberta do queimador. Gás com pinças e bom senso ? O objetivo principal é queimar o milho, não importa como você o faça. Não se preocupe em cozinhar o milho, os grãos vão vaporizar um pouco enquanto você esfrega (um milho excelente não precisa cozinhar muito).
As saladas de feijão não são apenas para jantares da igreja e almoços compartilhados … eles também fazem acompanhamentos e almoços saudáveis. Você sabia que eles são super alimentos como couve e mirtilos?
Tente também ~
Delírio do leitor ~
“Fiz isso ontem para um piquenique e foi um sucesso! A única coisa que mudei foi pular o grão-de-bico (só porque o anfitrião não gosta deles) e adicionar um pimentão laranja ao invés dos pimentões marinados. Eu pensei que o tomilho realmente acrescentava um sabor agradável à salada. Definitivamente vou fazer isso repetidamente … ” ~ Brenda
Salada de milho e feijão carbonizada
Ingredientes
- I xícara feijão cozido ou enlatado
- 1 xícara de grão de bico cozido ou enlatado
- 1 xícara de feijão branco cozido ou enlatado
- 1 xícara de feijão cozido ou enlatado
- 1 xícara de ervilhas cozidas ou enlatadas
- 1 xícara de feijão preto cozido ou enlatado
- 1 xícara de feijão verde fresco, cortado em pedaços de 2,5 cm
- 1 xícara de feijão congelado e descongelado
- 2 espigas de milho, carbonizadas, sem grãos
- 1 pepino em conserva pequeno picado (não descasque)
- 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 1/2 xícara de pimentão vermelho marinado, usei o bico de pássaro na barra de azeitona
- 1 xícara de tomate cereja, cortados ao meio ou em quatro
- 1/3 de xícara de azeite extra virgem
- 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de chá de mostarda Dijon granulada
- 1 colher de chá de mostarda Dijon macia
- pitada de sal e pimenta do reino moída na hora
- 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho
curativo
Instruções
- Misture todos os ingredientes da salada em uma tigela grande.
- Bata o molho e tente ajustar qualquer um dos ingredientes. Misture a salada com o molho. Adicione sal e pimenta do reino a gosto. Cubra e leve à geladeira por uma hora ou duas antes de servir.
- Sirva decorado com mais folhas frescas de tomilho.
- A salada vai ficar por uma semana na geladeira.
6.3.4
* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.
Faça esta salada de feijão e milho carbonizada por conta própria ~
- Faça uma salada de 10 feijões! Adicione lentilhas, cannelini, edamame, ceras …
- Faça isso para uma multidão (maior) ~ use a lata inteira de cada tipo de feijão e duplique o restante dos ingredientes.
processar
Eu leio cada comentário e tento responder às perguntas o mais rápido possível, então pergunte-me ~ e se você fez uma receita, eu realmente vou adorar quando você voltar e compartilhar sua experiência com todos nós. Se você gosta de uma receita, avalie-a com 5 estrelas.
